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Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Ei, Oregano, Cayenne, Thymian und einem kleinen Spritzer Olivenöl vermengen. Am besten nun einige Zeit ziehen lassen (40 Minuten oder mehr). Danach ein Unterteil formen und großzügig mit Feta belegen. Nun das Oberteil in der gleichen Größe formen, darüber legen und an den Kanten gut zusammendrücken. Bitte die Hände nicht anfeuchten, weil das Hackfleisch dann besser zusammenpappt. Analog vorgehen für die anderen Frikadellen. Zwiebeln in einem Topf mit ein wenig Olivenöl glasig (bis fast geröstet) braten (weich, dunkel aber nicht knusprig). Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Frikadellen fertig braten (je nach Größe ca. 4-6 Minuten je Seite bei mittlere Hitze). Auf einem Teller anrichten und Zwiebeln darüber geben. Dazu passt Ajvar, Reis oder Pommes. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle.
1. Das Hackfleisch zusammen mit dem Ei, den Semmelbröseln und dem Senf in eine Schüssel geben. Zwiebel und Feta fein hacken. Zwiebel zu dem Hackfleisch in die Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Maggi würzen und gut verkneten. Je nach Konsistenz evtl. noch Semmelbrösel hinzugeben, bis ein gut formbarer Teig entstanden ist. 2. Den Feta zu dem Hackfleisch geben und nochmal gut verkneten. Aus dem Teig kleine Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin braten, bis sie innen gar und außen schön braun und knusprig sind. 3. Die Frikadellen nach dem Braten auf einem Küchenpapier abtropfen lassen - fertig!
Den Feta in der Mitte einbetten und mit Hackfleisch von allen Seiten umschließen. In einer großen Bratpfanne Öl erhitzen (gerne etwas mehr, nicht geizen) und die Feta Frikadellen ca. 5 Minuten von beiden Seiten anbraten. Anschließend in Alufolie einwickeln, bis alle fertig gebraten sind (dann bleibt der Feta weich und das Fleisch kann noch etwas durchziehen). Die Feta Fleischbällchen können auch am nächsten Tag super im Backofen wieder aufgewärmt werden und schmecken immer noch unglaublich lecker. Als Dip passt hervorragend eine Knoblauch Sauce mit Ayran, wie ich Sie sonst auch zur Ofenkartoffel oder Kumpir serviere. Zutaten Sesamkartoffelspalten 1000 g Kartoffeln 4 EL Sesam Olivenöl selbst gemischte Gewürzmischung (Curry, Chilli, Koriander, Paprika) Zubereitung Sesamkartoffelspalten Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Anschließend die Kartoffeln in einen Gefrierbeutel geben. Das Öl mit den Gewürzen verrühren (die Gewürze könnt ihr nach Belieben kombinieren) und über die Kartoffeln geben.
Die griechische Form der Frikadelle, auch Bifteki genannt, unterscheidet sich durch den Feta-Käse im Inneren von den aus Deutschland bekannten Frikadellen. Wer diese Art bisher noch nicht probiert hat, sollte das unbedingt tun: Der Schafskäse sorgt in Kombination mit dem Rindfleisch für einen ganz besonderen Geschmack! 460 kcal 28 Min. 500 g Rinderhackfleisch 100 g Feta 2 Eier 1 Zwiebel 20 g Petersilie glatt 2 EL Semmelbrösel 1 Spritzer Zitronensaft 1 TL Öl 1 TL Oregano 1/2 TL Zimt 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Vorbereitung 20 Min. Grillen / Backen 8 Min. Gesamt 28 Min. Zwiebeln klein schneiden und in der Pfanne mit dem Pflanzenöl glasig anschwitzen. Die frische Petersilie waschen und fein hacken. Hackfleisch, Zwiebeln, Eier, Semmelbrösel, Zitronensaft, Petersilie, Oregano, Zimt, Salz & Pfeffer miteinander verkneten. Aus der Hackmasse acht gleich große Bällchen formen und jeweils ein Loch hineindrücken. Feta-Käse achteln, in die Hack-Bällchen geben und wieder zu Bällchen verschließen. Tipp: Das klappt am besten, wenn du jeweils ein Bällchen mit dem Feta-Käse in deine Handfläche legst und dann in der Hand zu einer Kugel formst.
Diese dann im Beutel gut vermischen. Wenn der Beutel mit etwas Luft gut verschlossen ist, kann man die Kartoffeln auch super schütteln um die Gewürze besser zu verteilen und alle Kartoffeln zu benetzen. Abschließend noch die Sesamkörner hinzugeben, noch einmal gut schütteln und die Kartoffelspalten gut auf dem Backblech verteilen. Bei 180 Grad Heißluft ungefähr 35 Minuten backen, bis diese goldig und knusprig sind. Während des Backen zwischendurch mehrfach wenden. Alternativ passen auch Parmesankartoffeln perfekt zu den Frikadellen.
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