Unsere Brote bekommen alles, was sie brauchen, um gute Brote zu werden: Zeit, Hingabe und einen perfekten Sauerteig, mit dessen Herstellung drei unserer Meisterbäcker ausschließlich beschäftigt sind – ohne industrielle Prozesse. Dazu kommt reinstes Mehl, überwiegend aus der regionalen Mühle unseres Vertrauens: Mühle Kottmann in Grevenbroich. Dabei ist uns wichtig, dass unser Mehl kalt gemahlen wird, um wertvolle Nährstoffe und Vitamine zu erhalten. Weitere Basiszutaten sind Meersalz, belebtes Wasser und Bäcker, die wissen, wie man daraus frische Lieblingsbrote macht. Kleine Kostprobe gefällig? Erfahre mehr über unsere Laibspeisen! Dinkel Vollkornbrot Schreiben Sie eine kurze Beschreibung. Schaltfläche Düsseltaler Landbrot Die Kruste 3 Korn Plus Mit Laib und Seele Untertitel hier einfügen Button Button
Servus TV Mit Laib und Seele – Unser Brot 01. Mai | 46:57 Min Südtiroler Schüttelbrot, Waldviertler Erdäpfelbrot, Kathreiner Malzbrot - ein Streifzug durch die österreichische Laibkultur.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta Mit Zitat antworten Mit Laib und Seele-unser Brot Eben gerade entdeckt auf Servus TV un 22. 20 Uhr Mit Laib und Seele - unser Brot - ein Streifzug durch die österreichische Brotkultur. Gruß Hansi In der Not isst der Bauer die Wurs(ch)t auch ohne Brot! hansigü Moderator Beiträge: 9675 Registriert: So 19. Jun 2011, 21:42 Re: Mit Laib und Seele-unser Brot von hansigü » Sa 26. Jan 2019, 20:12 Hier in der Mediathek anzusehen, sehr interessant! von _xmas » So 27. Jan 2019, 10:03 Danke für den Link, Hansi. Ich habe mir den Film eben angesehen. Hat mir gut gefallen. An einigen Stellen hätte ich allerdings Probleme, den Dialekt zu verstehen. Alle sagten: das geht nicht. Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht. _xmas Administrator Beiträge: 12945 Registriert: Mi 9. Mär 2011, 00:05 Wohnort: tief im Westen von hansigü » So 27. Jan 2019, 11:05 Gabs doch mal ne Werbung: Wir können alles, außer Deutsch! Sehr schön fand ich den älteren Bäcker, der andächtig vorm Kneter mit dem Waldstaudenteig stand und auch noch sagte, dass das was erotisches hat.
Brot-Kollektion. Wir sind besonders stolz auf unser besonders umfangreiches Angebot an klassischen und innovativen Brotsorten, die unser Stammhaus in Ahlen-Vorhelm jeden Morgen frisch gebacken verlassen. Zu jeder Jahreszeit verlassen spezielle Kreationen unsere Backstube, z. B. zur Sommer-Grillsaison kräftige Wurzelbrote mit in Olivenöl getränkten Paprika-Chili-Stückchen oder Bärlauch-Baguettes und vielen Sorten mehr! Wenn Sie jetzt noch erfahren möchten, was es mit "Opa Anton" auf sich hat, wird es Ihnen unser freundliches Servicepersonal gerne persönlich vor Ort im LAIB UND SEELE. verraten. Kollektion. Sovital Brot. Stuten/Bauernstuten. Dinkel-Liebe. Knabbeln. Delikatesskruste. Chia-Dinkelsprossenbrot. Brötchen-Kollektion. Natürlich können Sie sich bei LAIB UND SEELE. mit allerlei Brötchen-Klassikern eindecken, die das traditionelle Bäckerhandwerk zu bieten hat – vom süßen Rosinenbrötchen bis hin zur kräftigen Laugenvariante. Doch falls Sie einmal einen Blick über den Frühstückstellerrand wagen möchten, sollten Sie unbedingt unsere saisonalen Kreationen probieren!
steht eine perfekt aufeinander eingespielte Mannschaft aus passionierten Bäckern und natürlich unser freundliches und kompetentes Verkaufs- und Servicepersonal. Wir sind ein Ausbildungsbetrieb in den Bereichen Bäckerei und Verkauf. Uns ist besonders wichtig, dass unsere Mitarbeiter stets auf dem aktuellsten Wissensstand ihres jeweiligen Tätigkeitsschwerpunktes sind. Das stellen wir unter anderem mit Produktinformations- und Verkaufsseminaren, Hygieneschulungen oder auch Brotseminaren für unsere Bäckergesellen sicher. Und da uns unsere regionalen Kaffeespezialitäten eine Herzensangelegenheit sind, wird unser Personal auch auf diesem anspruchsvollen Gebiet intensiv geschult.
Daran habe ich viel länger etwas. Zuletzt geändert von hansigü am Di 29. Jan 2019, 07:01, insgesamt 1-mal geändert. Grund: Zitatnahme geändert von Babsi zu Hansigü geändert. Ähnliche Beiträge TAGS Zurück zu Foren-Übersicht Zurück zu TV-Ecke Wer ist online? 0 Mitglieder
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Dann erst fange ich mit dem Kneten an und höre erst auf, wenn sich keine Brösel mehr lösen und wenn der Teig wirklich homogen ist. Du merkst das, wenn der Zeitpunkt der richtige ist. Forme den Teig zu einer Kugel und lass ihn ca. ½ Stunde ruhen (in Frischhaltefolie oder ein ganz leicht feuchtes Tuch gewickelt). Danach wellst du den Nudelteig aus und schneidest ihn in die gewünschten Form, das geht allerdings deutlich besser mit einer Nudelmaschine (Teigplatten, breite Bandnudeln, Spaghetti). Die Nudeln können gleich gekocht werden, du kannst sie aber auch trocknen. Wenn sie getrocknet sind, haben sie eine längere Garzeit. Bevor du frische Nudeln ins Kochwasser gibst, lässt du sie einige Minuten antrocknen, so werden sie beim Kochen etwas fester. Tipps: Das Kneten braucht wirklich seine Zeit und man gerät leicht in Versuchung, ungeduldig zu werden oder zu glauben, man hätte etwas falsch gemacht. Aber nach einer guten Weile Knetens wird aus der bröseligen Masse tatsächlich ein homogener Teig.