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Zutaten Hier werden dir externe Inhalte von Youtube angezeigt. Mit Klick auf "Inhalte laden" erklärst du dich damit einverstanden, dass personenbezogene Daten an Youtube übermittelt werden. Weitere Informationen findest du unter "Datenschutz". Deine Einwilligung ist freiwillig und jederzeit widerrufbar. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und beides fein würfeln. Paprika halbieren, entkernen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Dabei die beiden Kartoffelsorten voneinander getrennt halten. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl farblos andünsten. Festkochende Kartoffeln zugeben und für ca. 2 Minuten mitdünsten. Pastinaken und mehligkochende Kartoffeln dazugeben und 1 Minute mit andünsten. Alle Gewürze und das Tomatenmark kurz mitrösten. Gemüsefond und Sojasauce über das Gemüse gießen. Alles 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dann Paprika und Essig zugeben und für ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Pastinaken gar sind.
Kerbel- und Estragonblätter abzupfen und kurz vor dem Servieren unter das Gemüse-Gulasch heben. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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