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Zutaten Für 2 Portionen 250 g Ricotta 150 Magerquark 1 Knoblauchzehe Zitrone (unbehandelt) Bund Schnittlauch Kerbel Salz Pfeffer 200 gemischtes Gemüse (wie z. B. Paprika, Radieschen, Staudensellerie) 8 Mais-Cracker (ersatzweise Crostini oder Knäckebrot) Zur Einkaufsliste Zubereitung Ricotta und Quark in ein sauberes Geschirrtuch geben und vorsichtig ausdrücken. Knoblauch pressen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kerbelblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Jeweils 1 El Schnittlauch und Kerbel beiseite stellen. Die restlichen Kräuter, Knoblauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer mit der Ricotta-Quark-Masse mischen, 20 Min. kalt stellen. Gemüse in sehr feine Würfel schneiden und mit den übrigen Kräutern mischen. Aus der Ricotta-Quark-Masse mit 2 Esslöffeln Bällchen formen und diese vorsichtig in den Gemüsewürfeln wälzen. Gemüsebällchen in Tomatensoße | Kitchen Stories Rezept. Auf Mais-Crackern servieren.
Die Gemüsebällchen auf dem Backblech verteilen und im Ofen 20-30 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und warm servieren! Guten Appetit!
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Süßkartoffel und Limettenfilets dazugeben und ebenfalls kurz anschwitzen. Anschließend mit der Gemüsebrühe (diese nach Packungsanweisung zubereiten), Kokosmilch sowie Ahornsirup auffüllen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Im Anschluss die Suppe pürieren und mit Salz abschmecken. Koriander fein hacken, mit dem Frischkäse und der Limettenschale vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sesam in einer mit Öl erhitzten Pfanne kurz anrösten. Süßkartoffel limetten suppe. Die Suppe auf 4 Schalen verteilen, den Frischkäse mit Teelöffeln zu Nocken abstechen und in die heiße Suppe geben. Nach Belieben mit geröstetem Sesam bestreuen.