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Koriander mit den zarten Stielen grob hacken. Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Süßkartoffeln anrichten und mit Koriander bestreut servieren.
Süßkartoffel-Bohnen-Curry | Rezept | Süßkartoffel, Curry, Bohnen
:) Langer Rede kurzer Sinn: ich bin dann noch zu einem anderen Laden, von dem ich wusste, dass sie Süßkartoffeln haben. Der eher kleine Lidl direkt bei mir ums Eck. Schon etwas merkwürdig, dass die was haben, was der Kaufland nicht hat… Egal, das heutige Abendessen war gerettet. Süßkartoffel-Bohnen-Curry für 2 Personen 125 g Basmatireis 1 große Süßkartoffel (ca. 500 g) 250 g Bohnen (TK) 1/2 Stange Lauch 200 ml ungesüßte Kokosmilch 200 ml Wasser 2 TL grüne Currypaste Currypulver, Paprikapulver edelsüß, Tomatenmark Salz Rapsöl Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Achtung, die sind ziemlich hart, ich musste ganz schön arbeiten. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Bohnen auftauen. Reis aufsetzen. Öl erhitzen, Currypaste einrühren und kurz braten lassen. Gemüse dazu geben und weiter braten, bis es etwas Farbe bekommen hat. Süßkartoffel bohnen curry. Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen, Deckel drauf und ca. 5 min köcheln lassen. Ggf. Deckel zwischendurch abnehmen, je nachdem wie wässrig es noch ist. Abschmecken mit Salz, etwas Curry- und Paprikapulver und ein wenig Tomatenmark.
normal 4, 45/5 (205) Süßkartoffel-Kichererbsen Curry 20 Min. normal 4, 78/5 (48) Ayurvedisches Süßkartoffelcurry mit Spinat und Kichererbsen 15 Min. simpel 4, 7/5 (191) Das weltbeste vegane Süßkartoffel-Curry 25 Min. normal 4, 65/5 (237) Süßkartoffel-Curry mit Kokos-Erdnuss-Soße vegan und unglaublich lecker 60 Min. normal 4, 5/5 (10) Süßkartoffel-Curry mit Kokos und Erdnüssen 20 Min. normal 4, 47/5 (190) Süßkartoffelcurry mit karamellisierter Ananas schnell und lecker 15 Min. normal 4, 39/5 (16) Linsen-Süßkartoffel-Curry vegan, glutenfrei, laktosefrei 10 Min. normal 4, 33/5 (44) fruchtiges, vegetarisches Curry 25 Min. normal 4, 29/5 (15) Indisches Süßkartoffel-Curry vegetarisch, einfach, lecker, schnell 15 Min. Süßkartoffel-Curry Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. normal 4, 26/5 (40) Jankos Süßkartoffel-Curry würziges Curry mit feiner Mango-Note 20 Min. normal 4, 25/5 (6) Blumenkohl-Süßkartoffel-Curry vegan, schnell und einfach 25 Min. normal 4, 22/5 (7) Pikantes Süßkartoffel-Curry einfach, vegan, glutenfrei 35 Min.
Ich mag es gerne, wenn die Cashewkerne noch etwas knackig sind, darum gebe ich sie jetzt erst kurz vorm Abschmecken dazu. Wer mag, kann nun Chiliflocken oder etwas gehackte, frische Chili dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – vorsichtig mit dem Salz umgehen, da die Cashewkerne ja bereits gesalzen sind. Zum Schluss frischen Koriander oder Petersilie ins Grüne Bohnen-Curry und zum Beispiel mit Reis servieren. Die Töpfe in der Mädchenküche brodeln heute sozusagen gemeinsam, denn bei uns allen findet ihr heute tolle Curry-Rezepte mit Hülsenfrüchten: Bei Franzi gibt es ein Kichererbsencurry, ebenso wie bei Maja, hier aber ein Kichererbsencurry, mit Tomaten und Koriander. Ramona kocht ein Hülsenfrüchte Curry und Simone ein Kichererbsencurry mit Chinakohl. Bei Ilona findet ihr ein Curry mit Beluga Linsen. Sibel kocht für euch ein Rosenkohl-Erdnuss-Curry. Süßkartoffel-Curry mit Bohnen und Zitronen-Schmand ??. Bei Christina gibt es ein Curry aus roten Linsen und bei Sam ein Linsen-Dinkel-Curry. Wenn du nach all diesen Currys und dem Grüne Bohnen-Curry mit Süßkartoffel und Cashewkernen noch Lust auf ein weiteres Eintopfrezept mit Bohnen hast, probier doch diese Wintergemüseminestrone aus.
Kürbis und Kokosmilch ist eine sehr klassische Kombination – zumindest war jedes zweite Rezept für Kürbissuppen, dass ich gefunden hatte, mit Kokosmilch. Ähnlich üblich ist die Paarung aus Curry und Kürbis. Nachdem Kürbis eine süßliche Note hat und mir mein Süßkartoffel-Bohnen-Curry schon ausgezeichnet geschmeckt hat, war klar, dass ich auch ein Kokosmilch-Curry mit Kürbis versuchen muss. Als zweites Gemüse gesellte sich etwas Spinat dazu, der auch ein schöner Farbtupfer ist – grüne Bohnen oder Paprika passen sicherlich auch sehr gut. Jerk-Curry mit Süßkartoffel und schwarzen Bohnen Rezept | EAT SMARTER. Es schmeckt wie erwartet wirklich sehr lecker, ähnlich wie Süßkartoffelcurry, aber ist doch deutlich regionaler als selbiges. Dieses Kürbisrezept habe ich ganz sicher nicht zum letzten Mal gekocht! Kürbis-Spinat-Curry mit Currypaste für 2 Personen 100 g Basmatireis 1/2 Hokkaido-Kürbis (brutto/netto 950/550 g) 100 g TK-Spinat 1 Zwiebel 200 ml Kokosmilch 100 ml Gemüsebrühe 2 TL grüne Currypaste ein wenig Tomatenmark Salz Rapsöl Spinat auftauen. Kürbis waschen, Kerne entfernen und das Kürbisfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.