Wir lieben Burrata – das leckere Soufflé unter den Käsesorten! Es scheint in der letzten Zeit, dass es nicht nur uns so geht. Alle sind nach Burrata wie verrückt. Auf Instagram und Pinterest liegt der cremige Käse ebenso absolut im Trend. Köstliche Burrata Rezept Ideen mit unterschiedlichen Zutaten lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Vor allem im Sommer bietet dieses besondere Milchprodukt unglaublich vielfältige Kombinationsmöglichkeiten mit frischem Gemüse und Obst, Kräutern oder Nüssen. Das Beste daran: alle kann man schnell und super einfach zubereiten. Und heute verraten wir Ihnen drei unserer Lieblingsrezepte mit Burrata für ein leichtes, sommerliches 3 Gänge Menü. Sie können auch eine große Mittagsplatte mit Burrata zubereiten Was ist Burrata? Diese Leckerei ist eine italienische Frischkäse-Sorte, die dem Mozzarella sehr ähnlich aussieht. Man nennt sie noch Filata. Die 6 Arten von Mozzarella-Käse. Dieser Käse hat eine süßliche Note und schmeckt ziemlich sahnig. Er hat einen cremigen Kern, der beim Durchschneiden sanft ausfließt und den Gaumen verwöhnt.
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Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum sind nun mal ein echtes italienisches Dream-Team. Zu guter Letzt kommt natürlich noch das Highlight und der eigentliche Namensgeber für dieses Rezept ins Spiel: Burrata. Der cremige Bruder des Mozzarella, macht dieses Essen zu einer absolut unwiderstehlichen Mahlzeit. Was ist Burrata? Bei der Burrata handelt es sich um einen italienischen Frischkäse, der, wie auch Mozzarella, durch ein besonderes Herstellungsverfahren gewonnen wird. Auf den ersten Blick sieht Burrata auch aus wie Mozzarella. Wie schmeckt burrata da. Beides sind sogenannte Filata-Sorten. Bei der Herstellung dieser Art wird der gebrühte Käsebruch geknetet und gezogen, bis er diese typisch elastische Konsistenz bekommt. Ab diesem Schritt kommt der große Unterschied ins Spiel: Von Hand zerrissene Mozarellafäden und Rahm kommen als Füllung in die Burrata hinein. Dann wird die Burrata wie ein Säckchen verknotet und in Salzlake eingelegt. Schneidet man die Burrata an, so fließt diese wunderbar cremige Füllung aus dem Kern heraus und diese Füllung ist wirklich ein besonderes Highlight – sowohl optisch als auch vom Geschmack.
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