Stelle Speisereste mit Grünkohl direkt in den Kühlschrank. Bei Zimmertemperatur wird das Nitrat im Grünkohl in Nitrit umgewandelt. Dies kann zu Magenbeschwerden führen. Du hast noch nicht genug von unserem Obst & Gemüse?
Grünkohl hat momentan Saison und kommt in vielen deutschen Küchen auf den Tisch. Und das zu Recht, enthält er neben Ballaststoffen auch eine Menge Kalium und Kalzium. Viele kennen ihn mit Kartoffeln und Kohlwurst zubereitet. Doch es gibt auch zahlreiche andere Variationen Grünkohl zu würzen, die du im folgenden Text nachlesen kannst. Auf den Punkt gebracht: vielfältig kombinierbar fruchtig mit Granatapfel und Birne asiatisch mit Chili und Knoblauch orientalisch mit Kokosmilch und Curry süß-sauer mit Essig und Öl cremig mild mit Cashewsahne Klassisch mit Wurst Die klassische Variante Grünkohl zu würzen ist auch die bekannteste. Hierfür wird der frische Grünkohl gemeinsam mit Zwiebeln gegart und mit Brühe aufgegossen. Anschließend werden Kohlwürste oder Mettenten auf den Kohl gegeben und für 10-15 Minuten mitgekocht. Wie Würzt Man Grünkohl? | Die Ganze Portion. Auch Kassler ist häufig Bestandteil und wird gemeinsam mit den Würsten auf den heißen Kohl gelegt. Dazu gibt es bei der klassischen Variante Salzkartoffeln. Genauso gut schmecken sie aber auch als Kartoffelspalten.
Der Grünkohl wird perfekt gegart, wenn er im Wok gebraten wird. Schneide zu Beginn die Frühlingszwiebeln, Chili, Ingwer und Knoblauch in kleine Stücke und brate sie ein paar Minuten in Pflanzen- oder Kokosöl an. Frittiere die Kohlblätter auf die gleiche Weise. Kombiniere ein bis zwei Teelöffel Sojasauce, 125 Milliliter Gemüsebrühe und eine Prise Zucker für die Sauce. Koche alles zu Ende, indem du die Soße unter das Gemüse gibst. Für ein asiatisches Wok-Gericht kannst du auch anderes Gemüse, Reis oder Nudeln und frischen Koriander hinzufügen. Grünkohl mit Erdnussbutter Erdnussbutter mit Grünkohl ist mal etwas anderes. Für dieses Rezept schneidest du zuerst die Zwiebel in kleine Stücke und gibst dann einige fein gehackte Chilis dazu. Danach gibst du den blanchierten Grünkohl dazu, mischst ihn gründlich und brätst ihn kurz an. (Dann gibst du die mit Kreuzkümmel verfeinerte Gemüsebrühe hinzu. Zum Schluss rührst du die Erdnussbutter ein (etwa zwei Esslöffel für 250 Gramm Grünkohl). Wie Schmeckt Grünkohl? | Die Ganze Portion. Der so zubereitete Grünkohl schmeckt zum Beispiel gut zu Reis).
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