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Erste Schritte Schritt 1 Die Schweinelende in Scheiben schneiden und nach Geschmack würzen. In einer heißen Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten, anschließend herausnehmen. Die Pfanne aber noch kurz stehen lassen und 1 Becher Crème fraiche in die Pfanne, in der die Lende angebraten wurde, geben und verrühren. Schritt 2 Kartoffeln schälen, halbieren und in ca. 3-4 cm dicke Stücke schneiden, dann gut waschen. Die Kartoffeln gut mit Wasser bedecken und so lange ankochen, bis sie schon leicht gar sind. NICHT GARKOCHEN! Schritt 3 Kartoffeln nun vom Herd nehmen. Aber nun nicht abschütten, sondern die weiteren 5 Becher Crème fraiche hineinrühren und noch etwas mit Fleischbrühe, Maggi oder ähnlichem abschmecken. Eine Schöpfkelle der Kartoffeln mitsamt Brühe in eine Auflaufform geben. Die Lendenscheiben darauf verteilen. Nun die restlichen Kartoffeln mitsamt Brühe darauf verteilen und zum Schluss die Crème fraiche aus der Pfanne oben drauf verstreichen. Schritt 4 Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca.
simpel 3, 33/5 (1) Raffinierte Kartoffelsuppe mit Crème fraîche cremige, kalorienarme Kartoffelsuppe 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Saltimbocca auf gemischtem Gemüse à la Odenwald eine etwas rustikale Variante des italienischen Klassikers 60 Min. normal 4/5 (3) Angis Kartoffelpizza mit Speck und Crème fraîche einfach, schnell und gut zur Resteverwertung 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Kartoffel-Möhren-Auflauf mit Crème fraîche und Schinken 45 Min. normal 4, 55/5 (299) Kartoffeln Lorraine Gefüllte Kartoffeln 20 Min. normal 4, 59/5 (235) Leberkäse-Pfanne für alle, die gerne Leberkäse essen, aber mal etwas anderes versuchen möchten 25 Min. normal 4, 72/5 (196) Schupfnudel-Hähnchen-Gemüsepfanne 20 Min. normal 4, 59/5 (27) Gemüsepuffer Kartoffelpuffer anders 20 Min. simpel 4, 54/5 (219) Schweinchen Babe gebackenes Schweinefilet 20 Min. normal 4, 5/5 (10) Schwedische Backkartoffeln mit Kräuterquark knusprig gebacken dank der verwendeten Einschneidetechnik 45 Min.
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Zutaten Für 4 Portionen Kartoffeln (mehligkochend) Salz 200 Crème fraîche Pfeffer ("weiß) 1 Bund Schnittlauch 3 Stängel Kerbel Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln unter kaltem Wasser gründlich bürsten. Mit Schale in kochendes Salzwasser geben und etwa 15 Minuten vorkochen. Kartoffeln in vier entsprechend große Stücke Alufolie wickeln und auf ein Backbech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 45 Minuten backen. Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter abspülen und trocken schlütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Kerbelblättchen abzupfen. Die Alufolie locker öffnen und die Kartoffeln in der Folie kreuzweise einritzen, leicht auseinanderdrücken und etwas abdampfen lassen. Jeweils 1 El Crème fraîche daraufgeben. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Kerbel garnieren. Tipp
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