So schnell wie sich das Wetter hier ständig ändert, komme ich mit der Bloggerei nicht hinterher. Deswegen müsst ihr entschulden, dass es auch wenn es draußen schon schön warm sein sollte, demnächst noch die ein oder andere Suppen-Variante geben wird. Von dieser hier war ich besonder angetan! Süßkartoffel gab es hier im Blog natürlich schon aber noch nie war ich so dermaßen begeistert! Vor allem die Einlage, die vorher im Ofen schmoren darf, hat es mir persönlich sehr angetan. Theresas Küche - Karotten-Süßkartoffel-Suppe mit Käsescones und einer Limetten-Koriander-Butter. Aber auch die Suppe für sich ist mehr als empfehlenswert. Ihr solltet mit dem Nachkochen definitiv nicht warten, bis es wieder kalt wird! Inspirieren lassen von Verena von " Schlammdackel ". Zutaten 800 g Süßkartoffel 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 getrocknete rote Chili-Schote 2 kleine Kartoffeln 750 ml Gemüsebrühe 250 ml Kokosmilch Salz, Pfeffer 2 Bio-Limetten Oregano, Thymian, Rosmarin Olivenöl Zubereitung 1 Süßkartoffeln und die beiden Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und mit der Chilischote fein hacken.
Na, seid ihr noch fleißig am Plätzchen backen für Weihnachten oder sind eure Keksdosen schon gefüllt? Ich habe am Wochenende wieder zwei Sorten gebacken, doch zwischen all den süßen Leckereien brauche ich auch einfach mal was herzhaftes. Ich liebe ja die ganzen Weihnachtsplätzchen sehr, aber so viele Plätzchen wie ich in den letzten Wochen vernascht habe, esse ich sonst nie…. 😉 An jeder Ecke gibt es weihnachtliche Leckereien zu kaufen, hauptsächlich Süßes, aber was ist eigentlich mit den herzhaften Sachen? Ja auch ich könnte euch heute ein weiteres glutenfreies Plätzchenrezept vorstellen, doch irgendwie brauche ich gerade eine kleine Pause davon. Und ist es nicht so, wenn man was herzhaftes isst, dann freut man sich umso mehr auf den süßen Nachtisch oder die Plätzchen zum Tee? Limetten-Süßkartoffel-Suppe Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Genau! Darum gibt es heute einfach nur eine Suppe! Nichts aufregendes, aber wirklich sehr, sehr empfehlenswert. Jeder von euch hat vermutlich noch alle Hände voll zu tun für Weihnachten, ob Geschenke besorgen, Plätzchen backen oder auf der Arbeit noch alles zu Ende bringen.
Deswegen ist dieses Suppenrezept auch gar nicht schwer. Es ist wirklich super schnell Zubereitet und sättigt sehr. Perfekt für einen anstrengenden Tag, an dem ihr nicht mehr lange in der Küche stehen wollt. Und das Beste an einer Suppe ist, ihr macht einmal einen großen Topf und ihr könnt beruhigt die nächsten zwei oder vielleicht sogar drei Tage davon essen. Und außerdem gehört eine Suppe im Winter einfach dazu! Sie ist so wärmend und wohltuend, vor allem nach langen Winterspaziergängen oder Weihnachtsmarktbesuchen, wenn die Füße doch etwas kalt geworden sind. Süsskartoffel-Limetten-Suppe – Nette Kitchenette. Ich wünsche euch eine schöne letzte Woche vor Weihnachten und lasst euch schön durchwärmen, von dieser leckeren Suppe. Als Nachtisch gibts dann Plätzchen 😉 Rezept drucken Süßkartoffel-Erdnuss- Limettensuppe Zutaten 1 kg Süßkartoffeln 200 g Steckrübe 1 Zwiebel 2 TL Salz 1/2 Liter Wasser plus 1 EL Gemüsebrühe 250 ml Kokosmilch 2 EL Erdnussbutter Saft einer Limette 50 g Erdnüsse Koriander Erdnussöl/Sonnenblumenöl Anleitungen Die Steckrübe in sehr kleine Stücke schneiden und mit der Gemüsebrühe aufkochen.
Suppe auf vier Schalen verteilen, Frischkäse mit Teelöffeln zu Nocken abstechen und in die heiße Suppe geben. Mit geröstetem Sesam bestreuen. Dieses Rezept stammt von Harald Laatsch, Gourmet-Koch der fleur de cuisine in Ulm.
Eine Süßkartoffel beiseite legen, die restlichen schälen, vierteln und zu der Steckrübe Zwiebel grob hacken und dazu geben. Mit geschlossenen Deckel 30 Minuten köcheln lassen, solange bis das Gemüse weich ist. Das Gemüse pürieren, die Kokosmilch, Erdnussbutter und den Limettensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn euch die Suppe noch zu dickflüssig ist, dann könnt ihr noch etwas Wasser dazu geben. Die beiseite gelegte Süßkartoffel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Am besten nehmt ihr einen Hobel, dann sind alle Scheiben gleich dünn. Das Erdnuss- Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen ( so viel Öl, dass die Kartoffelscheiben darin schwimmen können, 1-2 mm hoch) und die Süßkartoffelscheiben darin frittieren, das dauert ca. 1-2 Minuten. Das Öl darf nicht zu heiß sein, sonst verbrennen die Chips. Süßkartoffel limetten supper. Sobald die Chips dunkel werden, aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten. Die Suppe mit Koriander, den Erdnüssen und den Chips dekorieren und servieren.
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