simpel 3, 8/5 (3) Ente mit fruchtiger Mangosauce süß-sauer 35 Min. normal 3, 8/5 (3) Kürbisreis mit Entenbrust der Herbst lacht aus dem Teller, wäre auch ohne Fleisch eine Alternative 60 Min. simpel 3, 6/5 (3) Carolas Entenbrust asiatisch angehaucht mit Bambussprossen, Karotten und Frühlingszwiebeln 30 Min. simpel 3, 6/5 (3) Knusprige Ente mit Wok-Gemüse außen knusprig - innen zart 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Gegrillte Barbarie-Entenbrust mit chinesischer Sauce an Reis mal ein anderer Geschmack durch die exotische Sauce 20 Min. simpel 3, 4/5 (3) Knusprige Ente mit süß - scharfem Curry - Gemüse und Basmatireis für Gäste und sich selbst Entenbrust auf Reis 25 Min. simpel 3, 33/5 (1) Entenbrust mit grünen Graupen und Curry-Möhren Das ist Frühling auf dem Teller! 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Burmesische Entenbrust auf Bananenreis 15 Min. normal (0) Entenbrust chinesisch 60 Min. normal (0) Barbarie-Entenbrust mit Lebkuchensoße und Feigen raffiniert und lecker 50 Min.
pfiffig (0) Saltimbocca von der Ente mit Radieschen-Risotto und gedünstetem Lattich Entenbrust auf Bohnen exotisch, asiatisch Ente mal anders 20 Min. normal 3/5 (1) Gebratener Reis mit Entenbrust 40 Min. normal 3/5 (1) Tortiglioni mit Entenbrust und Himbeeren 30 Min. normal 2, 75/5 (2) Reis - Wok mit Geflügel und Riesengarnelen Gebratener Gewürzreis 45 Min. normal 2, 33/5 (1) Ente à l´orange WW 8 P 30 Min. normal (0) Süß-saurer Reisauflauf mit Entenbrust Graupensalat mit Entenbrust à la Gabi 25 Min. simpel (0) Entengeschnetzeltes auf asiatische Art mit Reis 30 Min. simpel (0) Rote Bete Suppe mit Entenbrust Entenbrust mit Koriander Geschmorter Weißkohl mit Ente 40 Min. normal 3, 75/5 (2) Laab Ped - lauwarmer laotischer Entenfleischsalat, Frühlingsrolle, Erdnusssoße und Klebreis aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 21. 02. 22 105 Min. pfiffig 3, 75/5 (2) Pulled Duck Burger aus dem Airfryer, lecker 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Kürbis-Orangen-Pastasotto eine leckere Beilage zu Entenbrust 10 Min.
normal (0) Knusprige Entenbrust mit grünem Thai-Gemüse, gerösteten Cashewkernen und Reisnudeln 40 Min. normal (0) Entenbrust mit Mango Magret de canard aux mangues 15 Min. normal (0) Entenbrust mit Früchten 30 Min. normal 3, 91/5 (21) Gebratene Nudeln mit Entenbrust 60 Min. normal 4/5 (3) Knusprige China-Ente mit Gemüse und BBQ-Soße nach Hoi An Art Hoi An Ente leicht scharf mit Asia-BBQ-Soße, kann auch mit Puten oder Hähnchenbruststreifen zubereitet werden 120 Min. pfiffig (0) Chinakohlsalat mit Putenbrust 15 Min. simpel (0) Putencurry mit Chinagemüse und Reis 35 Min. normal 2, 67/5 (1) Nasi Goreng 30 Min. normal 3, 43/5 (5) Glasnudelsalat mit Chinakohl und Pilzen exotisch und leicht 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Hühnerbrust mit Wokgemüse 30 Min. normal 4, 21/5 (51) Putengeschnetzeltes mit Honigsauce Blitzrezept 30 Min. normal 4, 17/5 (4) Feurig scharfe Chinapfanne 30 Min. normal 3, 93/5 (13) Bunte Paprika-Pfanne leichtes, fruchtiges Sommergericht 20 Min.
1. Die Entenbrustfilets kalt abspülen, trockentupfen und mit etwas Meersalz einreiben. In eine Fettpfanne ca. 1/4 Liter Wasser geben und die Entenbrust mit der Hautseite nach oben einlegen. Den Backofen auf 180° vorheizen und die Pfanne auf mittlerer Schiene einschieben und die Entenbrust ca. 40 Minuten braten. 2. Die Zutaten für die Marinade verrühren und die Entenbrust während des Bratens öfter damit einpinseln. Die restliche Marinade beiseite stellen. 3. In der Zwischzeit die Orangen mit dem Messer so schälen, daß auch die weiße Haut entfernt ist und die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Die verbleibenden Fruchtreste mit der Hand auspressen und den Saft auffangen. 4. Den Fenchel putzen, waschen, trockenreiben und das Fenchelgrün abschneiden. Die Knollen halbieren und längs in dünne Streifen schneiden. Das Fenchelgrün fein hacken und beiseite stellen. 5. Die Butter in einem Topf zergehen lassen und die Fenchelstreifen darin dünsten. Dann den Orangensaft mit Wasser auf 150ml auffüllen und angießen.
Anschließend durch ein feines Sieb passieren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Die Walnüsse grob hacken und über das fertige Gemüse streuen. Mit dem Honig beträufeln und abschmecken. Den Salbei abbrausen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. 4. Die Ente in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse anrichten. Mit Sauce beträufeln und mit Salbei bestreut servieren.
Zutaten Für 3 Portionen 2 Entenbrustfilets (mit Haut, à ca. 250 g) 4 EL Ahornsirup Salz Pfeffer Salbei Für das Essig-Gemüse: 500 Gramm Mini Gemüse (Zucchini, Möhren, Sellerie) Butter 30 Mandeln 3. 5 Essig (z. B. von Melfor, oder Apfel-Essig) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Entenbrustfilets ritze ich auf der Hautseite rautenförmig ein. Ich lasse den Ahornsirup in einer Pfanne aufkochen. Darin brate ich die Entenbrust an, zuerst auf der Hautseite. Ich wende das Fleisch und brate die andere Seite - bei kleiner Hitze, damit der Sirup nicht verbrennt. Beim Braten beträufele ich die Entenbrust zusätzlich immer wieder mit dem flüssigen Ahornsirup. Dann gebe ich Salz und Pfeffer aufs Fleisch. Den Backofen heize ich auf 140 Grad (Umluft 120 Grad, Gas Stufe 2). Das angebratene Fleisch lege ich auf eine Platte und lasse es im Ofen zehn Minuten lang gar ziehen. Inzwischen wasche ich das Minigemüse, putze es, lasse es nur eine Minute sprudelnd in Salzwasser kochen und schrecke es sofort mit Eiswasser ab.
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