Tipp: Wenn du es noch fruchtiger haben möchtest, kannst du einen Teil der Milch durch den abgegossenen Aprikosensaft ersetzen. Schritt 4 Für die Streusel Mehl, Zucker, und Butter in eine Schüssel geben und im Anschluss zu Klümpchen verkneten. Diese dann ebenfalls kurz in den Kühlschrank geben. Schritt 5 Danach die Aprikosenhälften über ein Sieb abgießen und anschließend in kleine Stücke schneiden. Nun die Aprikosenstücken auf dem Kuchenboden verteilen und den Pudding darüber gießen. Zum Schluss die Streusel darauf verteilen und für 1 Stunde in den Ofen schieben. Hinweis: Lass den Aprikosenkuchen vor dem Anschneiden unbedingt noch auskühlen! Aprikosenkuchen mit Schmand - so saftig ist nur der | Foodio. Frisch aus dem Ofen ist der Pudding noch etwas flüssig. Während dem Abkühlen wird er fest. Aprikosenkuchen mit Pudding und Streusel Fruchtiger Kuchen mit Pudding und Streusel ist genau dein Ding? Dann haben wir noch mehr Leckereien für dich! Probiere auch Omas Apfelstreuselkuchen mit Pudding. Lecker!
M in Eidotter und Eiklar getrennt Oder 50 g Zucker 1 gehäufter TL abgeriebene Zitronenschale 1 TL Speisestärke (10 g) Nach Wunsch 1 EL Limoncello Zitronenlikör oder Orangensaft Für die Obstauflage: Ca. Aprikosenkuchen mit Schmand-Guss - mit eigenen Händen.... 800 g frische reife Birnen Zum Bestreichen des gebackenen Kuchen: 10 g Stevia Streusüße Granulat oder 1 EL Zucker (25 g) 5 – 6 TL Wasser 1 Kuchenpinsel Außerdem: 1 runde Kuchenform mit einem Bodendurchmesser von 28 - 32 cm Zubereitung: Für die Zubereitung vom Birnenkuchen mit Hefeteig sollte zuerst der Teig vor bereitet werden. Dazu Mehl, Salz, Stevia Streusüße Granulat oder Zucker, Vanillepulver und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. 1 zimmerwarmes Ei darüber aufschlagen, weiche Butter und lauwarme Milch hinzu geben und mit den Knethaken des elektrischen Handmixers etwa 3 Minuten zu einem glatten Hefeteig verkneten. Dabei eventuell immer wieder etwas zusätzliches Mehl ringsum auf den Schüsselboden streuen und mit unterkneten, bis sich der Teig zu einem einheitlichen Teigballen von der Schüsselwand ablöst.
Ich weiß nicht, wie es dazu gekommen ist – aber mein heutiger Aprikosen Schmand Kuchen ist tatsächlich der allererste Aprikosenkuchen auf meinem Blog! Wie konnte das passieren? Ich liebe Aprikosen eigentlich total. Aprikosenmarmelade war zum Beispiel schon immer mein Favorit. Aber anscheinend habe ich bisher nur sehr selten Aprikosenkuchen gebacken. Heute kommt dafür ein besonders leckeres Exemplar, nämlich mit Mürbeteig und cremiger Schmandfüllung! :-) Für diesen Kuchen habe ich eine neue Backform ausprobiert, nämlich die runde Ofenhexe aus meinem Onlineshop. Es handelt sich dabei um eine Stoneware-Form aus weißem Ton mit weißer Glasur. Die Glasur befindet sich am Rand, aber nicht am Boden der Form. So kann die Feuchtigkeit aus dem Kuchen durch den Tonboden gelangen und im Ofen zirkulieren. Wieso das gut ist? Weil sich dadurch keine Feuchtigkeit in der Backform stauen kann. Vielleicht kennt ihr das von Mürbeteig: Wenn man einen Kuchen mit Mürbeteig in einer Springform backt, hat man manchmal das Problem, dass er am Boden "matschig" wird.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich das Teigvolumen deutlich verdoppelt hat. Schmand (stichfeste saure Sahne) oder Creme Fraiche mit Stevia Streusüße Granulat, Zitronenschale und Speisestärke verrühren. 2 Eier in Eidotter und Eiklar trennen. Eidotter zum Schmand geben und unterrühren. Eiklar in eine extra Rührschüssel geben und bis zum Gebrauch kühl stellen. Die Schmandfüllung ebenfalls kühl stellen. Für die Fertigstellung des Birnenkuchen: Eine runde Kuchenform mit einem Bodendurchmesser von 32 cm oder eine Springform mit 28 cm mit etwas Butter ausstreichen, dünn mit Mehl bestreuen. Den Backofen auf 200 ° C aufheizen. Den aufgegangenen Hefeteig aus der Schüssel nehmen und auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche mit den Händen durchkneten, einen runden flachen Teigfladen formen und in die Kuchenform eindrücken. Dabei den Teig mit den Händen so zurecht ziehen, dass der ganze Boden damit ausgelegt und auch noch ringsum ein kleiner Teigrand entsteht. Die Schmandfüllung aus dem Kühlschrank holen.
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