Für eine 26-cm-Springform / ca. 12 Stück | Pro Stück: 362 kcal / 23, 9 g F / 4, 5 g KH / 15, 9 g P
Für den Teig:
1 Ei
150 g Butter, zimmerwarm
150 g Xylit
40 g Backkakao
200 g Mandelmehl
50 g Kokosmehl
1/3 TL Guarkernmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
etwas Butter zum Einfetten der Form
Für die Füllung:
175 ml Sahne
3 große Eier
140 g Xylit
500 g Quark, 30% Fettgehalt
60 g Butter, zerlassen
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ei, Butter, Xylit und Kakao in den Mixtopf füllen und 15. Sek. /Stufe 5 aufrühren. Alle restlichen Zutaten für den Tag einwiegen und 20 Sek. /Stufe 5 weiter verrühren. ¼ des Teigs entnehmen und in einer Schüssel in den Kühlschrank stellen – er wird später zum Verteilen auf der Kuchenfüllung benötigt. Russischer zupfkuchen low carb milk. Den Boden einer 26er-Springform mit Backpapier auslegen und sowohl den Boden als auch den Rand mit etwas Butter einfetten. Den Boden und Rand der Kuchenform mit dem Teig aus dem Mixtopf auskleiden (mit den Händen gleichmäßig andrücken). Am Rand der Form aber nur bis zu etwa ¾ der Backformhöhe.
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Zubereitung: Die Springform am Boden und Rand einfetten. Alle Zutaten für die Streusel verkneten und 3/4 davon als Boden und Rand in die Form drücken. Die Zutaten für die Füllung mixen und auf die Streusel geben. Die restlichen Streusel auf der Füllung verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Umluft etwa 60 Minuten backen. Die Masse sollte nur noch leicht wackeln, wenn Ihr an der Form rüttelt. Abkühlen lassen und aus der Form lösen. Russischer Zupfkuchen - lowcarbrezeptdestages.de. Genießen!
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Alle Angaben ohne Gewähr. Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Für die Käsekuchen-Füllung die Butter mit dem Xucker schaumig rühren. Dann den Quark, die Schlagsahne und die Eier dazu geben. Alles gut verrühren. Zum Schluss das Mark der Vanilleschote sowie eine Prise Salz unterheben. Die Füllung in die Springform geben. Den restlichen Schoko-Teig in einige Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen. Ich habe etwas gespielt und daraus ein Zebramuster gemacht. Ihr könnt den Teig aber auch ausrollen und in beliebige Formen ausstechen. Zum Schluss wird der russische Zupfkuchen für eine Stunde in den Ofen gegeben. Ich empfehle den Kuchen ab der Hälfte der Zeit mit Alufolie abzudecken, da er auf einmal schnell dunkel wird. Russischer zupfkuchen low carb food. Achtet daher immer wieder auf den Kuchen und habt ihn im Blick. Bevor ihr den Kuchen genießt, solltet ihr ihn erst vollständig abkühlen lassen. Dann kann er genossen werden. Gefällt euch das Rezept? Dann teilt es doch und empfehlt es weiter. Ich würde mich sehr freuen. Ihr sucht noch ein anderes Käsekuchen-Rezept?
Hallo Ihr Lieben,
Käsekuchen ist ja zum Glück sehr Low Carb freundlich, einfach ein paar Zutaten austauschen und fertig ist das Kuchenglück. Zur Abwechslung habe ich mal den Boden aus Schokostreuseln gemacht. Russischer zupfkuchen low carb als kuchen oder muffins- glutenfrei und laktosefrei - kochrezepte - Lecker Suchen. Streusel im oder auf dem Kuchen finde ich eh total gut und geben dem ganzen eine Mischung verschiedener Konsistenzen. Cremige Füllung, dazu knuspriger Teig und zum sanften Käsekuchen- noch kräftiger Schokogeschmack - super Kombination.
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