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Diese kleinen Kuchen ist man am besten warm, wenn sie aus dem Ofen kommen. Wenn der Löffel die äußere Kruste durchbricht, quillt die duftende, warme Creme aus dem Kuchen hervor – einen unvergleichlicher Dessertgenuss. Zutaten: 2 Eier 50 g Rohzucker (brauner Zucker) 1 Esslöffel Mehl 1 Esslöffel Speisestärke 140 g Bitterschokolade (70% Kakaoanteil) 110 g Butter 3 Esslöffel süße Sahne Orangenfüllung 60 g Milchschokolade 1 Esslöffel süße Sahne 1 Schuss Cointreau (Orangenlikör) Orangenzesten 10 g Orangeat (kandierte Orangenschale) Zubereitungszeit: 20 Minuten Ruhezeit: 1 Stunde Backzeit: 6-7 Minuten So geht die Zubereitung: Für die Füllung die Milchschokolade in der Sahne und dem Cointreau im Wasserbad schmelzen. Die Orangenzesten fein hacken und zusammen mit dem Orangeat in die Schokoladenmischung rühren. Die Ganache-Masse in die Halbkugelformen aus Silikon füllen, 1 Stunde kaltstellen. Inzwischen den Teig zubereiten. Die Eier und den Rohzucker mischen und zu einer hellen, schaumigen Masse aufschlagen.