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In Rumänien ist ein ähnlicher Schafskäse bekannt, dort wird er etwa in Siebenbürgen unter anderem zum Gratinieren von Nudeln ( Pranz geschniddan Diech) oder Polenta ( Paleckes mat Pranz) verwendet. Geschützte Herkunftsbezeichnung Sowohl in der Slowakei als auch in Polen ist der Brimsen als slovenská bryndza bzw. als Bryndza Podhalańska von der EU-Kommission mit ihrer Geschützten Herkunftsbezeichnung eingetragen. [4] Siehe auch Lemkische Küche Einzelnachweise ↑ Brindzie (von 1605, Kasina Wielka); Brendze (von 1626, Saybusch) S. 196 Stanisław Łukasik. Pologne et Roumanie. Gebethner et Wolff, 1938 S. 196 ↑ brenzä "Käse": brenza-t "Eingeweide" (Bedeutungsstufen, "Eingeweide-Lab-Käse") In: Revue Roumaine de Linguistique. Band 10 S. 109 ↑ "in Ragusa Dalmatia, genannt wird brençe (caseus vlachiscus), einer thrakischen usw. ; dasselbe gilt von budz, bundz, …" In: Max Vesmer Zeitschrift für slavische Philologie, S. Bremsen kaufen oesterreich in online. 205 ↑ Marika Adamovská: Ministerium und Produzenten zanken über Brimsen. In: Radio Slovakia International.
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So behindern etwa die Oxalsäure im Spinat, die Phytinsäure in Reis und Getreide sowie die Tannine in Kaffee und Schwarztee die Eisenaufnahme. Auch die Bestimmung des Hb-Wertes sagt wenig über den Füllungszustand der Eisenspeicher aus. Das Speichereisen kann bereits erniedrigt sein, während sich der Hb-Wert noch im Normbereich befindet. Termin – Testzentrum Bahnhofstrasse. Foto: Stada Diagnostics Anhand von Strichen lässt sich das Ergebnis ablesen und ob der Test gültig war. Daher beruht der Eisenselbsttest auf der Bestimmung der Ferritinkonzentration im Blut, die eine hohe Korrelation zum Gesamtspeichereisen des Körpers zeigt. Ferritin ist das wichtigste Eisenspeicherprotein des Organismus, welches sich prinzipiell im Zytoplasma jeder Zelle befindet und in welches das Eisen als dreiwertiges Ion reversibel eingelagert wird. Primäre Eisenspeicherorgane sind Leber, Milz, Darmschleimhaut und Knochenmark, die speziellen Speicherzellen sind primär Makrophagen des sog. retikulohistiozytären Systems (RHS). Ein Eisenmangel ist die einzige Ursache für erniedrigte Ferritinwerte, was im Normalfall mit einer sehr hohen Spezifität des Tests einhergeht.