Hannover. Sein "Enrico Leone" führt er im 19. Jahr. "Zwei Jahre wie dieses und das letzte habe ich noch nie erlebt", sagt Oliver Hörstmann (47). "Das waren schlicht Katastrophen. " Wie die gesamte Branche taumelte er durch wenige Aufs und viele Abs. "Als wir im Mai wieder öffnen konnten, war der Zuspruch enorm", erinnert er sich an die Zeit nach dem Lockdown. Gans to go in Hannover: Hier kann man für Weihnachten Menüs bestellen. Doch spätestens mit dem Gerangel um 2G- und 2G-plus-Regeln war der Ofen aus. "Das war der Todesschuss für das Weihnachtsgeschäft. " Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige Keine einzige große Tafel feierte in seinem Restaurant an der Königstraße, das 70 Plätze bietet. "Der Dezember ist normalerweise der stärkste Monat des Jahres. Als das Regel-Wirrwarr begann, habe ich in einer Woche ein Minus von 10. 000 Euro gemacht. Selbst Stammgäste hat das Hin und Her abgeschreckt. " Gänsegeschäft kann das Jahr nicht retten Zu Weihnachten bietet Oliver Hörstmann Gänse- und Entenmenüs zum Abholen an. Eine Ente für zwei kostet 59, eine Gans für vier 119 Euro, dazu gibt es Rotkohl, Kartoffelklöße und Beifuß-Jus, Bestellungen sind bis 20. Dezember möglich "Man muss alles zu Hause nur noch erwärmen, eine Anleitung liegt bei", sagt der 47-Jährige.
Bei "Leine Weser Food" im Landgasthaus Zur Alten Post (Große Straße 12, Esperde, Telefon 05159/1765) gibt es Gans- (110 Euro) und Enten-Menüs (52 Euro) mit Rotkohl, Semmelknödel und Maronensauce zu Abholung. Am 23. Dezember kann man seine Bestellungen auch im Lokal "Mio Mio" an der Deisterstraße 36 in Linden abholen. Das Restaurant Steintormasch (In der Steintormasch 5, Telefon 0511/ 7000717) bietet Gans (118 Euro) und Ente (39 Euro) mit Rotkohl, Kartoffelklößen und Sauce zum Abholen. Maike's Restaurant in Hemmingen (Rathausplatz 6A, Telefon 0511/ 60010100) hat Brust und Keule von der Gans mit Bratapfel, Rotkohl und Klößen für 24, 90 Euro pro Person im Angebot. Auch für Caterer sind die Zeiten schwierig. Weihnachtsessen bestellen hannover airport. Katharina Dassis (26) ist Betriebsleiterin von "Gourmetwunder", dem Catering der Firma Gastro Trends, die die legendäre "Clichy Gans" und viele weitere festliche Speisen anbieten, sowohl zur Abholung als auch per Lieferung. Sie tippt auf einen großen Ansturm kurz vor Weihnachten. "Noch beschäftigen die Menschen viele Fragen: Können wir bei Oma feiern, wer reist aus welchem Bundeland an?
© Quelle: Christian Behrens "Uns hat die Hoffnung auf das Weihnachtsgeschäft durch den Herbst getragen, aber dann kam schon wieder der Dämpfer", sagt Jan Schubert (43), der "Schuberts Brasserie" in der Südstadt und die im Sommer eröffnete "Brasserie am Thie" in Isernhagen führt. In Isernhagen können sich Gäste Enten (69 Euro) und Gänse (145 Euro) samt Rotkohl, Klößen, Jus und einer Flasche Wein bestellen und abholen. Das Jahr habe wieder viel Kraft gekostet, sagt Schubert. "Aber im Januar machen wir ein bisschen Urlaub und kommen frisch zurück. " Sein Fazit: "Wir werden uns an ein Leben mit Corona gewöhnen müssen. Reimanns Eck Hannover - Deutsche Küche - Lister Meile. " Von Julia Braun
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