Ein schöner winterlicher Salat, der auch fast schon als Hauptmahlzeit durchgeht: Frischer Feldsalat mit würzigem Speck-Sahne-Dressing und dazu ein paar gebratene Champignons – mein go to-Salat in Herbst und Winter! Zutaten: Feldsalat 100 g Speck oder Katenschinken 50 ml Balsamico Essig 250 ml Sahne oder Cremefine 1 TL Öl 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, Muskat Champignons 1 Tl Öl Und so geht's: Zunächst den Feldsalat gründlich waschen, putzen und abtropfen lassen. Eine Salatschleuder ist wie immer Euer Freund und eine sinnvolle Anschaffung. Für das Speck-Sahne-Dressing den Speck in kleine Würfel schneiden, das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin kross anbraten. Dann mit Essig ablöschen, kurz aufkochen lassen und Sahne und Knoblauch (gepresst) dazugeben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und 10 min einköcheln lassen. Die Sauce ein bisschen abkühlen lassen und dann über den Feldsalat geben. Nebenbei in einer weiteren Pfanne ebenfalls das Öl erhitzen, Champignons in Scheiben schneiden und im heißen Öl anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben.
normal (0) Graved Lachs auf Rösti mit Meerrettichcreme, dazu Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 14. 07. 21 70 Min. normal 3, 6/5 (3) Feldsalat mit Champignons in Kräuterrahmsauce 15 Min. simpel 4, 63/5 (110) Warmer Feldsalat 10 Min. simpel 4, 48/5 (69) Salatsoße für Feldsalat 5 Min. simpel 4, 13/5 (30) Cremesuppe vom Feldsalat mal was Anderes - und sehr lecker! 45 Min. simpel 4, 55/5 (18) Warme Balsamico - Sahne Vinaigrette perfekt für Feldsalat 5 Min. simpel 4, 44/5 (14) Speckpfannkuchen mit Feldsalat 20 Min. simpel 4, 35/5 (15) Feldsalat mit Balsamicodressing, gebratenen Schweinefiletstreifen und Champignons mit Croutons und Knoblauchbaguette eine leckere, leichte Hauptspeise 20 Min. normal 4, 27/5 (13) Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Feldsalat 45 Min. normal 4, 2/5 (8) Feldsalat mit Orangenfilet 15 Min. simpel Mandeleier mit Kartoffelgratin und Rapunzelsalat Rezept aus Chefkoch TV vom 22.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die gebratenen Champignons ebenfalls über den Salat geben. Fertig! :) Aus diätetischen Gründen nehme ich immer den mageren Katenschinken und Cremefine (o. ä. ) statt Sahne. Geschmacklich passen sowohl der normale dunkle Balsamico als auch der Weiße sehr gut. Wem die Sauce beim Einkochen zu dick wird, kann noch etwas mehr Sahne oder einen Schuss Milch beigeben. Feldsalat mit Speck-Sahne-Dressing und gebratenen Champignons
Das sorgt für ein besonders nussiges, frisches Geschmackserlebnis. Winterlicher Feldsalat: Zutaten für 4 Portionen als Beilage ca. 200-250g Feldsalat aus dem Bioladen oder vom Markt (siehe oben bei Qualität) 1 mittelgroße bis große Knoblauchzehe Salz ca. 100 ml Schlagsahne (ca. ein halber Becher) Zubereitung 1. Den Feldsalat gut waschen und trocken schleudern. 2. Die Knoblauchzehe durchdrücken (oder sehr fein hacken) und in die leere Salatschüssel geben. 3. Einige Prisen Salz über den Knoblauch geben. 4. Die Sahne dazu gießen und alles sehr gut vermischen. Es schadet der Sauce nicht, wenn sie zehn Minuten oder auch eine halbe Stunde lang zieht. So kann sie den Knoblauchgeschmack gut annehmen und die Schärfe mildert sich ein wenig. 5. Den Salat darüber geben und erst ganz kurz vor dem Servieren mit der Sauce vermischen. Was schmeckt dazu? Wer einen absoluten Immunsystem-Booster braucht, isst zu diesem Salat ein Vollkornbrötchen mit Tomaten und frischen Zwiebeln. Mit Betonung auf den frischen Zwiebeln.
Zutaten Feldsalat, Radieschen, Petersilie, Dill und Schnittlauch putzen. Radieschen in Scheiben schneiden und zum Feldsalat in eine Schüssel geben. Schnittlauch, Dill, Petersilie fein hacken und mit der sauren Sahne verrühren. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse in die Sahne geben. Etwas Wasser hinzugeben bis es die gewünschte Konsistens hat. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Feldsalat-Rezepte
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