Ausnahmen: Basilikum-Sorten. Hier erfolgt der Rückschnitt bis 1 cm über dem ersten Blätterpaar. Außerdem sollte man Basilikum niemals zupfen. -Bei der Kräuterernte empfiehlt sich ein kompletter Schnitt. Kräuter aufbewahren: Wohin mit den Kräutern nach der Ernte? Direkt nach dem Schnitt lieben Kräuter einen lockeren und luftigen Transport. Niemals sollten frisch geerntete Kräuter gedrückt oder in einen Behälter eng verstaut werden, da sie sofort an Qualität verlieren. Gewaschen werden Kräuter nur, wenn es nötig ist, und zwar unmittelbar vor der Verwendung und immer im Ganzen, niemals zerkleinert! Auch das Trocknen der Kräuter sollte behutsam auf Küchenpapier oder in einer Salatschleuder erfolgen. Kräuter richtig ernten, trocknen und konservieren | MDR.DE. Wenn die Kräuter kurzfristig aufbewahrt werden sollen, dürfen sie nicht zerkleinert werden und sollten generell unbehandelt bleiben. Der beste Aufbewahrungsort ist im Kühlschrank in einem Frischhaltebeutel, der offen gelassen werden sollte. Die Kräuter können aber auch in feuchtes Küchenpapier eingewickelt oder als Strauß in einer kleinen Vase mit Wasser aufbewahrt werden, sofern sie mit Stängeln geerntet wurden.
Einige Arten wie etwa Bärlauch ( Allium ursinum) oder Petersilie ( Petroselinum crispum ssp. crispum) lagern ab dem Zeitpunkt der Blüte sogar ungesunde Substanzen ein. Immergrüne Kräuter können selbst im Winter noch geerntet werden. Dann allerdings eher zaghaft, denn sie haben ihr Wachstum zu dieser Jahreszeit eingestellt. Bei verholzten Arten Triebe kappen: Ernten Sie bei Rosmarin ( Rosmarinus officinalis), Thymian ( Thymus vulgaris) und Co. die Triebspitzen. Die Blätter sind besonders zart. Zudem verzweigen so die Pflanzen und verbessert ihre Wuchsform. Bei Basilikum ( Ocimum basilicum) sollten Sie stets die gesamte Triebspitze abschneiden. Kräuter ernten. So kann sich die Pflanze erholen und neu austreiben. Beim Abpflücken einzelner Pflanzen verkahlt die Pflanze und wird geschwächt. Zudem können Sie durch das Kappen der Triebe die Blüte verzögern. Bei vielen einjährigen Arten wie beispielsweise Petersilie ( Petroselinum crispum ssp. crispum) sollten Sie zunächst die älteren Blätter ernten, damit die Pflanze noch ausreichend gesunde Blattfläche zur Verfügung hat.
Die alte Konservierungsmethode eignet sich beispielsweise für Estragon, Rosmarin, Zitronenmelisse, Thymian, Dill und Ysop. Merke: Auf einen Liter Essig (etwa Weinessig) oder Öl (etwa Oliven- oder Distelöl) kommen 100 Gramm sorgfältig gewaschene und trocken getupfte Kräuter. Gib erst die Kräuter in die Flasche und übergieße sie anschließend mit der Flüssigkeit. Das Grün sollte komplett mit der Substanz bedeckt und die Flasche luftdicht verschließbar sein. Stelle die Kräutermixtur anschließend auf eine sonnige Fensterbank und schüttle den Inhalt einmal täglich kräftig durch. Kräuteressig ist nach zwei bis drei Wochen Kräuteröl nach vier bis sechs Wochen gebrauchsfertig Jetzt musst du die Flüssigkeit nur noch mit einem Mulltuch und einem großen Trichter abfiltern. In einer dicht verschlossenen Flasche hält das Kräuterelixier gut ein Jahr. Kräutersalz selber machen Auch Salz ist ein idealer Kräuterkonservator. Verfeinere dein Salz mit getrockneten Kräutern wie Liebstöckel, Petersilie und Estragon.
Wenn Thymian nicht geerntet wird, nach der Blüte einfach die Spitzen kappen, damit er erneut austreibt. Mit einem regelmäßigen und kräftigen Rückschnitt regt man das Wachstum der Pflanze an. Petersilie sollte am besten kurz über dem Boden abgeschnitten werden. Zupfen Sie keine einzelnen Blätter ab, denn diese wachsen nicht nach und die Stängel bleiben kahl. Der Stock sollte immer von außen nach innen geerntet werden. Das Pflanzenherz (die dickeren Stiele in der Mitte) muss unbedingt stehen gelassen werden, sonst stirbt die Petersilie ab. Nach dem Waschen und Trockenschütteln können Sie die Blätter abzupfen und verarbeiten. Zarte und dünne Stiele können ebenfalls verwendet werden. Einfach bündeln und mit einem großen, schweren Messer fein schneiden. #zukunftleben: kreativ kochen mit Kräutern Mit Petersilie, Basilikum und Co. lassen sich unwiderstehliche Gerichte zaubern. Zum Beispiel ein Braten mit Kräuterkruste, Graved Lachs, Kräuterpfannkuchen oder ein gefülltes Party-Kräuterbrot. Am besten waschen Sie den ganzen Kräuterstock am Tag vor der Ernte.
B. junge Pflanzen vor Frost und Schnecken zu schützen. Man kann die Gewächshäuser das ganze Jahr einsetzen. Im Winter um die ersten Chilis, Paprika, Cocktailtomaten und Tomaten anzusäen, die man dann in Töpfen in Haus oder Wohnung weiter wachsen lässt, bis die Nächte warm genug sind, damit sie draußen am Balkon oder im Garten weiter gedeihen und reich Früchte tragen können. Auch die Partnerpflanze für Ihre Tomate wie Lavendel, Tagetes oder Basilikum kann man im kleinen Gewächshaus schnell heranziehen. Während des Jahres kann man Rettich, Kräuter und Pflücksalate rasch vorziehen und beschleunigt das Wachstum. Tomaten vorziehen in Mini-Gewächshäusern › Das wilde Gartenblog. Oder auch Kohlrabi, Rhabarbar, rote Beete, Kürbis und Zucchini – z. um in der Zwischenzeit das Beet vorzubereiten oder um die Keimfolge zu beschleunigen. Auch für exotischere Pflanzen wie Erdmandel, Physalis und Kiwano leistet das geschützte Klima im Mini-Gewächshaus hervorragende Bedingungen und kein Vergleich zur Anzucht im Freien. Mehr Tipps zu Pflege und Aufzucht von Stecklingen finden Sie in den Top 10 Gartenbüchern Bestsellern.
Als Pflanzgefäß eignen sich beispielsweise spezielle kleine Anzuchttöpfe, die es im Handel gibt. Sie lassen sich auch ganz einfach aus Pappe selbst herstellen. Auch Schalen, Töpfe oder andere Gefäße eignen sich, sofern sie ein Abzugsloch für überschüssiges Gießwasser haben. Tomaten säen - so funktioniert es Eierkartons eignen sich bestens zur Anzucht. Das Pflanzgefäß mit Erde füllen und darauf achten, dass die Erde überall möglichst gleich hoch verteilt ist. So wird vermieden, dass die Saat zu unterschiedlichen Zeitpunkten keimt. Beim Aussäen auf genügend Abstand zwischen den Saatkörnern achten, damit sich die jungen Tomatenpflanzen später nicht ins Gehege kommen. Er sollte etwa einen Zentimeter betragen. Tomaten sind Lichtkeimer und sollten nur ganz leicht mit Erde bedeckt werden. Mini gewächshaus tomaten 5. Zum Verteilen der Erde eignet sich beispielsweise ein Sieb. Als Substrat dieselbe Erde wie für das Pflanzgefäß verwenden. Die Erde leicht andrücken und vorsichtig angießen oder mit einem Zerstäuber besprühen, damit die Saat nicht weggeschwemmt wird.
Ob gut oder schlecht für's Wachstum hängt auch sehr stark mit der angebauten Sorte zusammen. Der Standpunkt überzeugte Profigärtner: Überlassen Sie das Gedeihen der Pflanzen am besten der Natur selbst! Text: