Entdeckter Tee auf einer unserer Japan Reisen. Auch als 10g Probierpackung erhältlich Geerntet und verarbeitet in Japan ab 3, 70 € 37, 00 € pro 100g Ein besonders hochwertiger und feiner Matcha, am besten für die traditionelle Zubereitung. Dose mit 20g (187, 50 EUR/100g). ab 37, 50 € 37, 50 € pro Stück
Spricht man von Shincha kann es sich um zwei verschiedene Dinge handeln: In seiner ursprünglichen Bedeutung ist die erste Ernte des neuen Jahres gemeint, denn wörtlich übersetzt bedeutet Shincha "neuer Tee" (shin=neu, cha=Tee). Es kann sich dabei sowohl um Sencha, als auch Kabusecha oder Gyokuro handeln. Bevor Kältetechnik und Vakuumierung in die Teeindustrie Einzug gehalten hat, war es für viele Kunden sehr wichtig, den frischen neuen Tee im Frühjahr so schnell wie möglich zu bekommen. Durch lange Lagerung verlor damals der Tee schnell an Duft und Aroma. Grüner tee japan.go.jp. Heutzutage ist aufgrund moderner Lagertechniken der Unterschied zwischen solchem Shincha und dem "normalen" Grüntee erster Ernte sehr gering geworden. In seiner modernen Bedeutung meint man eine Vorauswahl vor der ersten Frühjahrs-Ernte. Es werden nur besonders zarte Teeblätter verwendet und meist auch ein spezieller Kultivar. Manchmal hat der Shincha auch eine höhere Restfeuchte, als normal. Dadurch entsteht ein besonders erfrischender & intensiver Geschmack.
Es handelt sich quasi um eine Speciel Edition der kommenden Ernte, die nur kurz verfügbar ist. Bei uns könnt ihr solch eine besondere Edition von Takayuki-san's Sencha N°1 ab sofort hier direkt bestellen. Takayuki-san wählt per Handpflückung dafür ausschließlich die zartesten Blätter des Kultivars Sakimidori aus, um den Sencha N°1 SHINCHA 2021 herzustellen. Weitere wichtige Begriffe Unsere Liste könnten wir noch lange fortführen. Es gibt noch viele weitere Sorten wie z. B. Awa Bancha, Koucha oder Kyobancha, die meist in bestimmten Regionen Japans angebaut werden. Auch werden viele Grüntees mit weiteren Begriffen wie Aracha, Tamaryokucha, Gaba etc. versehen. Grüner Tee aus Japan - welche Sorten gibt es? — SHO CHA - Grüner Tee aus Japan. Eine vollständige Klärung aller Begriffe würde hier den Rahmen sprengen. Solltet ihr offene Fragen oder Anregungen haben, schreibt einfach in den Kommentaren. Wir antworten gerne!
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