Höflichkeit ist wie ein Luftkissen. Es mag nicht viel drin sein, aber es mildert die Stösse des Lebens. Werbeanzeigen / Amazon-Links
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Gegen die sommerlichen Temperaturen in Andalusien gibt es nichts Besseres als eine Gazpacho oder einen Salmorejo zu essen. Diese kalten Suppen, die typisch für den Süden Spaniens sind, sind die beste Erfrischung, die man bei dieser Hitze zu sich nehmen kann, die auch noch gesund und voller Nährstoffe ist. Tomaten sind die Grundlage für beide Rezepte. Diese haben sich in ganz Spanien verbreitet und haben Ihre Wiege im Süden. Kalte Suppe Spanien Rezepte | Chefkoch. in der andalusischen Gastronomie können Sie sich diese zwei Gerichte voller Geschichte nicht entgehen lassen. Wir empfehlen Ihnen, Sie zu probieren und den Geschmack vollstens zu genießen. GAZPACHO Die andalusische Gazpacho ist das Rezept des Sommers schlechthin. Diese kalte Suppe wird auf einer Grundlage von Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebeln mit Brot zubereitet. All dies wird püriert und dies ist das beste Mittel bei hohen Temperaturen. Es ist ideal, sie schön kalt zu essen, da der Geschmack so besonders betont wird. GESCHICHTE DES ANDALUSISCHEN GAZPACHO Das genaue Geburtsdatum der Gazpacho in Andalusien kann man nicht genau bestimmen, da sie das Ergebnis einer Mischung der Kulturen aus allen Epochen ist.
Kalte Suppe Andalusien 2022
161, 3 mg (29%) mehr
Calcium 77, 7 mg (8%) mehr
Magnesium 77, 2 mg (26%) mehr
Eisen 2, 9 mg (19%) mehr
Jod 8, 1 μg (4%) mehr
Zink 1, 2 mg (15%) mehr
gesättigte Fettsäuren 2, 4 g
Harnsäure 63 mg
Cholesterin 1, 3 mg mehr
Zucker gesamt 13 g
Zubereitungsschritte
1. Die Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen und die weißen Innenhäute entfernen. Die Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. Von der Gurke und Paprikaschoten jeweils etwa 1/4 klein würfeln, den Rest grob. Die Tomaten in kochendem Wasser kurz blanchieren. In Eiswasser abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Kalte suppe andalusien rundreise. Das Toastbrot entrinden und in 4–5 EL lauwarmem Wasser einweichen. 2. Den Saft der Zitrone auspressen. Das grob gewürfelte Gemüse, die Zwiebeln, den Knoblauch, die Tomatenviertel, den Tomatensaft, das ausgedrückte Toastbrot, Zitronensaft, Paprikapulver und Olivenöl fein pürieren. Sollte die Suppe zu dick sein, etwas Wasser zugeben. Bis zum Servieren (am besten mindestens 1 Stunde) kalt stellen.
Dazu kann gut Weißbrot gegessen und roter oder weißer Wein getrunken werden.