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Tipp Die Garzeit verlängert sich je nach Größe der Fleischportion. Rechnen Sie pro 200 g Fleisch etwa 10 Minuten zusätzlich. Zubereitungszeit: 50 Minuten Zutaten für 2 Personen 3 kleine Zwiebeln 1 Möhre 100 g Sellerie 100 g Lauch 250 g Rinderknochen 250 g Rinderbug (Blatt) 1 EL Butter etwas Schnittlauch 200 g geschälte Kartoffeln Salz Pfeffer Kümmel © wissenmedia GmbH/HamppMediaGmbH Literatur: PfundsFit – Das Kochbuch: Lecker-leichte Küche zum Schlankessen, Hampp Verlag, ISBN-13: 978-3-936682-52-6, 14, 90 Euro Jetzt sichern: Wir schenken Ihnen 1 Monat WK+!
Fleisch im Schnellkochtopf in etwas Butterschmalz rundherum scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Kartoffeln, die Möhren, den Lauch sowie Zwiebel und Knoblauch abwechselnd darüber schichten. Mit der Brühe aufgießen und anschließend Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer darüber streuen. Pichelsteiner mit Lamm | Apotheken Umschau. Lorbeerblatt dazugeben und aufkochen lassen. Schnellkochtopf verschließen und auf mittlerer Stufe ca. 45 Minuten köcheln lassen. Nach der Kochzeit den Topf von alleine abdampfen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocknen und grob hacken. Pichelsteiner Eintopf mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren...
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Zubereitung Eine Zwiebel mit der Schale halbieren und die Schnittstellen in einer Pfanne ohne Fett braun rösten. Das Gemüse putzen, waschen und mit den Schalen in grobe Würfel schneiden. Knochen, Gemüse und Zwiebelhälften in 1 l kaltem Wasser im Schnellkochtopf ansetzen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Den dabei aufsteigenden Schaum abschöpfen. Jetzt das Fleisch dazugeben, den Deckel schließen und 30 Minuten garen (am Ventil des Schnellkochtopfes darf nur der 1. Kochen im Schnellkochtopf: Pichelsteiner Eintopf | GUTEREZEPT. Ring sichtbar werden). Die übrigen Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter goldgelb rösten. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und in Salzwasser garen. Nach 30 Minuten den Schnellkochtopf von der Herdplatte nehmen und warten, bis der Druck abgebaut ist. Die Brühe vorsichtig durch ein Haarsieb schöpfen und entfetten. Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden, Fleisch und Kartoffelwürfel in die Brühe geben und das Ganze mit Röstzwiebeln und Schnittlauch garnieren.
1. Am liebsten koche ich den Eintopf im Schnellkochtopf, auch des Aromas wegen. Öl im Topf heißwerden lassen und das kleingeschnittene Fleisch scharf anbraten, dann die gewürfelte Zwiebel und die Lauchringe zugeben, kurz andünsten. 2. Dann die gewürfelten Kartoffeln und Karotten zugeben, mit Brühe angießen und den Gewürzen abschmecken. Den Topf schließen. Wenn 2 Ringe am Schnellkochventil sichtbar sind noch ca. 10 Min. kochen. 3. Den Topf dann vom Herd ziehen und langsam abkühlen lassen, dann erst den Deckel öffnen. Den Eintopf nochmals abschmecken. Frisches Bauernbrot und einen frischen grünen Salat dazu reichen, und evtl. ein Weißbier;-)