Eine Pak Choi Gemüsepfanne zuzubereiten ist super easy, lecker und gesund. Berufstätigen kann ich das Gericht nur ans Herz legen, denn es steht ruckzuck auf dem Tisch. Also perfekt, wenn man abends wieder spät nach Hause kommt und etwas Leichtes und Gesundes essen möchte. Alles was Du brauchst sind zwei Stück Pak Choi, 1 rote Paprika, Champignons, Zwiebeln, Gewürze und Sojasauce. Wenn Du das Gericht rein vegetarisch genießen möchtest, empfehle ich als sättigende Beilage Tofu oder etwas Reis dazu. Etwas Reis abends ist bekömmlich und beruhigt den Magen. Die Kohlenhydrate-Panik am Abend ist nach Aussage verschiedener Ärtze schlichtweg übertrieben, wenn nicht sogar Quatsch. Wenn Du aber lieber ein Low-Carb-Gericht aus der Pak Choi Gemüsepfanne machen möchtest, dann passen statt Reis Geflügel, Fisch oder eben Tofu sehr gut dazu. Und wenn Du den ganzen Tag noch nicht richtig zum Essen gekommen bist, dann iss gern das komplette Gericht mit Gemüse, Reis und Eiweißbeilage. Ein tolles Essen für alle Berufstätigen: Die Pak Choi Gemüsepfanne ist ruckzuck zubereitet und gesund.
Vorbereitung 1. Pak Choi waschen, putzen und in grobe Stücke waschen, Blütenansatz entfernen und achtel/mittelgroße Stücke ische Kräuter waschen, trocknen und fein hacken Kochen 2. Pfanne erhitzen... Öl mit Pfeffer und Chili kurz erwä Choi ca. 5 Minuten anschmoren wie mit Orangensaft ablöschen und weitere 5 Minuten sanft einredukzieren maten mit (getrocknete) Kräuter hingeben und weitere 5 Minuten köcheln auf ausgeschalteter warmen Kochfeld ca. 3-5 Minuten stehen lassen und frische Kräuter unterheben Servieren 3. Solo als Hauptgericht auf (tiefe) Teller geben oder als (warme) Beilage wie (kalten) Salat in einer Schlüssel servieren
20 kcal. Außerden sind viel Kalium, Calcium, Vitamin C, Carotin und Senföle enthalten. Diese sollen Keime töten und von innen reinigen. Also, ready für meine Pak Choi Gemüsepfanne?! :) Pak Choi schmeckt mild und ist mit anderen Kohlsorten nicht zu vergleichen. Asiatisch zubereitet mag ich ihn am liebsten. Zutaten Pak Choi Gemüsepfanne (2 Personen) 2 Pak Choi 1 rote Paprika Champignons (braune sind aromatischer als weiße) 1-3 Knoblauchzehen 1-2 Chilischoten 1 Stück Ingwer 1 Zwiebel Tofu, Hähnchenbrustfilet oder Fisch Reis (bs. Basmatireis) Zubereitung Pak Choi Gemüsepfanne Reis nach Packungsanleitung kochen. Strunk vom Kohl entfernen, die Blätter abspülen und trockentupfen. Evt. einmal mittig durchschneiden. Paprika waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. einmal mittig durchschneiden. Champignons ebenfalls putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden. Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne geben und das Gemüse mit den Gewürzen (Tofu in Stücke schneiden und dazugeben) ein paar Minuten darin anbraten.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 20 g frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe rote Chilischote EL brauner Zucker 4 Sojasoße Limettensaft Salz Pfeffer 3 Öl 8 Pak-Choi (à ca. 75 g) 200 Basmati-Reis Hähnchenfilets (à ca. 150 g) Limettenscheiben und Chilischoten zum Garnieren Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Für die Marinade Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Ingwer, Knoblauch, Chilischote, Zucker, Sojasoße, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren. 1 EL Öl unterschlagen 2. Pak-Choi putzen, waschen und je nach Größe evtl. längs halbieren. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch waschen, trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden 12–15 Minuten braten 3. Inzwischen Pak-Choi in kochendes Salzwasser geben und ca. 2 Minuten ziehen lassen, in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Am Ende der Bratzeit Fleisch mit der Marinade von beiden Seiten einpinseln, sofort von der Herdplatte nehmen (verbrennt sonst).
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