Sie löschten ihre Lagerfeuer mit Meerwasser, welches beim Verdunsten Meersalz zurückließ. Die kleinen Kristalle wurden aufgesammelt und zum Würzen benutzt. Daher spricht man bei Dänischem Rauchsalz manchmal auch von Wikingersalz. Mit der Zeit entstanden mehrere Gewürzsalze, die zum Beispiel als besonderes Tischsalz in Restaurants zu Brot und Butter gereicht wurden. Heute finden sich die unterschiedlichsten Mischungen im Handel. Zu den bekanntesten Würzsalzen gehören Kräutersalz, Knoblauchsalz, Zwiebelsalz, Tomatensalz und Selleriesalz. Gewürzsalz Rezepte | Chefkoch. Flavour-Pairing Würzideen: Gewürzsalz lässt sich wunderbar mit frischen Gewürzkräutern und Kräutern kombinieren. Petersilie, Minze oder Basilikum beleben zusätzlich den Geschmack. Gewürzsalze sind die perfekte Streuwürze bei Tisch: Ein Vorteil: Gewürzsalze sind eine fein abgestimmte Komposition von edlen Gewürzen, aromatischen Kräutern und Salz. Die Salzmischungen eignen sich hervorragend zum Abschmecken von herzhaften Gerichten. Unser Tipp: Dekoratives Gewürzsalz kann ganz simpel selbst hergestellt werden.
Dieses Gewürzsalz mit Paprika und Kümmel passt zu jeder Sorte Fleisch und ist gut verschlossen 6 Monate haltbar! Zutaten 6 TL Korianderkörner 3 TL Kreuzkümmelsamen 6 EL Pfefferkörner, schwarz 2 EL getrocknete Rosmarinnadeln 60 g Meersalz 3 EL Rohrzucker 10 TL Paprikapulver, nach Belieben edelsüß oder rosenscharf 5 TL Cayennepfeffer Zubereitung Hinweis: Für 3 fest verschließbare Gläschen (Portion für etwa 2–3 kg Fleisch) 1. Koriander, Kreuzkümmel und Pfefferkörner in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett unter Wenden sacht rösten, bis die Mischung zu duften beginnt. Auf einen Teller geben und auskühlen lassen. 2. Geröstete Gewürze und Rosmarin in einen großen Mörser oder stabilen Mixer geben und fein zerkleinern. Gewürzsalz selber machen rezept fur. 3. Dann Salz, Zucker, Paprikapulver und Cayennepfeffer untermischen. Den Gewürzmix in kleine, luftdicht verschließbare Dosen oder Gläser verteilen. Verschlossen, kühl und dunkel gelagert ist die Mischung bis zu 6 Monate ohne Aromaverlust haltbar. Übersicht aller SWR Rezepte
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Wer sein Gewürzsalz selbst macht, profitiert gleich doppelt! Es beinhaltet nur Gewürze, die man selbst mag und es ist vor allem auch noch günstig! Die Herstellung ist denkbar einfach, wie man hier im Zubereitung Pfefferkörner, Piment, Wacholder, Chili und Kardamom im Mörser zerkleinern und zusammen mit dem Salz mischen. In ein einem dichten Gefäß für mehrere Tage ziehen lassen. Tipp Das Gewürzsalz ist vielfältig einsetzbar, z. B. für Rind oder Wild. Gewürzsalz selber machen rezeption. Und es eignet sich besonders als kleines Mitbringsel. Anzahl Zugriffe: 9909 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Woraus würden Sie Kräutersalz machen? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Gewürzsalz Ähnliche Rezepte Wärmende Winterschokolade Vollkornpalatschinke mit Gewürzzwetschgen und Zimt-Sabayon Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Gewürzsalz
Schritt 3: Das Kräutersalz auf dem Ofenblech verteilen und bei ca. 50 Grad rund 1 Stunde langsam trocknen. Nach dem Abkühlen kann man das Kräutersalz erneut mixen, dann wird es besonders fein. Zu guter Letzt wird das Salz in Gläser abgefüllt und beschriftet. Gewürzsalz selber machen - Lieblingsglas. Perfekt zum Verschenken oder selber genießen. BAD ISCHLER Gewürzsalze Weitere liebevoll zusammengestellte Kräuter- & Gewürzsalze fix fertig zum Würzen und Verfeinern jeglicher Speisen findet ihr hier: Einstellungen zu Cookies und Applikationen Dritter Weitere Informationen zum Einsatz von Cookies sowie Opt-Out Möglichkeiten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.
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