Bei diesen relativ dünnen, saftigen Spinat Plätzchen handelt es sich um eine Gemüsebeilage, welche man zu vielen Gelegenheiten als Beilage zu Fleisch und Fisch, aber auch zu Kartoffeln oder einem gemischten Salat als vegetarisches Gericht genießen kann. Übrig gebliebene kalte Spinatplätzchen schmecken aber auch als Brotbelag sehr fein, besonders lecker, wenn man die Brotscheibe zuvor mit etwas Senf bestreicht. Zutaten: für 10 Stück 350 g roher Spinat geputzt gewogen 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Prise Zucker Etwas abgeriebene Muskatnuss Etwas weißen Pfeffer 2 Eier Gr. M Ca. 30 g Mehl 4 EL Pflanzenöl zum Braten Zubereitung: Für die Zubereitung vom Rezept Pikante Spinat Plätzchen zuerst den Spinat putzen, dabei die dicken Stängel von jedem Spinatblatt entfernen, oder sogenannten Babyspinat dazu verwenden. Spinatblätter in reichlich kaltem Wasser waschen und in einem Sieb leicht abtropfen lassen. 1 geschälte mittelgroße Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden.
Der Winter zieht sich – und dabei haben wir erst Jänner! Beim Durchhalten sind Mineral- und Ballaststoffe und die Vitamine A, B2 und C recht hilfreich. Alles drin in den Kohlsprossen-Röschen! Zutaten: Kohlsprossen, Butter, Zwiebel, Speck, Kümmel (gemahlen), Salz, Pfeffer, Muskat, Obers oder Crème fraîche Die Kohlsprossen vierteln und waschen, in Salzwasser blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Erst den fein geschnittenen Zwiebel und den Speck in der Butter anrösten lassen, dann die Kohlsprossen untermischen und gut durchrösten. Mit Kümmel, Salz, Pfeffer, Muskat würzen und ein wenig Obers verfeinern. Tipp: Schmeckt auch ohne Speck! Eine wunderbare Beilage zu Fleisch und Fisch. Die Zutaten … Die Kohlsprossen vierteln … … waschen, in Salzwasser blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken … … und in einem Sieb abtropfen lassen. Erst den fein geschnittenen Zwiebel und den Speck in der Butter anrösten lassen … … dann die Kohlsprossen untermischen … … gut durchrösten.
Knoblauch-Spinat ist einfach und schnell zubereitet. Während das Steak in der Pfanne oder auf dem grill brutzelt ist der Spinat so gut wie fertig. Man nehme 400 g TK Blattspinat 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 3 EL Schmand 50 ml Weißwein Muskatnuss Salz und Pfeffer Den TK Blattspinat in einem Sieb antauen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebeln hellbraun anrösten, zum Schluss den Knoblauch hinzugeben und sofort den Spinat mit in die Pfanne geben. Hitze etwas zurücknehmen, Weißwein und Schmand hinzugeben und etwas köcheln lassen. Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken. Der Knoblauch-Spinat ist eine leckere Beilage zu Steaks oder anderem gegrillten Fleisch. Dazu passt Kartoffelpüree, Salzkartoffel, Nudeln oder auch Pommes-Frites. Ein paar geröstete Pinienkeren als Topping geben dem Spinat zusätzlichen Pfiff. Wenn Du es gerne indisch magst, kannst Du auch Kreuzkümmel und Currypulver an den Spinat geben.
Kalorienarme Beilagen komplimentieren Gerichte mit Fleisch oder Fisch. Verschiedene Gemüsesorten passen nicht nur geschmacklich, sondern sorgen dank zahlreicher Vitamine auch für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Kalorienarme Beilagen zu Ihren Fleischgerichten Vor allem Gemüse passt als kalorienarme Beilage zu Fleisch. Für einfach Karotten-Kohlrabi-Gemüse schneiden Sie zuerst das Gemüse in Würfel. Schwitzen Sie alles in etwas Olivenöl an. Dann können Sie etwas Wasser dazugeben und das Gemüse bedeckt dämpfen. Am Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, fertig. Auch Kartoffelbrei passt gut zu Fleisch. Kochen Sie mehligkochende und geschälte Kartoffeln in Salzwasser weich. Gießen Sie die Kartoffeln ab und geben Sie etwas Margarine und vegane Sahne dazu, bevor Sie die Kartoffeln stampfen. Auch hier mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Wenn Sie möchten können Sie etwas Kreuzkümmel dazugeben.
Gesund und gut, einfach und genial. Probier es aus!
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