Diese Artikel werden vor Feuchtigkeit, Beschädigungen der Oberfläche, Staub und Verschmutzung in einer nahezu luftleeren Umgebung dauerhaft geschützt. Unser Trick aus dem Schwabenland: Verwenden Sie beim Vakuumverpacken im eigenen Haushalt stets einen normalen glatten Haushalts-Folienbeutel und geben Sie diesen vorsichtig umgeschlagen, mit Ware gefüllt in den Vakuumbeutel. Die nachfolgenden Vorteile sprechen für sich: Die Vakuumbeutel können ohne ausspülen für alle Arten von Lebensmitteln immer wieder neu verwendet werden. Sie verschmutzen den oberen Rand des Vakuumbeutels nicht beim Hineingeben der Lebensmittel, ein Schmierfilm würde die Qualität der Schweißnaht beeinträchtigen. Fleischsaft oder andere Flüssigkeiten können dadurch die Luftkanäle nicht blockieren, alle Arten von Flüssigkeiten bleiben im inneren dünnen Folienbeutel. Vakuumieren: So bleiben Lebensmittel länger frisch | Wunderweib. Sie schützen Ihre Lebensmittel zusätzlich durch eine weitere Folienschicht Vakuumieren in Behältern: Das Vakuumieren von Lebensmitteln die besonders häufig benötigt werden, wie etwa Mehl, Zucker, Getreideprodukte, Teigwaren, Gebäck oder Kräcker sowie Tierfutter eignen sich besonders gut zum Vakuumieren in Behältern.
Großes Potential sehen wir in den GN-Maßen der GreenVac-Behälter, die eine Vereinfachung der Betriebsabläufe und eine optimierte Lagerhaltung versprechen: So kann von der Warenanlieferung bis zur Speisenausgabe im gleichen Behälter gearbeitet werden. Wie bei allen Mehrweg-Komponenten gilt allerdings auch hier, dass die Materialrückführung mitunter eine gewisse Herausforderung darstellt und daher bis ins Detail organisiert werden sollte. Die GreenVac Praxis-Tipps von Thomas Sandor Welche Lebensmittel lassen sich besonders gut vakuumieren? Die gute Nachricht zuerst: Das GreenVac-Verfahren eignet sich für die meisten Lebensmittel und Produkte. Hierzu gehören unter anderem Fleisch und Fleischerzeugnisse, Fisch, Meeresfrüchte und Weichtiere, aber auch Obst, Gemüse und Salate. Bereits verarbeitete Produkte wie Brot, Kuchen, Reis oder Nudeln lassen sich ebenfalls problemlos vakuumieren. Welche Lebensmittel müssen vorsichtig vakuumiert werden? Gehen Sie beim Vakuumieren von Flüssigkeiten (z. B. Suppen oder Saucen) besonders vorsichtig vor.
Diese Methode ist jedoch mühselig und nicht immer zu empfehlen, da Keime aus der Atemluft an die Lebensmittel gelangen können. Das richtige Gerät: Qualität zahlt sich aus Es gibt Geräte in verschiedenen Größen und von verschiedenen Herstellern, die unterschiedlich ausgestattet sind. Einfache Geräte sind bereits zu Preisen von ca. 60 Euro erhältlich. Für teure, leistungsstarke Geräte müssen Sie mit Kosten von ca. 500 Euro rechnen. Die teureren Geräte sind größer, haben eine leistungsstärkere Vakuumpumpe und verfügen mitunter über einen Vakuumierschlauch, mit dem Sie auch Behälter vakuumieren können. Darüber hinaus können Vakuumstärke und Schweißzeit mitunter reguliert werden. Oft sind die teureren Geräte mit einer Folienbox und einem Cutter zum Schneiden von Folie ausgestattet. Die teuren Geräte sind zum Vakuumieren größerer Mengen Lebensmittel ausgelegt und eignen sich, wenn Sie viel Obst und Gemüse innerhalb kurzer Zeit vakuumieren möchten. Für eine höhere Verschlusssicherheit führen die hochwertigen Geräte oft mehrere Schweißnähte aus.