Nicht nur im Winter lecker: Vegane Kohlrouladen gehen zwar nicht schnell, aber die Mühe lohnt sich. Das Rezept für leckere,, vegane Kohlrouladen. Zutaten für vegane Kohlrouladen 200 g Räuchertofu 1 Zwiebel 4 EL ÖL 3 EL Tomatenmark 1 TL Senf 1 TL Salz 1 Weißkohl 1 Portion Quinoa vom Vortag (Linsen gehen auch, etwa eine Tasse voll oder 4 mittelgroße gekochte Kartoffeln vom Vortag) 1 Tasse Gemüsebrühe Zutaten für die vegane Bratensoße 2 Knoblauchzehen 2 El Tomatenmark 6 EL Wasser 3 EL Dinkelmehl 1 TL Agavendicksaft 200 ml Gurkensud (Abtropfwasser von Gewürzgurken) 3 EL Sojasoße 1 TL Rauchsalz 1/2 TL Pfeffer 400 ml Gemüsebrühe Für 2-4 Personen. Vegane Kohlrouladen: Das Rezept Schritt 1: Kohlblätter vom Strunk lösen. Wirsingroulade mit Quinoa - C&B with Andrea | Rezept | Rezepte, Wirsingrouladen, Veggie rezepte. Dazu rolle ich immer die dünnen Seiten vorsichtig zu einer Rolle auf, bis es nicht mehr geht. Anschließend löse ich das Blatt vom Stumpf und ziehe es vorsichtig ab. Insgesamt 6 Kohlblätter auf diese Art lösen. Salzwasser zum Sieden bringen und Kohlblätter hineingeben. Etwa 2-4 Minuten blanchieren.
Für die Blumenkohlcreme den Blumenkohl waschen, putzen, samt Strunk klein schneiden, knapp mit Wasser bedecken, salzen und in ca. 10 Min. weich kochen. Den Blumenkohl abgießen und abtropfen lassen. In einem Topf Margarine und Cashewmus schmelzen und zum Blumenkohl geben. Vegane kohlrouladen mit quinoa beef. Die Mischung mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und warm halten. Den Quinoa, falls nötig, abgießen und etwas abtropfen lassen, dann auf die Wirsingblätter verteilen. Die Füllung etwas glatt streichen, die Seiten einklappen und die Blätter von der Strunkseite her einrollen. Auf jeden Teller mit einem Löffel einen langen Streifen Blumenkohlcreme streichen. Die Wirsingpäckchen schräg anschneiden und in die Mitte oder danebensetzen. Mit den gerösteten Paranüssen bestreuen und die Basilikumsauce um die Wirsingpäckchen herumträufeln.
Zum Inhalt springen Hallo ihr Lieben! Es ist schon echt lange her, dass ich das letzte Mal Kohlrouladen gegessen habe. Deswegen mussten sie jetzt unbedingt mal wieder sein. Der Weißkohl hat ja gerade Saison und vegetarisch gefüllt schmecken mir die Kohlrouladen auch richtig gut. Vegane kohlrouladen mit quinoa die. Außerdem sind sie eigentlich gar nicht so schwer zu machen, wie man immer meinen könnte 😉 Für 4 Portionen benötigt ihr: 3 Zwiebeln 150g Quinoa 450ml Wasser 1 Handvoll Champignons 1 rote Paprika 150g milder Bergkäse 8 große Weißkohlblätter Tomatenmark Salz, Pfeffer Öl zum Braten 600-800g Kartoffeln Zubereitung: Als Erstes schält ihr die Zwiebeln und würfelt sie fein. Dann gebt ihr etwas Öl in einen Topf und bratet ein Drittel darin glasig. In der Zwischenzeit spült ihr den Quinoa so lange bis das Wasser klar bleibt und gebt ihn dann zusammen mit 450 Millilitern Wasser in den Topf zu den Zwiebelwürfeln. Nun kocht ihr das Ganze für zwölf Minuten und lasst es dann weitere zehn Minuten ausquellen. In der Zwischenzeit könnt ihr euch um das restliche Gemüse kümmern.
Wir hoffen, dir schmeckt das Rezept auch so gut wie den beiden und freuen uns auf deine Meinung. Vegane Rotkohlrouladen mit Backofenmöhren und Herzoginkartoffeln - PETA Zwei. VeggieSearch unterstützt in Vergessenheit geratene Rezepte & Foodblogs Dieses Rezept stammt von Jasmin und wurde ursprünglich auf ihrem Blog " Go veg! " veröffentlicht. Mit der Veröffentlichung auf VeggieSearch möchten wir kleinere und inaktive Foodblogs unterstützen, damit Sie mit den großen Bloggern mithalten können und ihre vegane Rezeptsammlung nicht in Vergessenheit gerät.
35-40 Minuten backen, bis sie von außen gut gebräunt und ggf. sogar kross sind. Die Kohlrouladen mit Süßkartoffelstampf und der Rotwein-Orangen-Sauce servieren. 800 g Süßkartoffeln 2 EL Albaöl (oder mildes Öl nach Wahl) 1 Stiel Salbei ½ TL Zimt eine gute Prise frisch gemahlene Muskatnuss Meer- oder Steinsalz nach Geschmack frischer schwarzer Pfeffer Die Süßkartoffeln schälen, klein schneiden und entweder dampfgaren oder in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Vegane Kohlrouladen mit Reisfüllung und cremiger Thai-Erdnusssauce. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Salz, Muskat und etwas Zimt abschmecken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Salbeiblätter darin anbraten. Das Öl ohne die Salbeiblätter unter den Kartoffelstampf heben. 2 helle Zwiebeln 1 Zweig Rosmarin 3 Salbeiblätter 60 g Champignons 2 Datteln (am besten saftige Medjool-Datteln) 2 EL natives Olivenöl 3 Lorbeerblätter 2 EL Stärke 150 ml Rotwein (oder Traubensaft) 100 ml frischer Orangensaft 1 TL Senf 1 EL Balsamicoessig 500 ml Wasser, ggf. mehr 1 TL Gemüsebrühepaste oder gekörnte Gemüsebrühe Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Zwiebel im restlichen Würzöl andünsten. Kartoffeln und Kohlstreifen ca. 3 Minuten mitbraten. 5. Tomaten und Rosinen unterrühren. Ca. 3 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Quinoa unterrühren. 6. Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech einölen. Jeweils 1–2 EL Quinoafüllung auf das obere Kohlblattdrittel geben. Obere und seitliche Kohlblattränder über die Füllung schlagen. 7. Von oben nach unten aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf das Blech setzen. So insgesamt 14 Rouladen füllen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen. Herausnehmen und mit Rest Würzöl beträufeln. Dazu schmeckt Shawarma. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 90 kcal 9 g Eiweiß 12 g Fett 38 g Kohlenhydrate
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