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Dafür das Zitronengras plattklopfen und in Ringe schneiden. Anschließend die Knoblauchzehen abziehen und genauso wie den Ingwer kleinschneiden. Alles zusammen mit dem Pfeffer in einen Mörser geben und zerstoßen. Den braunen Zucker, die Sojasoße und den Limettensaft ebenfalls hinzufügen und gut miteinander vermengen. Nun die Hähnchen waschen, trocknen und in der Mitte der Brust einschneiden und aufklappen. Das Fleisch mit der Hautseite nach oben auf ein Brett legen und etwas plattpressen. Die Hühner sollten flach auf dem Brett liegen. Anschließend die Marinade auf das Fleisch pinseln und über Nacht einziehen lassen. Am nächsten Tag kannst du die Hühnchen für den Grill vorbereiten: Je einen Bambusspieß zwischen beide Schenkel und Flügel klemmen, die anderen zwei Spieße unter das Fleisch legen und sie mit etwas Draht and den oberen beiden Spießen befestigen. Rezept für Yakitori-Spieße mit Sesam | Rezept der Woche - LZ.de. Die Hähnchen nun bei schwacher Hitze circa 45 Minuten grillen und dabei immer wieder wenden. Die Teriyakisoße zubereiten: Den Sesam in einer Pfanne anrösten und zur Seite stellen.
Ein echter Klassiker der asiatischen Küche ist das Chicken Teriyaki, leicht süßlich aber dennoch würzig und die ideale Kombination mit Reis. Die Teriyaki Soße, die man heutzutage in jedem Supermarkt bekommt, schmeckt jedoch viel besser wenn du sie, so wie in unserem Rezept, selbst herstellst. Die Herstellung ist durch wenige Zutaten einfach und alles andere als zeitaufwendig. Weitere Köstlichkeiten für euren Genuss. Vorbereitung: 5 Min. Zubereitung: 20 Min. Zutaten für 3 Portionen 2 Knoblauchzehen 20 g Ingwer 60 g Honig 40 ml Sojasoße 75 ml Wasser 225 g Reis 375 g Hähnchenbrustfilet 2 Frühlingszwiebeln 2 Karotten 2 Zucchini Zubereitung Die Hähnchenbrust in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch und Ingwer schälen. Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Yakitori - japanische traditionelle Hähnchenspieße von R-G_foodART | Chefkoch. Den Ingwer und Knoblauch gemeinsam mit der Sojasoße, dem Honig und dem Wasser in einen Mixer geben und zusammenmixen. Die Marinade über die Hähnchenstreifen geben und in der Schüssel vermengen, sodass jedes Stück bedeckt ist.
160 g), 2 Frühlingszwiebeln, 2 EL Sesamkörner (geröstet), 1 EL Chiliflocken Zubereitung: 1. Knoblauch und Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden, den Knoblauch mit einem Messerrücken etwas andrücken, so tritt das Aroma besser aus. Beides in einem kleinen Topf mit Sesamöl bei kleiner Hitze anschwitzen (ca. 10 Minuten). 2. Zucker, Sojasoße, Mirin und Sake dazugeben und unter Rühren kurz aufkochen lassen bis der Zucker geschmolzen ist. Mindestens 1 Stunde (gerne länger) ohne Deckel bei kleiner Hitze einkochen lassen bis die Soße leicht andickt. Komplett abkühlen lassen. 3. Holzspieße in Wasser einweichen (damit sie später nicht anbrennen). Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen und abtrocknen. Fleisch in Streifen schneiden und diese wellenförmig auf die Holzspieße ziehen (Alternativ Fleisch in Würfel schneiden). Das Fleisch großzügig mit der Marinade einpinseln. 4. Grillpfanne mit etwas Öl einpinseln und erhitzen. Die Fleischspieße darin von allen Seiten goldbraun braten, gelegentlich das Fleisch noch mal mit etwas Marinade einpinseln.
Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen und abtrocknen. Fleisch in Streifen schneiden und diese wellenförmig auf die Holzspieße ziehen (Alternativ Fleisch in Würfel schneiden). Das Fleisch großzügig mit der Marinade einpinseln. Grillpfanne mit etwas Öl einpinseln und erhitzen. Die Fleischspieße darin von allen Seiten goldbraun braten, gelegentlich das Fleisch noch mal mit etwas Marinade einpinseln. Die Yakitori-Spieße kurz vor dem Servieren noch mal mit etwas Soße einpinseln und gerösteten Sesamkörnern und – nach Belieben – mit Chiliflocken garnieren. Die restliche Soße zum Dippen dazu reichen. Wir wünschen guten Appetit! Weitere Rezeptideen finden Sie unter Foodlover Dortmund. dpa Der Abend in Recklinghausen Täglich um 18:00 Uhr berichten unsere Redakteure für Sie im Newsletter über die wichtigsten Ereignisse des Tages. Informationen zur Datenverarbeitung im Rahmen des Newsletters finden Sie hier.