Anschließend die Rosinen von Hand unter den Hefeteig kneten und diesen circa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Aus dem gekühlten Teig werden drei gleiche Stücke abgestochen und zu Kugeln geformt. Dann die Kugeln zu circa 30 cm langen Strängen rollen und einen Zopf flechten. Osterkuchen mit Rosinen – Kuchen aus Hefeteig zu Ostern backen. Der Zopf wird zu einem Kranz zusammengefügt, in die Mitte einen Ausstecher oder ein rundes Gefäß stellen und an einem warmen Ort für 30 Minuten ruhen lassen. Das Ei für die Eistreiche verquirlen und den Kranz damit bestreichen. Danach 25 bis 30 Minuten bei 190 Grad backen. Nach dem Backen und Auskühlen die Mitte mit gekochten und gefärbten Eiern dekorieren. Osterkranz mit bunten Eiern - das Rezept zum Ausdrucken Übersicht aller SWR Rezepte
Rosinen in Wasser einweichen. Die Trockenhefe mit der Milch und 1TL Zucker verrühren. 15 Minuten lang gehen lassen. Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Alle Zutaten und die aufgegangene Hefe dazufügen und mit dem Knethaken des Handrührgeräts zuerst auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 2. Den Teig in zwei gleichgroße Stücke teilen und zu ca. 70 cm langen Strängen formen, diese miteinander verdrehen. Auf ein gefettetes Backblech legen und die Enden zu einem Kranz verbinden. Mit einem Küchentuch bedecken und nochmals 20 Minuten gehen lassen. 3. Den Backofen auf 180-200° vorheizen. Eigelb und Milch verquirlen und die Kränze damit bestreichen. Kränze im Ofen in 45 Min. goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit bunten Eiern oder Süßigkeiten dekorieren.
Ein Osterkuchen schmeckt mit Rosinen köstlich und lockt jeden Kuchenliebhaber. Dieses wunderbare Gebäck, dass während der Feiertage zum Kaffee serviert werden kann, wird mit Hefe gemacht, daher braucht die Zubereitung etwas Zeit, da der Hefeteig gehen muss. 3 Eier 500 g Mehl 100 g Butter 150 ml Milch 150 g Zucker 40 g Hefe 0, 25 TL Salz 1 TL Zimt 100 g Rosinen Puderzucker, zum Servieren 1/2 EL Zucker, 2 EL Mehl und frische Hefe in ca. 30-50 ml Milch auflösen. Den Vorteig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten stehen lassen. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig aufschlagen. Gesiebtes Mehl und den Vorteig mit der Eiermasse rühren. Zucker und Zimt hinzufügen. Die restliche lauwarme Milch zugießen. Alles zu einem Hefeteig kneten. Die Butter schmelzen und nach und nach hinzugeben. Dabei den Teig mit einem Löffel (oder mit einem Mixer) weiter kneten, bis der Teig die gesamte Butter aufgenommen hat und ausreichend glatt ist. Mit Mehl bestäubte Rosinen hinzugeben und noch einmal alles gründlich durchkneten.
Ja so warn's, ja so warn's, ja so warn's Ja so warn's, ja so warn's, ja die alten Rittersleut Ja so warn's, ja so warn's Ja so warn's, ja so warn's die alten Rittersleut Und der Ritter Franz von Stein Schlief des Nachts im Scheißhaus ein Da kam die alte Frau vom Kunzn Und sagt "geh aussa, lass mi au mal brunzn". Ja so warn's, ja so warn's, ja so warn's Ja so warn's, ja so warn's, ja die alten Rittersleut Ja so warn's, ja so warn's Ja so warn's, ja so warn's die alten Rittersleut Wollt ein Ritter einmal schnackseln Musste er aus der Rüstung krackseln Dabei ward ihm seine Lust verdorben Drum sind sie jetzt auch ausgestorben. Ja so warn's, ja so warn's, die alten Rittersleut
Und der Sohn vom Ritter Rumpf versuchte es am Weidenstumpf. Dabei wurd´s ihm schrecklich warm, denn drinnen haust ein Bienenschwarm Und das Fräulein Kunigund züchtet sich fünf Pudelhund weil's die Pudl besser kenna ois die oidn Rittersmänna. Und der Ritter Eduard Der hot auf sei Dernd'l g'wart Nach 5 Stund is' no net kumma Da hot er wieder d'Hand hergnumma. Und das Fräulein Edeltraud hatte noch die Jungfernhaut kam vom Lande der Cousäng - - - päng - - - Und der Ritter Benedikt Hot Hoar am Bauch wia a Kaiblstrick An Dingsbums wia an Glockenschlegl Fuizleis' wia Kanarienvegl Und das Ritterfräulein Anna, ward von einem Neger schwanger doch der Ritter sagt bloss: "Scheiß... Hauptsach is, es wird koa Preiß! " Wollt' ein Ritter oamal schnaxeln, Dann musst' er aus der Rüstung kraxeln. Des is eam z'beschwerlich worn Und darum sind's ausgestorbn Zu Grünwald die Rittersleit leben nicht mehr seit langer Zeit. Nur die Geister von densölben spuken nachts in den Gewölben. Ja die sans, ja die sans Ja die sans, die alten Rittersleut.
Außerdem enthält die Version auch regionale Abwandlungen in Gestalt verschiedener Strophen.
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Robert Lienau Musikv"
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18. Wollt' ein Ritter einmal schnackseln, Mut' er aus der Rstung kraxeln, Dabei ward ihm der Spa verdor'm, Deshalb san's heut ausgestor'm. 19. Und der Ritter Habenichts, Der hat nmlich wirklich nichts, 's einzige, was der Ritter hott, Ist ein chronischer Bankrott. 20. Magistrate, wie bekannt, Gab es nicht im Ritterland; Wollte einer etwas hab'n, Lauert' er im Stro'ngrab'n. 21. Und der Ritter Friederich, Der wtete ganz frchterlich, Weil in seinem Blechgewand Eine Wespe sich befand. 22. Ehescheidungen im Rittersland Warn den Rittern unbekannt; War die Rittersfrau mal barsch, Bekam sie eine auf den... Mund. 23. Ritter Kunz von Kunzenstein schlief einst auf dem Nachttopf ein da kam die alte Frau von Kunzen: "geh abi, la mi a mol brunzn! " 24. Und das Frulein Edeltraud hatte noch die Jungfernhaut da kam vom Lande der Cousng - - - png, - - -png. 25. Und der Ritter Kunibul Herrgott, war das Arschloch schwul, hot sich in Arsch an Draht einbaut, damit recht oft der Blitz neihaut. 26.