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Für dieses herzhafte Kartoffelstrudel Rezept mit rohen Kartoffeln schwärmt ein Jedermann. Mit einem Strudelteig zu einer köstlichen Hauptspeise. Foto tamarafabsits1 Bewertung: Ø 4, 5 ( 214 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 250 g Mehl 2 EL Sonnenblumenöl 1 TL Salz 175 ml Wasser (lauwarm) Zutaten für die Fülle 600 Kartoffeln (roh) Prise Pfeffer Zutaten zum Bestreichen und für die Form 80 Öl Zeit 60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Steirischer Kartoffelstrudel - Gaumenpoesie. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für die Kartoffelstrudel, das Mehl, das Salz, das Wasser und das Öl zusammen mischen und 10 Minuten lang zu einem Teig kneten. Dnach den Teig für 30 Minuten ruhen lassen. Die rohen Kartoffeln schälen und reiben, in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. Nach den 30 Minuten den Teig auf einem Tuch auswalken, leicht ausziehen und mit der Kartoffelmasse belegen. Auf beiden Seiten mit dem Tuch zur Mitte einrollen. Bei 200 Grad Heißluft in einer eingefetteten Form goldbraun backen. Nebenbei immer wieder mit Öl bestreichen.
1. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden, wie Salzkartoffeln 2. Zwiebel schälen und in 4 Teile schneiden 3. Knoblauchzehe gob zerkleinern 4. Räucherspeck oder Dürrfleisch von der Schwarte befreien und in kleine Würfel schneiden. 5. Ein Teil der Kartoffelwürfel in einen Mixer geben und Pürrieren. Nach und nach alle Zutaten, außer dem Speck, zugeben bis es eine glatte Masse ist 6. Den Teig in eine Schüssel geben und die Speckwürfel unterheben( Man kann den Speck auch erst beim Backen obenauflegen). 7. Das Waffeleisen aufheizen und mit Öl bestreichen. 8. Den Teig mit einer Suppenkelle gleichmäsig auf dem Waffeleisen verteilen(nun eventuell etwas Speck obenauf geben) und das Eisen schließen und den Teig backen. 9. Kartoffelstrudel mit rohen Kartoffeln - Rezept | GuteKueche.at. Bei mener Oma gab es dazu immer Gulasch. 10. Bei uns heißt das Gericht " Speckwaffeln mit Brrr".
Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.
normal 4, 47/5 (36) Beilage zu Fleischgerichten 45 Min. pfiffig 3, 33/5 (4) Paprika-Kartoffelstrudel mit Joghurt-Schnittlauchsoße 45 Min. normal 3, 75/5 (2) Steirischer Erdäpfelstrudel 40 Min. normal 3, 67/5 (7) Erdäpfelstrudel Kärntner Art Hausmannskost - neu interpretiert als Vorspeise oder Hauptgericht 50 Min. normal 4, 24/5 (15) Knusprig-deftiger Kartoffelstrudel mit Räuchertofu schnell, preiswert, deftig und vegan! 30 Min. normal 4/5 (3) Kartoffelstrudel mit Schinken-Käse-Füllung und sauren Linsen nach Lana und Julia 90 Min. normal 3, 75/5 (2) Tiropitaki - Kartoffelstrudel mit Bärlauchsabayon schwäbisch-griechisches Frühlingsvergügen; Hauptspeise für 4 - 6 oder Vorspeise für 10 - 12 Personen; auch für Büffets geeignet 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Kartoffelstrudel mit Pitateigplatten oder auch Yufkateig, Filoteig. 40 Min. Kartoffelstrudel Landfrauen-Art Rezept - ichkoche.at. normal 3, 4/5 (3) Kartoffelstrudel mediterran 25 Min. simpel 3, 33/5 (4) Blutwurst-Kartoffel Strudel mit Weißkohl Blunzenstrudel, schmeckt auch mit Bratwurst 40 Min.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken und den Speck klein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin anbraten. Die Zwiebelstücke hinzufügen und glasig dünsten. Nun die geriebenen Kartoffeln dazugeben, alles kurz anschwitzen lassen und zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelstrudel nach omas art pics. Zubereitung Kartoffelstrudel: Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit etwas Butter einfetten. Den Teig auf einem bemehltem Küchentuch zu einem Rechteck ausrollen und mit etwas Öl bestreichen. Dann mit dem Handrücken von der Mitte aus hauchdünn ausziehen und die Ränder abschneiden. Die Crème fraîche und den Quark unter die Kartoffelmasse rühren, gleichmäßig auf dem Strudelteig verteilen und den Strudel mit Hilfe des Küchentuches von der langen Seite her aufrollen. Dabei die Seiten einschlagen und den Strudel auf das vorbereitete Backblech legen. Den Kartoffelstrudel mit etwas Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Die oberen und unteren Strudelenden jeweils über der Füllung zusammen klappen und den linken frei gelassenen Strudelrand ebenfalls über die Füllung legen. Den Strudel mit Hilfe des Strudeltuches vom linken zusammen geklappten Rand her aufrollen und mit der unteren Naht auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder zuvor ausgefettete Auflaufform gleiten lassen. Den gerollten Strudel mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei ca. 185 c° Ober/Unterhitze ca. 30 - 40 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit den Schnittlauch und die Petersilie waschen, hacken und mit den restlichen zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich untereinander rühren. Die fertige Kräutersauce abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen, bis der Kartoffelstrudel fertig gebacken ist. Kartoffelstrudel nach omas art download. Nach Ende der Backzeit den Kartoffelstrudel aus dem Ofen nehmen und kurz ein wenig auskühlen lassen. Den Kartoffelstrudel in Stücke schneiden und zusammen mit einem knackigen Salat und der Kräutersauce genießen.
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