5. Daten nutzen und Mehrwert schaffen Jedes Rückverfolgbarkeitssystem ist nur so gut wie die Qualität der Daten. Mehr noch: Am Ende kommt es darauf an, dass Sie die Daten mit Ihrer Software analysieren und visualisieren können. Erst dann können Sie Rückrufprozesse effizient organisieren und automatisieren – was teilweise bereits durch Gesetze, Richtlinien und Audits gefordert ist. Dokumentation rückverfolgbarkeit lebensmittel in den. Darüber hinaus können Sie mit einem solchen Dokumentationstool die Nachweispflicht erfüllen und auf Knopfdruck nachweisen, dass die auf Ihren Waren beworbenen Produktattribute auch eingehalten werden. Und genau das wird immer wichtiger: Etwa, wenn es darum geht, valide Angaben über den CO2-Ausstoß bei der Produktion zu machen. Mit Sicherheit wird der Stellenwert der Rückverfolgssysteme daher auch in Zukunft weiterwachsen. Im deutschsprachigen Raum liefern viele Unternehmen schon heute heute ihre Daten auch an Verbraucherinformationssysteme wie fTrace, mynetfair oder ATC. Vermutlich werden diese oder ähnliche Datenbanken irgendwann auch international eine Rolle spielen.
Da es jedoch derzeit keinen branchenweiten Standard für Datenkommunikationsprotokolle gibt, wird das Potenzial dieser Technologie durch unterschiedliche Datenformate von Unternehmen zu Unternehmen gehemmt. Eine hocheffiziente Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln kann von einem Akteur entlang der Lieferkette gefördert werden, aber vor- oder nachgelagerte Partner speichern ihre Rückverfolgungsinformationen möglicherweise in inkompatiblen Datenformaten, was die Kommunikation zwischen den Unternehmen verlangsamt. Das OPC UA Protokoll ist auf dem Weg, sich als führendes System für einen universellen Kommunikationsstandard in der Industrie zu etablieren. Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln im Zeitalter von Industrie 4.0 | Blog | Sesotec. Würde die gesamte Lebensmittelindustrie das OPC UA-Protokoll für die Vernetzung von Produktionsanlagen übernehmen, könnte die nahtlose Kommunikation zwischen den Partnern auf sichere, effiziente und konforme Weise erfolgen. Die Synthese der Rückverfolgungsdaten mehrerer Partner in der Lebensmittelindustrie könnte die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln revolutionieren, was zu einer deutlichen Reduzierung der Verschwendung von Lebensmitteln und Energieressourcen führen und den Verbraucherschutz erheblich verbessern würde.
Welche Art von Technologie zur Gewährleistung der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln eingesetzt werden soll, ist nicht festgelegt. In seiner elementarsten Form könnte ein physisches Logbuch mit handschriftlichen Einträgen theoretisch als System zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln ausreichen. Im Zeitalter von Industrie 4. 0 setzen Unternehmen der Lebensmittelbranche jedoch vermehrt auf digitale Lösungen zur Produktverfolgung. Eine intelligente Vernetzung von Datenmanagementsystemen und Geräten innerhalb einer Lebensmittelverarbeitungsanlage kann die Einhaltung der Lebensmittelrückverfolgbarkeit sicherstellen und gleichzeitig weitere wertvolle Dateneinblicke in die Produktionsprozesse eines Unternehmens liefern. Informationen zum Lebensmittelrecht fr Lebensmittelunternehmer und Verbraucher. Wie digitale Produktverfolgung funktioniert Geräte zur Erkennung von Verunreinigungen sind entscheidend, um die Rückverfolgbarkeit von Produkten zu verbessern. Metalldetektoren und Röntgeninspektionssysteme werden zur Qualitätskontrolle an Schlüsselstellen im Lebensmittelproduktionsprozess eingesetzt (z. bei der Wareneingangskontrolle, der Endkontrolle des Produkts und an kritischen Kontrollpunkten während der Verarbeitung), an denen bereits eine Dokumentationspflicht der Arbeitsschritte besteht.
Wir zeigen auf, wie die Rückverfolgbarkeit als ein mächtiges Werkzeug zur Qualitätssicherung eingesetzt werden kann. Dazu lässt sich eben auch unsere Instandhaltungssoftware einsetzen. Insbesondere unsere Module Wartungsplanung, Ticketsystem und unsere mobilen Smartphone Applikationen. Zusammengefasst beschreiben wir die wesentlichen Forderungen bei der Umsetzung der Rückverfolgbarkeit: Kennzeichnung der Produkte und Verpackungen Zuordnung/Verwendung von Produktionschargen Dokumentation der Produktions- und Instandhaltungsprozesse unter Bezugnahme auf Produktionschargen Veröffentlichung Wir haben den Beitrag als Fachartikel in der Fachzeitschrift "Mühle und Mischfutter" in der Ausgabe 12/2019 als "Rückverfolgbarkeit, Verbraucherschutz, Qualitätssicherung" veröffentlicht. Inhaltlich folgt der Artikel unserer Veröffentlichung "Dokumentationspflicht, Rückverfolgbarkeit, Betriebssicherheit" in der Ausgabe 22/2018. Dokumentation rückverfolgbarkeit lebensmittel fett 3g beutel. Rufen Sie uns an, oder senden Sie uns eine Mail, wenn Sie weitere Informationen benötigen!
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