Dänisches Dessert – Rezept für "Verschleiertes Bauernmädchen"! Das verschleierte Bauernmädchen ist ein sehr bekanntes Dessert in Dänemark. Auf Dänisch heißt es "bondepige med slør", also wörtlich übersetzt "Bauernmädchen mit Schleier". Die Zutaten werden in einem kleinen Glas geschichtet und eine Sahnehaube dient als "Schleier". Verschleiertes Bauernmädchen Rezept. Das verschleierte Bauernmädchen ist auch überhaupt nicht kompliziert zu machen und wer von euch gern Schwarzbrot ist, der hat bestimmt die meisten Zutaten immer zu Hause, sodass das Dessert auch schnell zubereitet werden kann, wenn sich spontan Gäste zum Nachmittags-Tee oder Kaffeeklatsch anmelden. Zutaten für das verschleierte Bauernmädchen 4 Äpfel (ca. 600g) 10 cl Apfelsaft (am besten naturtrüber) 2 Päckchen Vanillezucker 4 TL Zucker ½ Zitrone oder fertiger Zitronensaft für einen kleinen Spritzer Zitronensaft 250g Pumpernickel (oder anderes Schwarzbrot) 35g Butter 2 EL Zucker 250g Schlagsahne ca. 100g Himbeerkonfitüre Tipp für Ungeduldige: Wenn es noch schnelle gehen soll, dann könnt ihr auch fertige Sprühsahne nehmen anstatt der Schlagsahne und dem Vanillezucker und fertiges Apfelmus anstatt Äpfeln, Apfelsaft, Zucker und Zitronensaft.
🧅 Zwiebeln schälen und würfeln. 🍳 In einer Pfanne Butter zerlassen, die Zwiebelwürfel darin dünsten. Die Speckwürfel dazu geben und goldbraun anrösten. 🧂 Eintopf mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. 🍽 Mit den Speck-Zwiebeln servieren. Veröffentlicht: 25. 01. 2021 / Autor: Sarra Chaouch-Simsek
El Stärke Apfelkompott 3 große Boskop Saft 1/2 Zitrone 1 Tl Vanilleextrakt und sonst noch 1 Tl Puderzucker 5 kleine, runde Pumpernikel 40 g Butter 50 g Heißwecken, gewürfelt 300 ml Sahne Zubereitung Himbeeren mit 50 ml Wasser, Zitronenabrieb und Zucker einige Minuten köcheln. Stärke in etwas Wasser glatt rühren, rührend zu den Himbeeren geben und 3 Minuten kochen. Himbeeren durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen. Verschleiertes bauernmädchen rezept. Für das Apfelkompott die Äpfel putzen, vierteln und 1 Viertel für die Deko in den Kühlschrank oder in Zitronenwasser legen. Äpfel in kleine Scheiben schneiden. In einem Topf den Zitronensaft mit 50 ml Wasser mischen, Äpfel und Zucker hinzugeben und 10-12 Minuten geschlossen weich dünsten. Dann so lange offen weiter dünsten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist und anschließend das Kompott vollständig abkühlen lassen. Pumpernickel im Blitzhacker oder per Hand fein krümelig zerkleinern. Zucker und 15 g Butter in eine Pfanne geben und das Pumpernickel kross braten, entfernen und abkühlen lassen.
Ihr könnt zum Beispiel vor dem "Verschleiern" das Glas mit den verschiedenen Schichten nochmal eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und dann kurz vor dem Servieren die Sahnehaube darauf geben bzw. den Schleier.
Kurz vor dem Servieren Sahne steifschlagen und Verschleiertes Bauern Mädchen damit reichlich überziehen. Für das Foto habe ich etwas weniger Sahne aufgetragen, damit man noch etwas von den gerösteten Schwarz Brot Krümeln sehen kann. Preiselbeergelee glatt rühren und einen dicken Klecks auf die Sahne setzen.
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