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Damit rannte man bei mir natürlich offene Türen ein – nur zu gerne mache ich hiermit bei der Foodblogger-Parade "So schmeckt sächsisch! " mit. Na klar, ich weiß schon, die DDR-Zeiten sind lange vorbei. Von meinen romantisch-verklärten Vorstellungen wird man nur noch wenig finden, wenn man das moderne Sachsen besucht. Aber wie ist es denn überhaupt so in Sachsen? Als heidelbergverliebte Rheinland-Pfälzerin weiß ich ehrlich gesagt kaum etwas darüber und das ist doch schade! Mit einem Kurzurlaub wird es dieses Jahr leider nichts mehr, aber zum Glück bekamen wir Blogger reichlich Inspiration: Ein großes Kochbuch mit allerlei Rezepten aus der sächsischen Küche, aus dem auch das Rezept für diese Apfelringe im Teigmantel stammt. Außerdem das Buch "111 Orte in Sachsen, die man gesehen haben muss". Damit konnte ich mich dann richtig schön in das Thema reinplumpsen lassen. Und natürlich ging gleich mal wieder die Fantasie mit mir durch. In Gedanken hatte ich mich schon längst in eine sächsische Großmutter verwandelt, die an ihrem Herd Buttermilchplinsen, Heidelbeergetzen, Apfelringe im Bierteig und Gwarggeilchn (Quarkkäulchen) in gusseisernen Pfannen backt.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen raffiniert oder preiswert Winter einfach Backen Vegetarisch Süßspeise Frucht Dessert Frittieren Hauptspeise Gemüse Party Frühstück Herbst Kuchen Mehlspeisen Schwein Deutschland Snack Fingerfood Festlich Europa Ei Brot oder Brötchen Kinder Brotspeise Schnell Silvester 11 Ergebnisse 4, 52/5 (21) Apfel in Bierteig mit Zimtsoße 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Apfelringe in Bierteig 25 Min. normal 4, 06/5 (16) Apfelkücherl im Bierteig 20 Min. simpel 3, 85/5 (11) Apfelküchle in Bierteig ein leckeres Dessert 30 Min. normal (0) Bierteig auch für Hollerkücherl geeignet 1200 Min. normal 3, 33/5 (1) Schwäbische Apfelküchle in Bierteig 40 Min. normal 4, 38/5 (27) Kasseler im Brotteig und Apfel - Meerrettich 35 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Mettwurst - Sauerkraut - Hörnchen leckerer Snack zu einem kühlen Bier 15 Min.
Auch feste Fett kannst du zum Frittieren nutzen, so zum Beispiel: Kokosfett Palmfett Schmalz ( ist nicht geschmacksneutral, verleiht dem Frittiergut aber eine interessante Note) Wusstest du, dass Bier ein sehr gesundes Nahrungsmittel ist? Bier kannst du vielseitig in der Küche verwenden. Zum Kochen, Backen und Dessert. Kennst du schon Omas Bierkuchen, unsere feinen Apfeltaschen, hausgemachter Apfelstrudel oder das Quitten-Apfel-Kompott? Herrliche Apfelringe in Bierteig mit zwei Soßen Portionen 4 Personen Kalorien 240 Arbeitszeit 50 Min. 750 g säuerliche Äpfel 2 EL Zimt & Zucker Pflanzenöl oder Frittierfett FÜR DEN BIERTEIG 250 ml helles Bier 200 g Mehl 1 TL Trockenhefe 2 TL Zucker 2 Stück Eigelb 2 Stück Eiweiß 1 Prise Salz FÜR DIE CALVADOS-APRIKOSEN-SOSSE 800 g Aprikosen gekocht 50 ml Calvados ¼ TL gemahlen Zimt 1 TL Orangenschale 1 TL weiche Butter FÜR DIE VANILLESOSSE 250 ml Milch 2 EL Zucker ½ Vanilleschoten 2 Stück Eigelb 1 TL geriebene Orangenschale Trenne zu allererst die beiden Eier.
Mehl, Salz und Bier miteinander verrühren. Das Eigelb mit dem Öl untermischen. Den Vanillezucker unter den Teig heben und 30 min ruhen lassen. Die Äpfel schälen, vorsichtig die Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in Ringe schneiden. Mit Zitronensaft und Weinbrand beträufeln. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Apfelringe durch den Teig ziehen, abtropfen lassen und im heißen fett goldbraun ausbacken.
Sie werden Ihren Schatz lieben! Besonders wenn Sie dem Ganzem noch Schlagsahne draufsetzen. Mit Preiselbeeren oder Zimt verfeinern - dann geht Ihr Schatz erst richtig ab! Oder hätten Sie doch lieber einen Kaiserschmarrn? Hier geht's zum Rezept.