Ziehen Sie Muscovado- oder Kokoszucker in Erwägung! Die verschiedenen Schichten vom Erdbeerkuchen zaubern Sie sollten zum Backen vom Teig ein passendes Backblech nehmen. Schmieren Sie dieses mit Butter, sodass der Kuchen nicht dran klebt. Alternativ könnten Sie die Form mit Backpapier auslegen. Trennen Sie 2/3 Drittel vom Teig ab und verteilen Sie diesen gleichmäßig auf dem Blech. Schütten Sie darauf die fertige Fruchtfüllung. Mit Hilfe eines Spachtels können Sie diese Schicht glätten. Darauf kommt dann der Rest des Teiges hin! Die oberste Schicht kann dicht oder kunstvoll geknetet werden. Wir veranschaulichen beide Varianten. Delikatessenschweiz - der Schweizer Delikatessenführer im Internet. Um den Erdbeerkuchen vom Blech komplett fertig zu machen, verstreuen Sie darauf die gesplitterten Mandeln. Schneiden Sie die frischen Erdbeeren in kleine Scheiben auf und legen Sie diese darauf. Backen Sie den Kuchen! Bevor Sie den so zubereiteten Erdbeerkuchen vom Blech backen, sollten Sie den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Lassen Sie dann den Kuchen für 30 Minuten auf der selben Temperatur drin.
Ich verwende immer den Magerquark von Ehrmann, er ist nicht so trocknen und schmeckt sehr gut. Wenn du eine andere Marke verwendest, musst du ggf. etwas mehr Mandelmilch (ca. 20-40 g) hinzugeben. Weinstein Backpulver hat den Vorteil, dass es glutenfrei ist und daher bekömmlicher für deinen Darm. Wenn du keine Probleme mit Gluten hast, kannst du auch ein Päckchen normales Backpulver verwenden. Wenn du einen Marmorkuchen machen möchtest, dann verwende nur die Hälfte an Schokoladen Eiweißpulver und Kakaopulver und nimm für die andere Hälfte Vanille Eiweißpulver. Eine Backform sollte 3/4 mit Teig gefüllt werden, bevor sie in den Ofen kommt. Wenn du noch Teig übrig hast, mach daraus lieber ein paar Muffins. So wird dein Kuchen garantiert perfekt. Die Muffins kannst du einfrieren und portionsweise auftauen. Kann man Marmorkuchen einen Tag vorher backen?. Die Muffins auf dem Bild habe ich mit tiefgefrorenen Himbeeren und Kakaonibs bestreut. Liebe Grüße, Pia von
Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit deiner Zustimmung gesetzt. Wenn du "Akzeptieren" sagst, bist du damit einverstanden und erlaubst uns, diese Daten an Dritte weiterzugeben, etwa an unsere Marketingpartner. Falls du dem nicht zustimmen magst, beschränken wir uns auf die wesentlichen Cookies. Weitere Details und alle Optionen findest du in den Einstellungen. Du kannst diese auch später jederzeit anpassen. Weitere Informationen findest du in unserer Datenschutzerklärung.
Zubereitungsart Die Eier, zusammen mit dem Zucker, schaumig schlagen und dann mit der Milch, der geschmolzenen Butter, den geraspelten Karotten, den Walnüssen, dem Zimt und den Rosinen vermischen. Das Mehl, zusammen mit dem Backpulver sieben und zu der Mischung geben. Die Kuchenmischung umrühren und in eine vorgefettete, runde Kuchenform geben. Bei 175 Grad, für etwa 20 Minuten, in den Ofen geben. Den Kuchenboden, aus dem Ofen nehmen und halbieren. Den ersten Laib, auf ein Blech legen und mit Marmelade und etwas geschlagener Kokossahne bestreichen. Den zweiten Laib, darauf legen und den ganzen Karottenkuchen mit der restlichen Kokossahne bestreichen. Nach Belieben, mit Walnüssen und geraspelten Karotten dekorieren. Die Ketotorte aus Karotten und Mandelmehl, ist sehr lecker.