Zutaten Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Für den Mürbeteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verkneten. Blech ( 39 x 26 x 4 cm) gut einfetten und den Mürbeteig hineingeben. Mit den Händen zurechtdrücken, bis der komplette Boden bedeckt ist. Mit der Gabel mehrmals einstechen. Teig im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. backen. Abkühlen lassen. Für die Creme Puddingpulver mit Zucker, Salz und Milch in einen Topf geben. Mit dem Schneebesen gut verrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Sobald der Pudding dickflüssig wird, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Immer wieder durchrühren, damit sich keine Haut bildet. Dann Kokosöl und Butter hinzugeben und unterrühren, bis sich alles verbunden hat. Schnelle Pudding Kuchen Rezepte | Chefkoch. Puddingmasse auf den Mürbeteigboden gießen und glatt streichen. Foto: Maria Panzer / einfach backen Für das Topping Butter und Zucker in eine Pfanne geben und erhitzen. Walnüsse mit den Händen etwas zerbrechen und in die Pfanne geben. Ab und zu durchrühren. Auf mittlerer Stufe langsam kandieren lassen, bis die Masse zähflüssiger wird und an den Walnüssen haften bleibt.
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Das grenzt an Zauberei: Im Backofen bilden sich aus einem Teig zwei köstliche Kuchenschichten. So gelingt der geheimnisvolle Vanillepudding-Kuchen! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 125 g Butter 4 Eier (Größe M) 175 Zucker 1 TL Vanilleextrakt Mehl 500 ml Milch 2 EL Puderzucker Fett für die Form Backpapier Zubereitung 60 Minuten ganz einfach 1. Eine rechteckige Kuchenform (18 x 24 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Butter in einem Topf schmelzen. Eier trennen. Eigelbe und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. 2. Nach und nach Butter und Vanilleextrakt unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Mehl vorsichtig unter die Masse heben. Milch in einem Topf lauwarm erwärmen. Unter die Masse rühren. Eiweiß steif schlagen und mit einem Schneebesen unter die Masse heben. 3. Creme in die Form gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) auf unterer Schiene 50–60 Minuten backen. Kuchen evtl. nach ca. 30 Minuten abdecken. 4. Vanillepudding-Kuchen 2 Stunden auskühlen lassen.
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