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Dafür zunächst die Paprika waschen, halbieren und entkernen. 2. Die Paprikahälften mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Anschließend gebt ihr die in den vorgeheizten Ofen und lasst sie bei 220 Grad Umluft für etwa 15 Minuten rösten, bis die Schale dunkel wird. 3. Die Paprikas nach dem Backen sofort in einen verschließbaren Plastikbeutel geben und abkühlen lassen. Paprikas nach ein paar Minuten herausnehmen und die Schale einfach mit den Händen abziehen. Gelbe Paprikasuppe TiB Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Übrigens: Durch den Röstprozess gelingt das Schälen nicht nur super leicht, sondern das Ganze macht auch geschmacklich Sinn. Denn nach dem Rösten entfaltet die Paprika ein besonderes süßes Röstaroma und schmeckt unglaublich gut. 4. Zwiebel schälen und würfeln. Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Paprikas ebenfalls in Würfel schneiden und kurz mit dazu geben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 5. Gemüse ggf. in einen etwas größeren Topf geben und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und zugedeckt 6–8 Minuten köcheln. 3. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Für das Feta-Topping Feta grob zerbröckeln oder würfeln. Erst mit 3 EL Öl mischen, dann im Panko wälzen. Auf dem Blech verteilen, Panko leicht andrücken und im heißen Ofen 8–10 Minuten backen. 4. Inzwischen die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Paprika-Suppe mit Feta und Mozzarella - Low-Carb Abendessen - Rezept. 5. Suppe vom Herd ziehen. Mit einem Stabmixer sehr fein pürieren und evtl. durch ein Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feta aus dem Ofen nehmen. Suppe anrichten. Mit Crème fraîche, Feta, Lauchzwiebeln und Basilikum toppen. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 390 kcal 14 g Eiweiß 25 g Fett 25 g Kohlenhydrate Rund ums Rezept Im Winter