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Zubereitung Eiweiß mit Zitronensaft und Salz steif schlagen. Puderzucker sieben und mit dem Zimt mischen. Unter ständigem Weiterschlagen nach und nach zum Eischnee geben. Kokosraspel unterheben. Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und kleine Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Makronen im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad, Umluft 130 Grad, Gas Stufe 1 etwa 15 bis 20 Minuten backen. Vom Backblech nehmen und auskühlen lassen. Rezept kokosmakronen mit weißer schokolade 16 kapseln. Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen, ganz abkühlen lassen und nochmals erhitzen. Kuvertüre glattrühren und die Unterseite der Makronen hineintauchen. Trocknen lassen. Tipp Makronen-Variation: Die Kokosraspel durch je 125 Gramm gemahlene Haselnusskerne und fein gehackte Bananenchips (Reformhaus) ersetzen. Oder Baiser backen: Kokosraspel ganz weglassen, die Eiweißmasse mit gemahlenem Zimt oder Instant-Kaffeepulver abschmecken. Kleine Tupfen auf mit Backtrennpapier ausgelegte Backbleche spritzen und im Backofen bei 100 Grad/Umluft 80 Grad/Gas Stufe 1 etwa eine Stunde 30 Minuten trocknen lassen.
Dann alles mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis sich eine glatte und dickflüssige Masse bildet. Danach die Ganache auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Spitze der Kokosmakronen in die Ganache-Masse tauchen und erkalten lassen (schneller geht's im Kühlschrank). Omas altbewerte Kokosmakronen ca. 45 Minuten – 200 g Kokosraspeln – 100 g Kuvertüre (zartbitter) – 10 g Palmfett – 1 Msp. Zimt – 2 Tropfen Bittermandelaroma Das Eiweiß mit 100 g Zuckers steif schlagen. Dann (getrennt vom Eischnee) den restlichen Zucker, den Vanillinzucker, das Zimt, das Aroma und die Kokosraspeln in einer Schüssel vermischen. Die entstandene Masse mit dem Eischnee vorsichtig und vollständig vermischen (wenn die Masse zu weich ist, einfach noch ein paar zusätzliche Kokosraspeln unterrühren). Kleine Haufen formen und auf einem Blech verteilen. Bei 130°C Umluft wird alles für ca. Rezept kokosmakronen mit weißer schokolade den. 30- 35 Minuten bis zur gewünschten Bräune gebacken. Die Kuvertüre und das Palmfett in einem heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen und die erkalteten Kokosmakronen mit der Spitze in die Schokolade eintauchen und erkalten lassen.
Sein Teig besteht weiterhin aus Weizenmehl, Eiern, Butter und Zucker und geht dank Backpulver locker in der Kastenform auf. Bestreuen Sie ihn vor dem Servieren am besten mit Puderzucker! Rezept kokosmakronen mit weißer schokolade schokolinsen mit erdnusskern. Zum Aufbewahren empfiehlt es sich, ihn mit einer Kuchenhaube abzudecken, damit er nicht austrocknet und hart wird. Einzelne Stücke lassen sich gut in Alufolie wickeln. Eine weitere Alternative zu unserem Kokosmakronen-Rezept sind unsere Kokosplätzchen mit Schoko, die nicht mit Kokosraspeln, sondern mit Kokosöl zubereitet werden, das ebenfalls aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Ebenfalls lecker: unser Buttermilch-Kokos-Kuchen. Ähnliche Rezepte Haselnusskekse Haselnusskekse-Rezept: knuspriges Adventsgebäck Mithilfe unseres Rezep... Kokosmakronen ohne Ei Ganz ohne Ei aber trotzdem super saftig: Unsere Kokosmakronen ohne Ei... Limetten-Joghurt-Eis Ob mit Beeren, Nüssen oder Kräutern – das Beste an unseren Joghurteis-... Spiegelei-Muffins Das Auge isst bekanntlich mit und so kann eine spezielle Optik für bes... Limetten-Tarte Unsere fruchtig-frische Limettentarte wird aus Mürbeteig und einer Cre... Klassische Kokosmakronen Ein Klassiker aus der Weihnachtsbackstube sind luftig-leichte Kokosmak...
Sobald die Makronen im Ofen leicht Farbe annehmen, sind sie fertig gebacken – was nach etwa 25 Minuten der Fall sein dürfte. Nach dem Auskühlen werden die luftigen Plätzchen – probieren Sie gerne auch unsere anderen Makronen-Rezepte aus – mit weißer Schokolade und Limettenschale verziert, so dass ihr sommerlicher, karibisch anmutender Charakter noch unterstrichen wird. Für die Umsetzung dieses kreativen Rezepts mit Oblaten sollten Sie insgesamt etwa 55 Minuten Zeit einplanen. Ziemlich genau doppelt so lang dauert die Zubereitung unseres Mince Pies. Dafür steht danach eine echte britische Weihnachtsspezialität mit süß-würziger Trockenfruchtfüllung auf dem Tisch. Rezept: Supersaftige Kokos Makronen mit weißer Schokolade - Mum & still me | Rezepte, Makronen, Rezeptideen. Exotische Alternativen zu unserem Kokosmakronen-Rezept Wie perfekt sich Kokosraspeln zum Backen eignen, demonstrieren wir Ihnen auch mit unserem Rezept für den Rhabarber-Kokoskuchen. Dieser wird vor allem dadurch so lecker, weil er mit Rhabarberstückchen gespickt wird, die ihm Saftigkeit und eine säuerliche Süße verleihen. Er ist damit eine hervorragende Back-Idee für die Frühlingszeit, wenn das Stangengemüse Saison hat.