Knoblauch schälen. Alle Zutaten in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer feinen Soße verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und optional Kala Namak und Hefeflocken abschmecken. Die Soße kalt zu frisch gekochten Kartoffeln oder Spargel servieren. Tipp Frisch schmeckt die grüne Soße schon köstlich. Wenn du sie im Kühlschrank noch zwei bis drei Stunden ziehen lässt, verstärkt sich das Aroma aber noch. Grüne Soße mit Ei – zur Resteverwertung Gerade nach Ostern kann es vorkommen, dass jede Menge gekochte Eier übrig sind. Vegane frankfurter grüne soße. Für abwechslungsreiche Rezepte sorgt unter anderem diese Erweiterung des veganen Grundrezepts für Grüne Soße. So wird die Grüne Soße mit Ei zubereitet: Eine vegane Grüne Soße nach obenstehendem Rezept zubereiten und in eine Schüssel füllen. 4-6 hart gekochte Eier pellen und in kleine Würfel schneiden. Die Eiwürfel unter die Soße mischen und gleichmäßig rühren, bis das Eigelb zerfällt und sich untermischt. Ob das gelungen ist, lässt sich meist an einer leicht gelblichen Färbung erkennen.
Kennengelernt habe ich das Gericht als ich ein halbes Jahr in Frankfurt lebte – tatsächlich sogar in der Nähe des Frankfurter GrünGürtels im Stadtteil Oberrad, wo die Kräuter angebaut werden. In Hessen gibt es die Kräutermischung auf Wochenmärkten im genau definierten Verhältnis abgepackt zu kaufen. Außerhalb verkaufen Supermärkte die Kräuter manchmal frisch oder eben auch tiefgefroren (z. B. "8 Kräuter Mischung", die zusätzlich noch Dill enthält). In München wird die Kräutermischung für Grüne Soße manchmal auch auf dem Viktualienmarkt angeboten. Serviert wird die Soße neben Pellkartoffeln oft mit hartgekochten Eiern. Nachdem es für letzteres hier auf diesem Blog keine Verwendung gibt, wird das Gericht einfach mit ein paar Avocadostreifen verfeinert. Vegane Frankfurter Grüne Soße von SevenCooks. Ich habe mal gelesen, dass man die Kräuter per Hand und nicht mit der Maschine hacken soll. Nachdem ich bisher keine plausible Erklärung dafür gefunden habe, schlage ich jedoch vor, dies einfach nach Belieben zu machen. Ich hacke die Kräuter lieber mit der Hand, weil mir der Abwasch der Küchenmaschine so erspart bleibt, doch so hat nun mal jeder seine eigenen Vorlieben.
Statt untergemischter Eier schmecken auch in Spalten geschnittene Frühstückseier zur Grünen Soße. Guten Appetit! Noch mehr Rezepte zur Resteverwertung oder für die vegane Küche findest du in unseren Büchern: Welche Ideen zur Resteverwertung von Eiern – außer dem Rezept für Grüne Sauce – hast du noch? Wir freuen uns über einen Kommentar von dir unter dem Beitrag! Vielleicht interessieren dich auch diese Themen: Nahrung als Medizin – 17 heilsame Küchenkräuter und ihre Anwendung Kartoffelspalten aus dem Backofen: Einfaches Rezept zum Selbermachen Spargel mal anders: 3 ungewöhnliche Rezepte mit weißem Spargel Kartoffeln im Eimer anbauen, so klappt es sogar in der Wohnung Ostern Regional und saisonal Selber machen Vegan Bitte melde dich an, um diese Funktion zu nutzen. Vegane Frankfurter Grüne Soße ohne Mayonnaise - VeggieSearch. Login/Registrieren
Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. 🙂 Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook
In Deutschland lebte ich eine Weile im Raum Frankfurt am Main. Kurz nachdem ich dorthin zog, erzählte man mir von einer der regionalen Spezialitäten: Frankfurter G rüne Soße. Ich dachte, dass dieses Gericht recht merkwürdig klang und konnte mir kaum vorstellen, wie das schmecken soll. Es dauerte aber nicht lange und ich fand es heraus – ich war sehr beeindruckt! Es ist ein sehr gesundes Gericht, da man ein dickes Bündel von frischen Kräutern verwendet. Traditionell sind es 7 verschiedene Kräuter. Frankfurter Grüne Soße - Roh & Vegan « CreateRawVision. Ich kann mich aber nicht an die Namen dieser Kräuter erinnern und habe meine eigene Interpretation kreiert, welche genauso lecker ist. Im Prinzip kannst du jede Art von geschmackvollen Kräutern verwenden, wie zum Beispiel: Petersilie, Schnittlauch, junge rote Beete Blätter, Bortsch, Zwiebel, Ruccola, Dill, Minze, Löwenzahn etc. Anzeige In Deutschland lebte ich eine Weile im Raum Frankfurt am Main. Kurz nachdem ich dorthin zog, erzählte man mir von einer der regionalen Spezialitäten: grüne Soße.
Diese lassen wir nach dem Abgießen gerne im geschlossenen Topf in etwas pflanzlicher Butter und grobem Salz ausdampfen. Je nach Saison passt eine Portion Spargel ebenfalls perfekt dazu. Durch die Kräuter wird der Stoffwechsel angeregt und sie sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Das sind perfekte Eigenschaften um den Körper im Frühjahr wieder fit zu machen! Zubereitungszeit 15 Min. Arbeitszeit 15 Min. Vegane frankfurter grüne soße in 1. Gericht Hauptgericht, Vorspeise 250 g Grüne Soße Kräuter (Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Schnittlauch) 400 g Sojajoghurt 1 EL Senf 2 EL Zitronensaft Salz Die Kräuter waschen und die Stiele grob entfernen. Kräuter mit dem Sojajoghurt in einer Küchenmaschine fein mixen. Zum Schluss Zitronensaft und Senf dazugeben und je nach Geschmack salzen. Dazu passen Pellkartoffeln und Spargel sehr gut!
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