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WERBUNG: Wie war die Mode in Deutschland vor genau 100 Jahren? 1916 befindet man sich mitten im Ersten Weltkrieg. Der Krieg hat dramatischen Einfluss auf das ganze Leben aller Bürger. Die Erfahrung ist sehr einschneidend zu spüren, der Krieg ist allgegenwärtig. Nicht nur in offensichtlichen Dingen wie Männern an der Kriegsfront, sondern auch in subtileren Bereichen wie der alltäglichen Mode. Für die deutschen Damen änderte sich der Stil aus verschiedenen Gründen maßgeblich. Mode vor 100 Jahren | ZWENTNER.com. Die Damenmode im Wandel Vor dem Krieg begann der Wandel in der Mode. Waren früher ausladende Kreationen und Korsagen nicht aus den Garderoben wegzudenken, so musste bald sparsamere Mode her, denn man musste vor allem an Stoff sparen. Wolle war den Männern und Uniformen vorbehalten, und so kam es, dass oft sogar Seide verarbeitet wurde. Diese unterlag nicht den Rationen und war so in der Zeit für Frauen einfacher zugänglich. Doch trotz allem sollte Material gespart werden. So wurden die Röcke mit der Zeit immer kürzer.
4 Zutaten 4 Portion/en Dämpfkraut wie bei Mama all in one (Bayrisch Kraut) 1000 Gramm Weißkraut, in Stücken 1 Äpfel, mittelgroß, geviertelt 1 Zwiebel, mittelgroß, halbiert 50 Gramm Schinkenwürfel, roh, in Stücken (oder 50 g Schweineschmalz) 15 Gramm Öl 2 Esslöffel Weißweinessig 2 Teelöffel Zucker 400 Gramm Wasser 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Senf, mittelscharf 2 Teelöffel Gemüsebrühe, instant 1 Teelöffel Kümmel, ganz, (frisch gemahlen) Beilage 700 Gramm Kartoffeln, (ca. 850 ungeschält) Wurst 1 Ring Fleischwurst 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Bayerisch Kraut (Dämpfkraut). Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Dämpfkraut all in One Weißkohl und Apfel portionsweise bis zu 500 Gramm 8 Sek.
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11 Ein einfaches DDR-Rezept Zutaten 100 g mageres Rindfleisch 3/8 l Wasser Salz 250 g Weißkraut 100 g Kartoffeln 1 Stückchen Zwiebel 1/2 Teelöffel Kümmel 2 Eßlöffel Tomatenmark 10 g Margarine Zubereitung Das würfelig geschnittene Fleisch in dem siedenden, leicht gesalzenen Wasser etwa 1/2 Stunde kochen. Dann das feinstreifig geschnittene Weißkraut, Kartoffelwürfel, Zwiebel und Kümmel zufügen. Den Eintopf zugedeckt garen und zum Schluß Tomatenmark und Margarine unterrühren. Dämpfkraut omas rezept usa. (Einzelportion) [Quelle: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
Zutaten: 1, 5kg Weißkraut 3 Äpfel 2 Zwiebeln 4-5 EL Essig Salz, Pfeffer, Zucker Weißkraut vom Strunk befreien und mit einem Gemüsehobel in Streifen schneiden. Zwiebel und Äpfel schälen und klein schneiden. Die Zwiebeln in etwas Butter glasig dünsten. Das gehobelte Kraut hinzugeben und alles ca. 5 Minuten weiter dünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit Essig ablöschen. Die Äpfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 45 min dünsten. Die Äpfel sollten verkocht sein und das Kraut schön weich. Jetzt muß ich es leider machen wie meine Oma: Das Süß-Sauer-Verhältnis sollte ausgewogen sein. Wenn eure Äpfel säuerlich sind, müsst ihr vielleicht noch mit ein bißchen Zucker abschmecken. Ist es zu süß, dann gebt noch ein bißchen Essig hinzu…. Bei uns gab es zum Kraut Kartoffelpü und Bratwurst, so mag ich es am liebsten. Oder mit gebratenem Fleischkäse. Oder mit Spiegelei. Dämpfkraut Rezepte - kochbar.de. Wichtig ist auf jeden Fall das Kartoffelpü – den Rest überlasse ich eurer Phantasie! So – und jetzt nochmal auf Platt!
GUTEN APPETIT! 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Tipp: Alternative zu Fleischwurst können auch Polnische, Rindswurst, Knackwürste, Kasslerstücke mit gedämpft werden. Dazu passen auch Bratwürste, Krustenbraten oder Fleischküchlein! Dämpfkraut wird auch als Beilage zu Schupfnudeln, gebackenen Klössen, Kartoffelwurst oder Kartoffelbrei gegessen. Dämpfkraut wird auch als Bayrisch Kraut, Fränkisches Kraut oder Süsses Kraut bezeichnet. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Dämpfkraut omas rezept von. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung. Anderen Benutzern gefiel auch... Mehr Rezepte in Hauptgerichte mit Fleisch Gleicher Autor Gleiche Zutaten
Ja Dämpkraut – ohne F. Vielleicht auch Dimpkraut…. irgendwie so ähnlich heißt das Gericht, das ich euch heute vorstellen will. Auf hochdeutsch würde man wahrscheinlich "gedämpftes Weißkraut" sagen. Da wo ich herkomme (und auch immer noch wohne), spricht ein Großteil der Einheimischen noch "Hinterländer Platt" und bei meiner Oma gab es früher eben immer "Dimpkraut". Ich selbst kann leider nicht mehr platt sprechen, es klingt irgendwie merkwürdig wenn ich mich selbst so reden höre. Meinen hessischen Akzent kann ich aber vermutlich nicht leugnen…. 🙂 Das Schwierige für mich sind die Mengenangaben bei diesem Rezept. Jeder der schon mal seine Oma nach der Zubereitung eines Gerichts gefragt hat, weiß wovon ich rede. Dämpfkraut omas rezept fur. "Ein bißchen davon und ein Schuß davon. Und wenn's noch nicht schmeckt dann noch eine Prise davon! " Dementsprechend lange hat es auch gedauert, bis es bei mir endlich geschmeckt hat wie früher bei Oma. Damit ihr auch was davon habt und vielleicht bei der Gelegenheit gleich ein bißchen "Platt" lernen wollt, gibt's jetzt das Rezept!
Dämpfkraut - Weißkrautgemüse Bild 1 von 22 Bild 2 von 22 Bild 3 von 22 Bild 4 von 22 Bild 5 von 22 Bild 6 von 22 Bild 7 von 22 Bild 8 von 22 Bild 9 von 22 Bild 10 von 22 Bild 11 von 22 Bild 12 von 22 Bild 13 von 22 Bild 14 von 22 Bild 15 von 22 Bild 16 von 22 Bild 17 von 22 Bild 18 von 22 Bild 19 von 22 Bild 20 von 22 Bild 21 von 22 Bild 22 von 22 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 9 "Dämpfkraut - Weißkrautgemüse"-Rezepte Weißkraut 500 g Wasser 0, 5 Liter Öl oder Schweinefett 1 Esslöffel Räucherbauch oder Speckwürfel 75 Zwiebelwürfel 50 Salz Teelöffel Pfeffer aus der Mühle etwas Kümmel Zucker geh. Teelöffel Essig 3 Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Vorbereitung: 15 Min Garzeit: 45 Min Gesamtzeit: 1 Std Weiterlesen 1. Das kraut in schmale Streifen schneiden und ins kochende Wasser geben. Nach 2 Minuten das Kraut wieder herausnehmen und abtropfen lassen. Pin auf T H E R M O M I X. 1/2 Tasse vom Gemüsewasser aufheben. 2. Bauchspeck oder Speckwürfel mit den Zwiebelwürfeln in heißem Öl glasig braten.