Ähnlich wie beim Pu-Erh Tee gewinnen besonders qualitativ hochwertige Oolong Tees bei idealen Lagerbedingungen mit der Zeit an Geschmack und Qualität. Wenn du auch mal einen Oolong Tee probieren möchtest, bist du hier genau richtig. Wir haben für dich ein paar spannende Sorten herausgesucht. Tee oolong zubereitung instagram. Schaue dich doch mal um ob einer der Tees zu dir passt. Bitte schaue später noch einmal vorbei, wir sind noch auf der Suche nach den besten Tees.
Oolong Tee ist auch super bei einem empfindlichen Magen, denn der hat einen geringen Gerbsäureanteil. Das macht den Oolong Tee angenehm für den Magen. Oolong Tee Nebenwirkungen Nebenwirkungen bei Oolong Tee sind unter anderem der belebende (wach machender) Effekt, der durch das Koffein verursacht wird. Meist ist dies jedoch eine gewollte Wirkung. Generell sollte nur so viel Tee getrunken werden, wie man sich wohlfühlt. Mir persönlich sind keine negativen Auswirkungen bei zu viel Oolong Tee bekannt, aber man sollte es sicherlich auch nicht übertreiben. Tee oolong zubereitung schedule. Oolong Tee und vielen weiteren Teesorten wird viel nachgesagt. Jedoch solltest du beachten das viele Studien die Ergebnisse teilweise nur bei Tieren oder im Labor nachweisen konnten. Oolong Tee hat definitiv gesunde Inhaltsstoffe, es sollten aber keine Wunder erwartet werden. Bekannte Sorten von Oolong Tee aus China sind zum Beispiel: Wuyi-Tee (Felsentee) aus dem Wuyi Gebirge im Nordwesten der Provinz Fujian. Dazu gehören: Da Hong Pao "Große rote Robe" – stark oxidierter Oolong Bai Ji Guan "Weißer Hahnenkamm – ein leichter Oolong Shui Jin Gui "Goldene Wasserschildkröte" Tie Guanyin "Eiserne Guanyin" – aus dem Kreix Anxi im Süden von Fujian In Europa eher wenig bekannte Spezialität ist der gelagerte Oolong.
Oolong Tee kann grundsätzlich mit zwei verschiedenen Methoden zubereitet werden. Der "westlichen" in einer großen Teekanne oder einem Becher und der asiatischen, gongfucha Methode, in einem kleinen Gefäß, wie der Gaiwan oder einer kleinen Yixing Teekanne. Neben derer Art des verwendeten Gefäßes unterscheiden die Teemenge, der Infusionszeit und der Anzahl der möglichen Aufgüsse. Wassertemperatur Die Wassertemperatur ist bei unabhängig von der Aufguss-Methode hingeben identisch. Oolong Tee wird bei einer Temperatur von 85-97 °Celsius. Tee oolong zubereitung von babynahrung tee. Als Faustregel gilt je dunkler, also je weiter oxidiert, der Tee ist, je höher wird die Brühtemperatur gewählt. Bei dunklen Sorten sollte das was knapp nicht mehr kochen. Man kocht das Wasser auf und wartet ca. eine Minute bei geöffnetem Deckel des Wasserkochers. Bei helleren Sorten lässt man zwei Minuten vor der Aufguss vergehen. Genauer hingegen ist die Verwendung eines Thermometers. Ein mit zu kaltem Wasser aufgegossener Oolong wirkt wässrig, während die Verwendung von zu heißem Wasser den Tee eindimensional erscheinen lässt.
Die Zellsäfte reagieren mit dem Sauerstoff in der Luft. Für den Oolong Tee wird dieser Prozess nach etwa zwei Stunden unterbrochen. Dies geschieht, indem die Teeblätter in Eisenpfannen über einem Feuer schnell und vollständig getrocknet werden. Je nach der Dauer der Fermentierung tendiert der Oolong geschmacklich eher zum Grün- oder zum Schwarztee. Der Fermentierungsgrad von Oolong Tee liegt zwischen zehn Prozent und 70 Prozent. Den Tee gibt es also von leicht bis stark fermentiert. Woher kommt Oolong? Der Oolong kommt ursprünglich aus China und ist dort mindestens seit Mitte des 16. Jahrhunderts bekannt. Das war die Zeit der Ming-Dynastie. Der Tee stammt von den "Vier berühmten Teebüschen" ab. Es sind die Ursprungspflanzen des Teestrauchs "Camellia sinensis" aus dem Wuyi-Gebirge im Südosten Chinas, in der heutigen Provinz Fujian. Perfekte Oolong Tee Zubereitung. Aus diesen Wuyi-Teepflanzen, auch Felsen- oder Steintees genannt, wurde der erste Oolong-Tee der Geschichte hergestellt. Von hier aus verbreitete sich der Oolong über ganz China.
Die ersten beiden Aufgüsse dauern je nach Oolong-Sorte 20 bis 60 Sekunden, weitere Aufgüsse bis zu drei Minuten. Der Tee muss in ein Servierkännchen umgegossen werden, damit er nicht weiter ziehen kann. Die Teeblätter bleiben zurück. Das Aufgießen der Teeblätter kann so oft geschehen bis sie keinen Geschmack mehr abgeben.
Es rankt sich eine wunderbare Legende um die Entstehung des Oolong-Tees. Die Bezeichnung Oolong (eigentlich "Wulong" nach der chinesischen Lautschrift) deutet schon darauf hin. Sie bedeutet übersetzt "Schwarzer Drache" oder auch "Schwarze Schlange". Oolong-Tee: Anbaugebiet, Zubereitung, Herstellung, Tipps. Die Existenz einer Herkunftslegende des Oolong zeigt an, dass es sich bei diesem Tee um etwas Besonderes handelt: Vor langer Zeit an einem heißen und sonnigen Tag im Wuyi-Gebirge wurde ein Teebauer beim Ernten von Teeblättern von einer riesigen schwarzen Schlange überrascht. Erschreckt ließ er seinen Korb fallen und rannte schnell davon. Als er nach einigen Tagen sich an den Ort des Geschehens zurückwagte, um nach seiner Ernte zu sehen, waren all die von ihm zurückgelassenen Teeblätter in der Sonne oxidiert. Zunächst ärgerte sich der Bauer, schließlich vermutete er einen Totalverlust seiner Teeernte. Aber neugierig wie er war, sammelte er den schon halb getrockneten Tee ein und probierte, ob er vielleicht doch noch genießbar war. Und siehe da: Er schmeckte nicht nach grünem oder schwarzem Tee.
Oolong-Tee enthält etwa 1, 5 Prozent Koffein. Deswegen ist der Tee leicht anregend und wachmachend. Das zentrale Nervensystem wird angeregt, wodurch sich die Herzfrequenz und der Blutdruck erhöhen. Die Blutgefäße und die Bronchien werden erweitert und der Harndrang wird angeregt. Es handelt sich dabei um normale Wirkungen des Koffeins. Deswegen sollte der Oolong-Tee auch nicht von Kindern getrunken werden und auch nicht von Müttern während der Stillzeit. Oolong Tee - Herkunft, Zubereitung, Wirkung - Tee Guide. Auch während der Schwangerschaft sollten täglich nicht mehr als zwei Tassen des Tees getrunken werden. Zum Vergleich: Oolong enthält 50 bis 75 Milligramm Koffein pro 200 ml, Kaffee hingegen 95 bis 200 Milligramm. Der Koffeingehalt des Tees ist also eher gering und der Tee gilt daher als sehr ungefährlich. Eine weitere Nebenwirkung des Oolong-Tees ist seine Eigenschaft, Eisen, das durch die Nahrung aufgenommen wird, zu reduzieren. Daher wäre es besser, den Tee nicht zu den Mahlzeiten zu trinken. Eine Gegenmaßnahme wäre, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die viel Vitamin C enthalten.