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Bei diesem Rezept gefüllte Hackfleisch-Pfannenkuchen werden ausgebackene Pfannkuchen mit einer gut gewürzten dicken Hackfleischsoße gefüllt und zusammen mit einem grünen Salat serviert. Zutaten: für 4 - 5 Pfannkuchen Für den Pfannkuchenteig: 200 g Mehl Type 405 3 Eier Salz 375 ml kalte Milch Für die Hackfleischfüllung: 250 g Hackfleisch Rind/Schwein gemischt 2 Zwiebeln 1 gehäufter TL Paprika edelsüß Schwarzer Pfeffer Kräftige Prise Thymian und Oregano 2 EL Tomatenmark 6 – 8 EL Wasser 2 EL Tomatenketchup 2 EL Olivenöl Zubereitung: Für die Zubereitung der Pfannkuchen zuerst aus den oben angegebenen Zutaten für den Pfannenkuchenteig, einen nicht zu dicken Teig nach Grundrezept Pfannkuchen, herstellen. Für die Hackfleischfüllung Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Überbackenes hackfleisch vom blech mit. Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin hell anbraten. Hackfleisch hinzu geben und unter ständigem Rühren ebenfalls mit anbraten. Den Kochtopf zur Seite ziehen, Salz, mildes Paprikapulver, Gewürze, Tomatenmark und Tomatenketchup darüber geben, mit dem Rührlöffel unterrühren.
Oder sie lassen sich mit Zapfen, Tannenzweigen und Blüten schmücken, und zu Weihnachten teilen sich Christbaumkugeln und Tannenzweige die Etagen.
Etageren werden in verschiedenen Ländern unterschiedlich bestückt. In England kommen vor allem Gebäck oder Sandwiches darauf, während die Franzosen sie als Servierteller für Käse benutzen. In Deutschland ist die Etagere nicht auf den Einsatz auf der Tafel beschränkt. Für Schlüssel, Krimskrams und Schmuck ist sie eine ideale Ablage. Während bei den Engländern daher traditionelle Porzellanmodelle wie von Wedgwood oder Royal Albert hoch im Kurs stehen, kommt hierzulande eine Version aus Kunststoff an. Der in Wien ansässige Designer Wolfgang Hints entwarf mit «Babell» für Koziol ein puristisches Modell, dessen Teile gestapelt oder einzeln verwendet werden. Die Etagere braucht keine Stange oder Halterung, die Teile stecken ineinander. «Nur im Kunststoffspritzguss war dieses Produkt realisierbar. Es entstand eine neue Form mit neuer Funktion und einem total spannenden Bezug zur Geschichte des Produktes», formuliert es der Designer. Sonntagsfrühstück - Leckereien auf der Porzellanetagere | Frühstück, Frühstück gerichte, Frühstück für gäste. Dass Etageren ein vielseitiges Accessoire sind, beweisen sie vor allem im Winter: Mit Teelichtern geben sie eine Lichtquelle ab.
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