000 durch Maischegärung in großen Tongefäßen (Quevris oder Amphoren genannt) hergestellt, die in der Erde vergraben wurden. In den letzten Jahren hat sich diese Praxis auch bei einigen Weinbauern aus Friaul-Julisch-Venetien etabliert. Ähnliche Produkte findet man in Slowenien, Kroatien, Frankreich, Deutschland, Neuseeland und Kalifornien.
Gesunde Trauben, Kreativität, und Liebe zur Arbeit: Das sind die Zutaten, aus denen Leila Grasselli und Dominic Würth in Tscherms Weine produzieren – als Quereinsteiger, mit Respekt vor der Natur und unter dem Label GRAWÜ. Grawü-Philosophie: "Life happens, wine helps". Das italienisch-deutsche Paar hat vor Jahren in Tscherms den Betrieb gegründet mit der Möglichkeit, frei von Konventionen individuelle Weine zu kreiren. D ie Pachtflächen im Vinschgau werden streng biologisch bewirtschaftet, das Augenmerk gilt dem natürlichen Anbau und ausgewählten PIWI-Sorten. Orange wein südtirol tx. Und auch im Keller geht man bei GRAWÜ konsequent den eigenen Weg, verzichtet auf Reinzuchthefe und andere önologischen Produkte: Das Ziel ist, den echten, unverfälschten Geschmack der Traube und des Terroirs ins Glas zu bekommen: das flüssige Gedächtnis eines Jahrgangs in all seinen Facetten, erklärt Würth. So entstehen mit der Schale vergorene, dynamische Weine, Sauvignon, Pinot Grigio, Gewürztraminer, die sich ständig verändern und einen urtypischen Geschmack hervorbringen.
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Orange Wine Der Gewürztraminer – eine Sorte die viele Liebhaber hat, gleichzeitig aber sehr polarisiert. Sicher ist, der Gewürztraminer spiegelt ein Stück Südtiroler Geschichte wider, da er bereits im Mittelalter in den wärmeren Gebieten unseres Landes weit verbreitet war. Schon immer brachte diese ureigene Sorte sehr ausdruckstarke und aromatische Weine hervor. Wir versuchen unseren Gewürztraminer so pur wie möglich in die Flasche zu bringen, ohne jegliche Zusätze und ohne Restzucker. Das bedeutet: hochreifes Traubengut, spontane Maischegärung, Verfeinerung im gebrauchten Holzfass. Unser Gewürztraminer ist aromatisch, würzig, sehr trocken und hat Ecken und Kanten – so wie er uns gefällt! Alle Informationen zu unserem Gewürztraminer finden Sie im Weinbrief: Auszeichnungen: Sortensieger 1. Orange wein südtirol ca. Platz Gewürztraminer Südtirol - Falstaff 4 Trauben - Gault Millau
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Ob Großeltern mit Enkel, junge Familien mit Ihren Kindern oder die gesamte Familie, alle fühlen sich wohl und geborgen. Aktuelles, 31. 03. 2022 Ab 09. April sind wir wieder für Sie da. Im Moment nutzen wir die Zeit für Verschönerungsarbeiten. Hotels in Waltershofen: Günstige Hotels & Angebote ab 40€. Wir freuen uns auf Sie. Dann gelten folgende Öffnungszeiten: das Restaurant ist am Donnerstag, Freitag, Samstag und Sonntag ab 14 Uhr geöffnet. Montag und Dienstag ab 18 Uhr. Mittwoch ist Ruhetag.