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Das Kurzbraten ist eine Zubereitungsart, die sich zwar hervorragend für Rindfleisch, aber darüber hinaus auch für verschiedene Fleischarten eignet. Kurzbraten bedeutet, das Gargut unter großer Hitze in Fett auf beiden Seiten nur ein paar Minuten kurz anzubraten und dann bei mittlerer Hitze weiter zu braten. Du würdest ein Rezept mit dieser Bratmethode gerne mal ausprobieren? Dann zeigt dir das MAGGI Kochstudio jetzt, wie es funktioniert. #KURZ IN FETT BRATEN - Löse Kreuzworträtsel mit Hilfe von #xwords.de. So gelingt es dir garantiert. Tipps Egal ob gegrillt oder gebraten: Ein schönes Fleischstück ist saftig und zart ein wahrer Hochgenuss. Deshalb muss bei der Zubereitung einiges beachtet werden, damit das Steak oder das Filet ein echter Gaumenschmaus wird. Das A und O beim Fleisch kurzbraten ist natürlich das richtige Stück Fleisch. Rindfleisch, Schwein, Kalb oder Lamm? Zum Kurzbraten kannst du die Sorte wählen, die du bevorzugst! Auch bei der Wahl des Stücks hast du freie Hand, denn richtig kurzgebraten schmecken sowohl ein Steak, Filet, Entrecôte, Kotelett als auch ein zartes Medaillon einfach traumhaft.
Zur Zuberei … Deutsch Wikipedia
Kokosöl Kokosöl ist nicht nur sehr hitzebeständig und gesund, sondern verleiht deinen Gerichten auch ein exotisches Aroma. Da die Lebensmittelindustrie das Fett aus dem unbehandelten Fruchtfleisch der Kokosnuss gewinnt, entsteht beim Braten ein süßlicher Duft nach der Steinfrucht. High Oelic Öle High Oelic Öle sind extra auf das scharfe Anbraten konzipiert. Zumeist handelt es sich um Sonnenblumen- oder Distelöl, dessen Nutzpflanzen die Landwirte aus speziellen Züchtungen gewinnen. Das Tolle an diesen Ölen ist nicht nur der hohe Rauchpunkt von 210°C, sondern auch der nennenswerte Anteil an Öl-Säuren von 60 bis 90%. Dabei handelt es sich um die gesunden ungesättigten Fettsäuren, die in raffinerten Ölen nicht mehr vorliegen. Welches Fett eignet sich zum Braten? Wir klären auf - eat.de. Nicht geeignet sind: Kürbiskernöl Leinöl Walnussöl Kürbiskernöl eignet sich durch den niedrigen Rauchpunkt nicht zum Braten. Tipp: Unabhängig des Rauchpunkts kannst du dich an dem Verhältnis der gesättigten zu den (mehrfach) ungesättigten Fettsäuren eines Öls orientieren.