Technologiefeld Lebensmittelwissenschaften Lebensmittel haben in Südtirol einen hohen Stellenwert und Südtiroler Produkte genießen auf der ganzen Welt höchste Wertschätzung. Um dieses hohe Niveau zu halten und mit wissenschaftlicher Forschung zu unterstützen, wurden und werden an den beiden Standorten dieses Bereiches, dem Versuchszentrum Laimburg und der Freien Universität Bozen, interdisziplinäre Forscherteams gebildet und neue Labors aufgebaut. Ein bedarfsgerechtes Kooperations- und Dienstleistungsangebot für Südtiroler Lebensmittelunternehmen sowie die Ausbildung von wissenschaftlichem Nachwuchs werden zusätzlich zur Stärkung der Innovationskultur im Südtiroler Lebensmittelsektor beitragen. In den letzten Jahren hat das Versuchszentrum Laimburg in den Bereichen Lebensmittelchemie, Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelsicherheit, Fermentation und Destillation sowie Lebensmittelsensorik die dafür notwendigen Labors aufgebaut bzw. ausgestattet und Wissenschaftler eingestellt. In den kommenden Jahren werden noch weitere Bereiche hinzukommen.
Sie gehen auch der Frage nach, ob eine Gründüngung die mikrobielle Biomasse und Biodiversität im Boden beeinflusst. Ziel des Projektes ist es, mit der nachhaltigen Praxis von Wintereinsaaten die organische Substanz und damit Bodenfruchtbarkeit der Südtiroler Weinbauböden auch ohne Zugabe von synthetischen Stickstoffen zu erhalten sowie die Anbausysteme klimafreundlicher zu gestalten. Am Projekt beteiligen sich neben der Arbeitsgruppe "Physiologie und Anbautechnik" die Arbeitsgruppen "Futtermittelanalysen", "Boden- und Pflanzenanalysen" und "Phytopathologie" des Versuchszentrums Laimburg. Kooperationspartner ist außerdem die Universität für Bodenkultur Wien. Mit dem Thema organische Düngung im Obstbau beschäftigt sich unter anderem Markus Kelderer, Leiter der Arbeitsgruppe "Ökologischer Anbau" am Versuchszentrum Laimburg. Ein neues Projekt untersucht verschiedene Düngemethoden wie organische Handelsdünger und Bodenverbesserer im Vergleich zu herkömmlichen chemischen Stickstoffdüngern. Lag in früheren Projekten der Fokus beim Düngen auf einer Steigerung von Wachstum und Ertrag der Apfelbäume, so gilt nun ein besonderes Augenmerk den Nährstoffflüssen, Nährstoffbilanzen und bodenbiologischen Aspekten.
Es betreibt vor allem angewandte Forschung mit dem Ziel, die Wettbewerbsfähigkeit und Nachhaltigkeit der Südtiroler Landwirtschaft zu steigern und die Qualität landwirtschaftlicher Produkte zu sichern. Über 150 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten jährlich an etwa 350 Forschungs- und Versuchsprojekten aus allen Bereichen der Südtiroler Landwirtschaft, vom Obst- und Weinbau bis hin zu Berglandwirtschaft und Lebensmitteltechnologie siehe auch unter.
Und die Passagiere, bunt gemengt Am Bugspriet stehn sie zusammengedrängt Am Bugspriet vorn ist noch Luft und Licht Am Steuer aber lagert sich's dicht Und ein Jammern wird laut: "Wo sind wir? wo? " Und noch fünfzehn Minuten bis Buffalo! John Maynard! Wer ist John Maynard? (Maynard)? Wer ist John Maynard? (Maynard)? Wer ist John Maynard? (Maynard, Maynard, M-m-m-m Maynard)? Wer ist John Maynard? (Maynard)? Wer ist John Maynard? (Maynard)? Wer ist John Maynard? (Maynard, Maynard, M-m-m-m Maynard)? Der Zugwind wächst, doch die Qualmwolke steht Der Kapitän nach dem Steuer späht Er sieht nicht mehr seinen Steuermann Aber durchs Sprachrohr fragt er an: "Noch da, John Maynard? " "Ja, Herr. Ich bin. " "Auf den Strand! In die Brandung! " "Ich halte drauf hin. " Und das Schiffsvolk jubelt: "Halt aus! Hallo! " Und noch zehn Minuten bis Buffalo "Noch da, John Maynard? " Und Antwort schallt's mit ersterbender Stimme: "Ja, Herr, ich halt's! " Und in die Brandung, was Klippe, was Stein Jagt er die "Schwalbe" mitten hinein Soll Rettung kommen, so kommt sie nur so Rettung: der Strand von Buffalo!
In Qualm und Brand Hielt er das Steuer fest in der Hand Er hat uns gerettet, er trägt die Kron' Er starb für uns, unsre Liebe sein Lohn – John Maynard! "
Viel weniger klar liegen die Dinge bei dem Gegenstück "John Maynard", der Ballade von dem tapferen Steuermann, der auf dem Eriesee vor Buffalo das brennende Schiff "Schwalbe" samt Mannschaft und Passagieren im letzten Augenblick an den Strand bringt und dabei selbst das einzige Opfer wird. "John Maynard" ist 1886 in dem Sammelband Berliner Bunte Mappe: Originalbeiträge Berliner Künstler und Schriftsteller (Münchener Verlagsanstalt für Kunst und Wissenschaft), S. 22, erschienen 3. ____________________ * New York (USA) 25 The original page numbers are preserved, pp. 25 - 39. Next Page 27 28 29 30 31 32 33 34 Picture 35 36 37 38 39 40 Return to "John Maynard" Page
Der Kapitän befiehlt, auf den Strand zuzusteuern, was John Maynard bestätigt. Durch den Kontakt zu ihrem Steuermann werden auch die Passagiere zuversichtlicher und jubeln ihm zu, um ihn zu unterstützen. Hier kommt die Hoffnung auf Rettung auf. Auffallend ist außerdem, dass die anfängliche Panik durch John Maynard eingedämmt ist. Die schließliche Zeitangabe beträgt 10 Minuten. In der darauffolgenden Strophe erreichen sie endlich den Strand von Buffalo, in den sie in ihrer Verzweiflung hineinfahren, um dem Brand zu entgehen. John Maynard kommuniziert erneut mit dem Kapitän, doch seine "ersterbende Stimme" lässt auf die Brüchigkeit seines Versprechens, das Schiff bis zum Strand zu steuern, schließen. Letztlich erreichen sie den Strand, wobei das brennende Schiff weiter zerstört wird. Hier wird endlich klar, dass die Rettung erfolgreich verlaufen ist. In einem kurzen Abschnitt wird von der Rettung berichtet. Es scheint einige Zeit nach der Ankunft zu sein, denn das Feuer ist bereits gelöscht und die Rettung aller, bis auf John Maynard ist erwiesen.
Vor der ersten Hebung kann es auch gar keine Senkung geben, sodass der Vers mit einer betonten Silbe beginnt. Die beiden ersten Verse und die Namensnennung am Ende der Widmung sind verkürzt. Der Reim ist gemäß dem Knittelvers ein Paarreim. Diese locker gefügte Versform eignet sich besonders gut für Erzählgedichte und ist seit dem Mittelalter gängig, besonders für volkstümliche Gedichte oder Gedichte, die den volkstümlichen Tonfall nachahmen. Im Gegensatz zu der Lockerheit des Versmaßes steht die Strenge der Kadenzbildung. Jeder Vers endet männlich, d. h. mit einer betonten Silbe. Dadurch wird etwa die Hälfte der deutschen Wörter für die Gestaltung des Versendes ausgeschlossen. Fontane bringt den Vers hinsichtlich Versmaß und Kadenz in eine Balance. Diese ist charakteristisch für die Kunstballade und unterscheidet sie von der Volksballade. Auch die unregelmäßige Strophenbildung ist eine souveräne künstlerische Gestaltungsentscheidung Fontanes. Solcherart Individualität ist charakteristisch für die Kunstballade, insbesondere der großen Dichter, denn schon die Dichter "aus der zweiten Reihe" gehen in der Regel standardisierter vor.