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Ein leichtes Dessert wie dieser Obstsalat stillt den Süßhunger auf gesunde, preiswerte und schnelle Art. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Die Melone einmal teilen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Eislöffel so herausschaben, dass die Schale dabei nicht zerstört wird. Das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Das restliche Obst gut waschen und entsprechend kleinschneiden. Alles Obst in einer großen Schüssel gut durchmischen und in den Melonenschalen anrichten. Was nicht mehr reinpasst, kommt in kleine Schalen. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz rösten, Kokosflocken für ein paar Sekunden zugeben. Beides gleichmäßig über dem Obstsalat verteilen. Obstsalat mit sahne meaning. Für die Joghurt-Sahne die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker mit dem Handrührgerät steif schlagen. Vanillejoghurt gut durchrühren und kurz bevor die Sahne richtig steif wird, langsam einfließen lassen. Zum Obstsalat servieren.
Die Sahne steif schlagen, den Quark mit dem Honig glatt rühren und die Sahne unterheben. Die Mandarinen gut abtropfen lassen, 4 EL Saft auffangen. Die Kiwis schälen, in breite Stifte schneiden und mit dem Mandarinensaft vermengen. 2. 2/3 der Mandarinen hacken und unter die Quarkcreme mengen. Die Creme abwechselnd mit den Kiwis in Gläser schichten, mit Mandarinen und Minze garnieren und servieren.
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