Zutaten Für 2 Portionen 250 g Spitzkohl 3 El Olivenöl 5 Stiel Stiele Petersilie Salz, Pfeffer Zwiebeln (rot) 1 Pk. Flammkuchenteig 80 Crème fraîche Zur Einkaufsliste Zubereitung Ein Blech auf der untersten Schiene im Ofen auf 250 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 250 g Spitzkohl putzen, vierteln und den harten Strunk entfernen. Viertel in dünne Streifen schneiden. Von 5 Stielen Petersilie die Blättchen abzupfen, mit 3 El Olivenöl fein pürieren, mit etwas Salz und Pfeffer zum Spitzkohl geben und mit den Händen gut durchkneten. 2 rote Zwiebeln pellen und in dünne Ringe schneiden. 1 Pk. Spitzkohl-Flammkuchen mit Speck und Schnittlauch-Schmand - Schöner Tag noch!. Flammkuchenteig (260 g, 40 x 24 cm) mit dem Papier entrollen, mit 80 g Crème fraîche bestreichen. Spitzkohlmischung und rote Zwiebeln darauf verteilen. Flammkuchen mithilfe des Papiers vorsichtig auf das heiße Blech ziehen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 10-12 Min. backen. Dann sofort servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Von den Kohlfleckerln hatte ich noch einen halben Spitzkohl übrig. Auf der Suche nach Rezepten mit Spitzkohl bin ich auf der Webseite von essen & trinken auf das Rezept für einen Spitzkohl-Flammkuchen mit Schwarzwälder Schinken gestoßen. Dieses Rezept habe ich leicht abgewandelt und natürlich mit meinem bewährten Flammkuchenteig-Rezept ohne Hefe umgesetzt und für sehr gut befunden! Der Spitzkohl wird dabei vor dem Backen im Backofen in der Pfanne einige Minuten angedünstet und kann dadurch im Backofen schön karamellisieren. Nach dem Backen werden einige Scheiben Schwarzwälder Schinken in mundgerechte Stücke gerupft und über dem Flammkuchen verteilt. Herrliche Winterküche! Mini-Flammkuchen mit Birne und Spitzkohl. Aber so langsam könnte der Frühling dann doch kommen, oder? Ich bin bereit für Bärlauch, Rhabarber und Spargel… Ihr auch? (für einen Flammkuchen) Zutaten: Für den Flammkuchenteig: 125g Mehl Type 550 1/2 TL Salz 1 EL Sonnenblumenöl Für den Belag: 1 Schalotte 1/2 Spitzkohl (500 g) 50g Crème fraiche Salz, Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 1/2 TL Kümmelsaat 50g Schwarzwälder Schinken in dünnen Scheiben Zubereitung: Für den Flammkuchenteig das Mehl, das Salz und das Öl mit 60ml Wasser in einer Schüssel vermengen und zügig mit einem Holzkochlöffel oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Software Update Lieber Kunde, Sie möchten alle tollen Features nutzen und neue Rezepte des Monsieur Cuisine connect erhalten? Unsere Empfehlung: Laden Sie jetzt unser neuestes Software Update herunter. Bitte installieren Sie dieses unbedingt vor dem ersten Gebrauch der Maschine. Allen bestehenden Kunden empfehlen wir ebenfalls ausdrücklich ein Update durchzuführen. Eine genaue Anleitung dafür finden Sie hier. 150 ml lauwarmes Wasser und den Zucker in den Mixbehälter geben. Die Hefe hineinbröckeln und alles mit eingesetzten Messbecher 3 Minuten/Stufe 2/37 °C erwärmen. Das Mehl in den Mixbehälter sieben und mit dem Öl und ½ Teelöffel Salz mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz von Hand durchkneten. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen. Gebratene Udon-Nudeln mit Curry-Spitzkohl - Schöner Tag noch!. Den Mixbehälter gründlich reinigen. Den Bergkäse entrinden, in 2 cm große Stücke schneinden, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und abkühlen lassen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem sehr dünnen Fladen ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Crème fraîche so darauf verstreichen, dass ein kleiner Rand bleibt. Spitzkohl locker darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad (Gas 4-5, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 1. Schiene von unten 10-15 Minuten backen. Schinkenscheiben in grobe Streifen schneiden. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, mit Schinken belegen und sofort servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Weitere Infos siehe Notiz. Nach rund 10 min einen Teller verkehrt herum auf den Pfannkuchen legen und diesen mit einer Hand festhalten und mit der anderen Hand die Pfanne so wenden, dass der Teller unten und die Pfanne verkehrt, herum oben ist. Durch dieses Drehen liegt der Pfannkuchen mit der Unterseite nach oben auf dem Teller. Die Pfanne zurück auf die Herdplatte stellen und den Pfannkuchen von dem Teller in die Pfanne gleiten lassen. Den Deckel erneut auflegen und den Kuchen weitere 10 min braten lassen. Nach Ablauf dieser Zeit den goldbraunen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen, anrichten und servieren. Gericht Beilagen Land & Region Deutsch In diesem Rezept ist eine Temperaturregelung angesprochen worden. Eine genaue Angabe ist jedoch nicht möglich. Denn jeder Herd und jedes Kochgeschirr ist anders und reagiert auch anders. Daher ist auch nur eine ungefähre Angabe möglich. Spricht man zum Beispiel von 1/3 Energie dann heißt das bei einem Herd mit einer 6er Einteilung: Stufe 2. Bei einer 9er Teilung: Stufe 3-4 und bei einer 12er Teilung: Stufe 4-5.
Mit einem Tuch abgedeckt, etwa 15 Minuten in der Küche stehen lassen. 150 g Mehl in eine mittelgroße Backschüssel einfüllen. Mit der Hand eine tiefe Mulde in die Mitte des Mehles eindrücken. Ringsum das Salz aufstreuen. Die vor gegärte Hefemischung in die Mehlmulde gießen. Ringsum einen 1 Öl auf das Mehl geben. Aus den Teigzutaten mit den Knethaken des elektrischen Handmixers, einen elastischen Hefeteig kneten. Den Teig kurz aus der Schüssel nehmen und auf der Tischplatte, zusammen mit etwas zusätzlichen Mehl kräftig durchkneten, bis ein glatter, schön glänzender Hefeteigballen entstanden ist. Den Boden der benutzten Backschüssel mit etwas Mehl bestreuen, den Teig in die Schüssel legen. Auf diese Weise, den Hefeteig mit einem Tuch abgedeckt, in der Küche auf das doppelte Teigvolumen aufgehen lassen (ca. 30 – 40 Minuten). Während dieser Zeit den Krautbelag vorbereiten: Einen kleinen Spitzkohl halbieren, dann vierteln. Den Strunk heraus schneiden. Anschließend den Kohl in schmale Streifen schneiden.
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