© Getty Images/Ekaterina Smirnova Spargel gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten in Deutschland und gilt in vielen Ländern der Welt als Delikatesse. Hierzulande weit verbreitet ist der weiße Spargel, auch bekannt als Bleichspargel. Daneben gibt es Grünspargel und lila Spargel. Im Vergleich zu seinen weißen und violetten Verwandten zeichnet sich der grüne Spargel durch einen intensiveren, herzhaften Geschmack aus. Er ist zudem eine wertvolle und kalorienarme Quelle für Vitamine, Ballaststoffe und viele weitere gesunde Inhaltsstoffe. Erfahren Sie mehr über Nährwerte und Kalorien der grünen Köstlichkeit und erhalten Sie praktische Tipps zur Verarbeitung sowie Ideen für leckere Rezepte mit grünem Spargel. Spargel: grün versus weiß Die Spargelsorten erhalten ihre unterschiedliche Farbe durch die Art und Weise des Anbaus. So wächst der grüne Spargel oberirdisch. Warum Spargel gesund ist: Nährstoffe, Wirkung und Wissenswertes - Utopia.de. Durch die Sonnenstrahlen wird der Pflanzenfarbstoff Chlorophyll produziert, der die Stangen grün färbt. Im Gegensatz dazu wächst weißer Spargel unter der Erde, wodurch er kein direktes Sonnenlicht erhält und weiß bleibt.
Aminosäuren: z. viel Asparaginsäure, ferner Tyrosin, Arginin und ein Methylsulfoniumderivat des Methionins. Quellen/Weitere Informationen Quellen Blaschek W. et al, (Hrsg. ): Hagers Handbuch der Drogen und Arzneistoffe, Springer-Verlag Heidelberg, 2004 Krä Schilcher, H., Kammerer, S., Wegener, T. : Leitfaden Phytotherapie, 3. Auflage, Urban & Fischer Verlag München-Jena, 2007 Van Wyk, B. Spargel kapseln wirkung in youtube. -E., Wink, C., Wink, M. : Handbuch der Arzneipflanzen, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart, 2015
Insbesondere der Faserstoff Inulin kräftigt die Darmflora. Folsäure in Kombination mit Vitamin C stabilisiert die Darmschleimhaut. Muskel- und Nerventätigkeit: Reichlich Mineralstoffe stecken im Spargel, zum Beispiel Kalium. Kalium ist wichtig für Transportvorgänge im Körper und sorgt dafür, dass Signale weitergeleitet werden. Der Nährstoff ist essentiell dafür, dass Muskeln und Nerven funktionieren. Gewichtsverlust: Spargel ist extrem kalorienarm, wenn man nicht große Mengen an Butter oder Sauce hinzugibt. Er enthält außerdem viele Ballaststoffe, die lange sättigen. Knochenstärkung: Im Spargel enthaltenes Calcium und Magnesium stärken die Knochen und das Eiweiß ist wichtig dafür, dass der Knochenstoffwechsel funktioniert. Vitaminmangel: Spargel kann als Vitaminbombe bezeichnet werden: Vitamin C sorgt für ein starkes Immunsystem. Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften. Häufig gestellte Fragen. Vitamin B 1 ist wichtig für das Nervensystem. Vitamin B2 wird benötigt, um Nahrung im Körper in Energie umzuwandeln.
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Außerdem sterben wie in der Eierindustrie auch Kühe für Milch: Kälbchen aus der Milchindustrie werden zum Beispiel für Kalbfleisch im Schlachthaus getötet oder zuvor über die Landesgrenzen hinweg transportiert und im Ausland gemästet. Nach durchschnittlich fünf Jahren werden die Kühe für die meisten Betriebe "unwirtschaftlich". Sie werden immer kränker, nicht mehr schwanger oder ihre "Milchleistung" lässt nach. Dann werden erwachsene Kühe ebenfalls im Schlachthaus getötet, denn mit ihnen kann im ausbeuterischen System kein Profit mehr gemacht werden. Jetzt vegan werden und Tierleben retten! Es gibt keine tierfreundlichen Tierprodukte. Deshalb schützt ihr nur mit einer veganen Ernährung Tiere und Umwelt nachhaltig. Wir helfen euch mit unserem Veganstart-Programm bei der Umstellung – holt euch jetzt kostenlos unsere App! Margarine bei 'Stiftung Warentest': Diese Sorten sind gut für Ihr Herz - und diese schlecht für die Gene. Was denkst du darüber? Das sollten deine Freunde auch wissen oder? Das vegane Unternehmen Every Foods bringt neue Eat More Plants-Fertiggerichte raus. Mehr zu den Suppen, Porridges und Co.