Nun kommen die Mandelkekse für ca. 10 Minuten auf Backpapier in den auf 160° C vorgeheizten Backofen. Beim Herausnehmen sollte man sich nicht davon irritieren lassen, dass die Kekse noch feucht sind. Erst nach dem Abkühlen bekommen sie ihre typische Konsistenz.
Es weihnachtet sehr auf dem Blog. Ab heute beginnt die Weihnachtszeit oder besser gesagt der Run auf Weihnachten. Den Anfang machen dieses Jahr italienische Cuccidati aus Sizilien. Anfangs hab ich erstmal überlegen müssen, ob mir und meinen Mitmenschen eine Füllung aus getrockneten Feigen und Rosinen schmecken mag. "Das heutige Plätzchen reist extra aus Sizilien an: Cuccidati. " Nun nachdem ich die Füllung mit allerlei verschiedenen Gewürzen aufgebessert habe, war ich von dem Ganzen richtig begeistert. Schlussendlich sind es wunderbare Plätzchen geworden, die unsere Weihnachtstafel um eine weitere Süßigkeit bereichern. Euer Michael. Zubereitungsdauer: ca. Mandelkekse - Fior di mandorla aus unserem KochMAGchen Italien. 2 Stunden Backdauer: 20 Minuten Rezeptmenge: ca. 70 Cuccidati Spezielles Backzubehör: ein scharfes Messer, einen Topf Für die Füllung: 200g getrocknete Feigen, 100g Rosinen, 180g Honig, 60g Cognac (alternativ: Orangensaft), Schalenabrieb einer Orange, Schalenabrieb einer Zitrone, ein halber TL Zimt, ein viertel TL Nelken, 100g gehackte Mandeln Die Füllung am besten am Vortag ansetzen, damit die getrockneten Früchte die Feuchtigkeit über Nacht aufnehmen können.
Das ist nämlich ganz ohne Zucker und erinnert vom Geschmack her ziemlich an diese weichen italienischen Mandelkekse. Das könnte dir auch noch gefallen: zuckerfreie Mandel Wölkchen Original italienische Cantuccini Das Rezept für die sizilianischen Mandelkekse glutenfreie italienische Mandelkekse Jules Die Paste di Mandorla sind leckere glutenfreie italienische Mandelkekse. Die weichen Plätzchen duften herrlich nach Marzipan und schmecken hervorragend zum Kaffee. Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Ruhezeit 30 Min. Arbeitszeit 1 Std. 2 Min. Gericht Gebäck Land & Region Italienisch Portionen 32 Kekse Kalorien 93 kcal 300 g gemahlene Mandeln 2 Eiweiß 180 g Zucker 6 Tropfen Bittermandelaroma 70 g Puderzucker 50 g blanchiert Mandelkerne Die Mandeln mit dem Zucker und die Eiweiß in einer Schüssel mit einem Löffel oder Teigschaber zu einem leicht feuchten Teig verrühren. Weiche mandelkekse aus sizilien 10. Das Bittermandelaroma hinzugeben, nochmal gut umrühren und den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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