Frischer Kuchen mit Erdbeeren und Kakaoboden Der Klassiker ist immer der Erdbeerkuchen mit hellem Boden. Doch wir haben es einmal abgewandelt und einen Kakaoboden draus gemacht. Eine herrlich leckere Kombination. Klassik Rockt Schoko. Wirklich himmlisch. Gönnt euch diesen himmlischen Kuchen. Zutaten für ein Blech: Für den Boden: 2 Eier 100g Mehl 60g Zucker 15g Backkakao ½ Pck. Backpulver 2 TL heißes Wasser Für den Belag: 400g Erdbeeren 2 Pck. Erdbeerkuchen mit Schokoladenboden – Rezept. Tortenguss ½ l Vanillepudding Zubereitung: Die Eier mit dem heißen Wasser für 10 Minuten schaumig schlagen. Nach 6 Minuten schlagen nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weitere 4 Minuten schlagen. Währenddessen den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und eine Form vorbereiten. Nachdem die Eier mit dem Zucker schaumig geschlagen sind die weiteren Zutaten über die Masse sieben. Die trockenen Zutaten leicht unterheben, sodass die Luft nicht verloren geht. Nun den Teig in die Form gießen und für 20 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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Zartbitterschokolade in grobe Stücke hacken. Dann etwa 2/3 der Schokolade unter den Teig heben. Nun die Teigmasse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Die restlichen Schokostückchen auf dem Schokoladenboden verteilen. Nun etwa 30 Minuten backen. Für die Erdbeerschichten: Weicht die Gelatine ein. Am besten nehmt ihr drei ausreichend große Becher und weicht zweimal 3 Blätter und einmal 4 Gelatine-Blätter in kaltem Wasser ein. Quark, Naturjoghurt, Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und den Zitronensaft gleichmäßig verrühren. Erdbeeren waschen und pürieren. Teilt die Quark-Mascarpone-Masse gleichmäßig auf drei Schüsseln auf. Dann die pürierten Erdbeeren auf zwei der drei Schüsseln verteilen. In die eine Schüssel ein wenig mehr geben als in die zweite – je nach Farbintensität. Stellt die weiße und die rosafarbene Quark-Mascarpone-Masse in den Kühlschrank. In die rote Erdbeermasse rührt ihr die 4 aufgelösten Gelatine-Blätter nach Packungsanleitung ein. Löst den abgekühlten Schokoladenboden aus der Springform und legt einen Tortenring um den Boden.
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