Zum Inhalt springen 1 Kapusta czerwona zasmażana Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Rotkohl Salz Zucker 40 g Fett 30 g Mehl Zitrone oder 1/8 I herber Rotwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den gewaschenen und fein gehobelten Rotkohl mit wenig siedendem Wasser übergießen, Salz, Zucker und 10 g Fett zugeben und alles zugedeckt etwa 30 Minuten kochen lassen. Schoko-Rotkraut Rezept | Dr. Oetker. Eine helle Mehlschwitze bereiten, mit kaltem Wasser anrühren und den Rotkohl damit binden. Mit Zitrone oder Rotwein abschmecken und auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren weiterdünsten, bis der Saft verkocht ist. Rotkohl paßt zu Gänsebraten, Ente, Rebhuhn, Rinderbraten oder Schweinebraten. Anstelle von Rotwein können dem Rotkohl angebräunte Zwiebeln oder einige Nelken zugefügt werden. Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2.
10 Zutaten Etwa 800 g Rotkohl, 50 g Schmalz oder 3 Eßl. Öl, 2 herbe Äpfel, 1 Zwiebel, 2 Nelken, Salz, Zucker, 1/2 l Fleischbrühe ( Instant) oder Wasser, Essig oder Rotwein. Zubereitung Den vorbereiteten Rotkohl hobeln, in dem heißen Schmalz so lange umwenden, bis er zusammenfällt. Die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien und in Würfel schneiden, die Zwiebel mit den Nelken bestecken. Rotkrautrohkost » DDR-Rezept » einfach & genial!. Apfelwürfel, Zwiebel, Salz, Zucker sowie Brühe oder Wasser zum Rotkraut geben und zugedeckt gar dünsten. Mit Essig oder Rotwein, Zucker und Salz süßsauer abschmecken. – Statt Schmalz kann auch kleingeschnittener Speck und anstelle von Äpfeln Apfelmus verwendet werden. Nach Belieben lassen sich noch einige vorgequollene Sultaninen zufügen. Bild für dein Pinterest-Board [Quelle: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988] Beitrags-Navigation
28 Zutaten 800 g Rotkraut 50 g Schweinefett 200 g Äpfel 2 Nelken 1 Zwiebel 250 ml Brühe oder Wasser 6 Eßl. Essig Salz Zucker Bild für dein Pinterest-Board Zubereitung Das Rotkraut in feine Streifen schneiden und in siedendem Fett umwenden, bis es zusammenfällt. Rotkraut rezept ddr 30. Die kleingeschnittenen Äpfel, Zwiebel (mit Nelken besteckt), 1/2 Teel. Salz und 1 Teel. Zucker sowie die heiße Brühe (Wasser) dazugeben und zugedeckt gar dünsten. Anschließend mit Zucker, Essig und Salz süßsauer abschmecken. Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
Es ist nicht schwer, Rotkraut selber zu kochen, es braucht nur ein wenig Zeit. Weil es durchziehen muss, kann das aromatische Gemüse aber schon vor dem Festessen zubereitet werden. Bei MDR Garten-Moderatorin Diana Fritzsche Grimmig kommt nichts anderes auf den Tisch, wenn ein festliches Essen mit Braten geplant ist. Hier verrät sie uns ihr Rezept für köstliches Rotkraut. Wer es fruchtig mag, kann noch Apfel an das Rotkraut reiben. Zutaten für selbstgemachtes Rotkraut 1 Kopf Rotkohl 2 EL Zucker 4 EL Essig 1/2 l Wasser 1 TL Salz 5 Nelken 2 Lorbeerblätter 5 Pfefferkörner 5 Wacholderbeeren 1 Zwiebel und Speck (wird erst am Tag des Servierens gebraucht) Tag 1: Rotkrautkopf vierteln und in Streifen schneiden. Den Strunk entfernen. Mit Wasser aufgießen und Gewürze hinzugeben. Etwa 30 Minuten auf kleiner Stufe köcheln. Danach das Rotkraut im Topf abkühlen und über Nacht ziehen lassen. Rotkraut rezept ddr max. Tag 2: Speck würfeln und zergehen lassen, gewürfelte Zwiebeln anbraten. Gekochtes Rotkraut abgießen und mit den in Speck gebratenen Zwiebeln nochmals kurz aufkochen lassen.
So kannst du das ganze Jahr über Rotkohl kochen. Nichts geht über frischen Rotkohl, zubereitet und vorgekocht. Wie schneide ich Kohl richtig? Für die selbstgemachte Rotkohlbeilage muss das Rotkraut in schmale Streifen geschnitten werden. Halbiere den Kohlkopf und schneide jeweils eine Hälfte mit einem großen, scharfen Messer in schmale Streifen Benutze eine Brotschneidemaschine Schneide den Kohl in grobe Scheiben und gib diese in einen elektrischen Küchenhobel (oder Küchenmaschine) Ist Rotkohl schwer verdaulich? Wie alle Kohlsorten ist Rotkohl voller Vitamine, aber schwer verdaulich. Wenn du die übelriechenden Folgen das Kohlgenusses mindern willst, kannst du mit ätherischen Ölen dagegen wirken. Würziges Rotkraut von susi1402. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Hierzu kommen folgende Beigaben in Frage: Kümmel Kurkuma Ingwer Fenchel Wie bleibt Rotkohl rot? Durch Säure, hier Essig oder Rotwein, wird die schöne, kräftige Farbe des Kohls erhalten. vermische sie gut mit dem rohen Kohl. Die richtige Lagerung Im Kühlschrank kannst du einen Rotkohlkopf mindestens zwei Wochen lagern.