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Was ist ein Rinderfilet? Wenn Sie ein Rinderfilet kaufen, erhalten Sie das edelste und zarteste Teilstück vom Rind, das auch Tenderloin, Lungenbraten oder Rinderlende genannt wird. Gewonnen wird Filetsteak aus der schmalen Muskelpartie beidseitig der Wirbelsäule. Da die Lende vom Rind nur geringen Belastungen ausgesetzt sind, ist Rinderfiletsteak besonders feinfaserig und mager. EDEKA Frischemarkt Steak Angebot ᐅ Finde den Preis im aktuellen Prospekt. Welche Rinderfilet-Sorten gibt es? Je nach Gewicht und Größe, werden die Teilstücke des Rinderfilets unterschiedlich bezeichnet: Filetkopf oder Chateau-Stück: Das breitere zur Hüfte hin liegende Ende vom Rinderfilet ist der Filetkopf oder das Chateau-Stück. Aus dem feinfaserigen Gourmetfleisch wird das doppelte Filetsteak geschnitten, das als Chateaubriand bekannt ist. Filet-Mittelstück: Aus dem begehrten Mittelstück vom Rinderfilet wird das klassische Filetsteak gewonnen. Je nach Größe unterscheidet man zwischen Medaillons und Tournados. Während ein Medaillon vom Rind ein Gewicht von ca. 200-250 g hat, wiegt das kleinere Tornado-Rinderfiletsteak 100-120 g. Filet Mignon: Das kleinste Rinderfiletsteak stammt aus dem flacheren Teil des Mittelstücks.
Rodeo Steak Angebot Karte gilt nicht an Sonn- & Feiertagen Maximal 8 Gerichte pro Tisch Speisekarte Argentinisches Rumpsteak ca. 250 g Aus dem Rücken geschnitten, für saftige, kernige Steaks, besonders intensiv im Geschmack durch den so typischen Fettrand. 18, 90 € Rinderfilet (ca. 180g) vom argentinischem Black Angus Das edelste und wertvollste Stück von der Rinderlende, ohne Fett, besonders zart und wohlschmeckend. Wird nur "Medium" oder ""Englisch" serviert. Rib Eye Steak (Entrecôte) ca. 300 g Aus dem Zwischenrippenstück geschnitten, fein marmoriert mit dem typischen Fettauge, für saftige, kernige Steaks, besonders aromatisch im Geschmack. REWE Steak Angebot ᐅ Finde den Preis im aktuellen Prospekt. 22, 00 € Medaillon von der Steakhüfte ca. 200 g Aus dem kleinen Muskel der argentinischen Rinderhüfte geschnitten, fast völlig fettfrei – wird nur "Medium" oder "Medium rare" serviert, da das Fleisch etwas trocken ist. 14, 50 € Puten-Filet-Steak ca. 200 g Saftig, zart und fettfrei aus der Brust geschnitten. Serviert wird mit Gemüse der Saison & Kroketten.
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Zarte Filet-Mignons oder Ladies-Cuts wiegen ca. 90 g und werden meist paarweise serviert. Filet-Spitzen: Am Ende vom Rinderfilet befinden sich die Filet-Spitzen. Aus ihnen wird kein Filetsteak, sondern z. B. Boeuf Stroganoff oder Fonduefleisch gewonnen. Steakhaus, Biergarten und bodenständige Küche, Bikertreffen. Wo befindet sich das Rinderfilet? Rinderfilet kaufen: Aussehen und markante Eigenschaften Egal, welchen Cut Sie vom Rinderfilet kaufen, ein hochwertiges BLOCK HOUSE Rinderfiletsteak ist zart gereift und besitzt eine frische hell- bis dunkelrote Fleischfarbe. Eine feine, weiße Marmorierung schenkt dem mageren Filetsteak seine unvergleichliche Zartheit. Für den perfekten Cut wird jedes BLOCK HOUSE Rinderfiletsteak einzeln von Meisterhand geschnitten. BLOCK HOUSE Rinderfilet: Geschmack und Konsistenz Mild im Geschmack und herrlich zart gehört das Rinderfiletsteak zu den beliebtesten BLOCK HOUSE Steak-Sorten. Da die Rinderlende kaum beansprucht wird, ist ein Filetsteak vom Rind besonders mager. Gleichzeitig sorgt die leichte Fettmarmorierung dafür, dass das Rinderfilet trotz seines geringen Fettanteils, bei der richtigen Zubereitung schön saftig bleibt.
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