Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 20 mins Zubereitung 10 mins Gesamt 30 mins Portionen 6 Personen Kalorien 32 kcal Anleitung Die Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. Mit Salz würzen und etwas ziehen lassen. Die Auberginen mit Olivenöl benetzen, je eine Tomatenscheibe und Mozzarellawürfel darauf legen. Die Auberginen im Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen. Die gebackenen Auberginen warm oder kalt mit Petersilie oder Basilikum servieren. Nährwerte für 1 Portion* Natrium: 6 mg Kalzium: 13 mg Vitamin C: 7 mg Vitamin A: 344 IU Zucker: 3 g Ballaststoffe: 3 g Kalium: 233 mg Cholesterin: 1 mg Kalorien: 32 kcal Gesättigte Fettsäuren: 1 g Fett: 1 g Eiweiß: 1 g Kohlenhydrate: 5 g Iron: 1 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
Zutaten Für 4 Personen Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Auberginenröllchen mit Mozzarella zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Nährwert Pro Portion 455 kKalorien 1903 kJoule 21g Kohlenhydrate 18g Eiweiss 32g Fett Erschienen in 7-8 | 2009, S. 11 Zubereitung Schritt 1 Von den Auberginen den Stielansatz entfernen. Jeweils links und rechts an der Frucht je eine dünne Scheibe mit Haut abschneiden. Dann jede Aubergine der Länge nach in 7–8 dünne Scheiben schneiden. Auf der Arbeitsfläche auslegen, mit Salz bestreuen und etwa 15 Minuten Wasser ziehen lassen. 2 Inzwischen den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 3 Die Auberginenscheiben mit Küchenpapier trockentupfen. Auf einem Backblech leicht überlappend auslegen, auf der Oberseite mit Olivenöl bestreichen und mit Pfeffer würzen. 4 Die Auberginen im 200 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille 15–20 Minuten golden backen.
Im Ofen geschmorte Auberginen und Tomaten mit Tomatensauce, Mozzarella und Kräutern – etwa Rosmarin und Thymian – sind ein feines vegetarisches Hauptgericht. Glutenfrei Vegetarisch Drucken Speichern Zutaten Zubereitung Kommentare Hauptgericht Für Personen Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Keine krummen Dinger Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. 2 Auberginen 4 EL Olivenöl Salz Pfeffer 500 g Tomaten, z.
Überbackene Auberginen mit Mozzarella Rezept für Überbackene Auberginen mit Mozzarella. Auberginen, oder auch Eierfrucht genannt, sind roh nicht genießbar, gebacken aber eine wahre Delikatesse. Auberginen sind extrem wasserhaltig. Daher muss das Gemüse vor dem Kochen mit Hilfe von Salz Wasser entzogen werden, damit sie beim Kochen nicht matschig werden. Besonders in der mediterranen Küche werden Auberginen gerne verwendet. Als Moussaka kursieren im südeuropäischen Raum diverse Varianten von Aufläufen mit Auberginen. Anders als Moussaka möchten wir euch in unserem Rezept zum gemeinsamen Kochen einen Auberginen-Auflauf ohne Fleisch zeigen. Wir überbacken hier Auberginenscheiben mit Mozzarella und einer schmackhaften Tomatensauce mit frischer Petersilie. Das Rezept geht schnell und eignet sich super zum Kochen mit eurem Partner, da es zwei parallele Arbeitsabläufe beinhaltet. Wir kochen Überbackene Auberginen mit Mozzarella gerne zusammen abends, wenn wir nach der Arbeit nach Hause kommen.
Zum Inhalt springen Ein einfaches, leckeres Sommergericht. Dazu passt frisches Baguette. Hauptgericht für 2 Personen Ofen auf 220°C Umluft vorheizen. 2 Auberginen längs halbieren. Schnittflächen diagonal einschneiden und mit Olivenöl bepinseln. Salzen, pfeffern und auf ein Backblech legen. In der Ofenmitte 10 Minuten backen. 500g gemischte Tomaten und 150g Cherrytomaten am Zweig mit Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie Rosmarin und Thymian mischen. Ebenfalls auf das Blech geben und weitere 10 Minuten backen. Die Hälfte der Tomaten aus dem Ofen nehmen und schälen. Grob pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce in Teller geben, restliches Gemüse sowie eine halbe Kugel Büffelmozzarella darauf anrichten.
850 kj Kohlenhydrate 17 g 16, 2% So gehts Zubereitung: ca. 10 Minuten backen: ca. 20 Minuten Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Auberginen längs halbieren. Auf der Schnittfläche einige Male diagonal einschneiden und mit der Hälfte des Olivenöls bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech legen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Tomaten und Cherrytomaten mit restlichem Olivenöl mischen und Kräuter dazuzupfen. Nach der Hälfte der Backzeit zu den Auberginen geben und fertig backen. Die Hälfte der Tomaten schälen, in ein Gefäss geben und mit dem Mixer grob pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auberginen mit restlichen Tomaten, Tomatensauce und Mozzarella anrichten. Quelle:
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